健康

パートナーメッセージ – ビーガン主義が気候に良い理由

55,000人と38,000の農場の調査 肉や乳製品が地球に与える重大な影響はよく知られており、裕福な国の人々は気候危機を終わらせるために肉の消費を大幅に減らす必要がある。しかし、これまでの研究では、モデル食生活と各食品の影響の平均値を使用していた。対照的に、新しい研究では、英国の55,000人の実際の食生活を分析した。また、119か国の38,000の農場のデータを使用して、異なる方法と場所で生産された特定の食品の影響の違いを考慮に入れた。これにより、結論の信頼性が大幅に向上した。 研究者は政策変更が必要だと主張 しかし、環境への影響という点では、どこでどのように生産されたかよりも、何を食べるかの方がはるかに重要であることが判明しました。以前の研究では、最も環境への影響が少ない肉（オーガニック豚肉）でさえ、最も環境への影響が大きい植物（油糧種子）よりも8倍も気候にダメージを与えていることがわかっています。そのため研究者は、英国が国の気候目標を達成するために、人々が食べる肉の量を減らすのを助ける政策を導入すべきだと提言しています。大臣たちは、例えば砂糖入り飲料への課税の前例があるにもかかわらず、人々に何を食べるべきかを指示することはしないと繰り返し述べています。これはオランダでも同様ですが、肉の摂取量を減らす方が環境にとって明らかに良いことです。 料金ホテル 肉を食べずに。 環境への影響が大きい 世界の食料システムは地球に多大な影響を及ぼしており、地球温暖化の原因となる温室効果ガス総排出量の3分の1を排出している。また、世界の淡水の70％を使用し、河川や湖沼の汚染の80％を引き起こしている。地球上の陸地の約75％は人間が使用しており、その多くは農業に使用されている。森林破壊は生物多様性の大量喪失の主な原因となっている。この研究では、肉の摂取量が少ない食事（1日50グラム未満）は、温室効果ガス排出量、水質汚染、土地利用に、肉の多い食事の半分の影響しか与えないことも判明した。しかし、肉の摂取量が少ない食事、ペスカタリアン、ベジタリアンの違いは比較的小さかった。 結論 この新しい研究を実施した研究者によると、世界の食糧生産を持続可能にする食生活とは、裕福な国の人々が肉や乳製品の消費を「劇的に」減らすことを意味する。彼らは、新しい技術や食品廃棄物の削減など、食糧システムの環境への影響を減らす他の方法では不十分だと述べた。この研究で確認された最も大きな違いは、牛や羊が排出する強力な温室効果ガスであるメタンの排出量だった。この排出量は、ビーガン食では肉の多い食生活に比べて 93% 低かった。 #パートナーメッセージ #ビーガン主義が気候に良い理由