卵にバターを塗るのが好きなら、オリーブオイルに変えた方が良いかもしれません。ネイチャー・メディシン誌の最近の研究によると、飽和動物性脂肪を植物性不飽和脂肪に置き換えると、血中コレステロールが下がり、心臓血管疾患と糖尿病の両方を予防できるそうです。
この研究は、地中海式の食事が心臓と糖尿病の両方に優しいことを裏付けるものであり、意義深いと、フォルティス病院の内分泌専門医兼糖尿病専門医であるスウェタ・ブディアル博士は言う。 ムンバイ。
植物由来の不飽和脂肪に切り替えると、心臓にどのような効果があるのでしょうか?
ナッツ、オリーブ、アボカド、カボチャの種、ベニバナなどの植物性脂肪には、一価不飽和脂肪（MUFA）が含まれており、悪玉コレステロール（低密度リポタンパク質またはLDL）とトリグリセリドを下げ、善玉コレステロール（高密度リポタンパク質またはHDL）を上げます。大豆、ヒマワリ、亜麻仁、クルミから抽出した油には、オメガ3やオメガ6などの多価不飽和脂肪酸が含まれています。植物ステロール、トコフェロール、フェノール化合物などの化合物は、動脈のプラーク沈着と炎症を軽減します。これらは、HDLコレステロールが動脈から悪玉コレステロールをすくい上げ、肝臓に送って処分するのを助けます。
植物性脂肪はどのようにして 2 型糖尿病の発症を減らすのに役立つのでしょうか?
それは、抗炎症性化合物と抗酸化化合物が含まれているからです。これらの化合物は、膵臓からのブドウ糖依存性インスリン放出を刺激する GLP-1 ホルモンに有益な効果をもたらします。
脂肪はカロリーが非常に高く、脂肪 1 グラムあたりのカロリーはタンパク質や炭水化物の 2 倍以上であるため、動物性脂肪は避けるべきです。動物性脂肪は時間の経過とともに体重増加を引き起こし、糖尿病のコントロールに影響を及ぼす可能性があります。
この研究では、食事中の脂肪が血中脂質に与える影響を評価するためのマルチ脂質スコア（MLS）の開発について言及されています。これは患者の健康状態を評価するのにどのように役立つのでしょうか?
日常の臨床診療では、医師は血液から脂質の完全な検査項目を取得しますが、意思決定には LDL コレステロール値のみを使用します。MLS は、複数の種類の脂質パラメータからの情報を統合します。そのため、MLS スコアが高いと、心臓病リスクが 6 倍 (32 パーセント対 5 パーセント)、2 型糖尿病リスクが 5 倍 (26 パーセント対 5 パーセント) 減少します。
調査結果に基づいて、具体的にどのような食生活の変更をお勧めしますか?
精製炭水化物と飽和脂肪を大幅に減らしてください。加工食品や超加工食品は完全に避けてください。緑の葉野菜、果物、タンパク質、全粒穀物、豆類を多く含む食事を摂ってください。
植物由来の不飽和脂肪を使用することによる他の利点は何ですか?
心臓病や糖尿病のリスクを軽減するだけでなく、寿命や生活の質を向上させ、がんのリスクを低下させることができます。肥満、高血圧、多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）のリスクも軽減できます。
ハーバード大学が22年間にわたり9万人を対象に行った研究では、植物性脂肪の摂取量が多いと全死亡リスクが16パーセント低下することが示された。対照的に、動物性脂肪はあらゆる原因で死亡するリスクが21パーセント高くなることが示された。
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初回アップロード日時: 2024年7月19日 07:26 IST
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#バターをオリーブオイルに置き換えると血糖値と心臓病を抑制できると研究で判明
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