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ノワイアル・ミュジヤックでは、牛の飼育者が水耕栽培による市場向け園芸に着手

光は派手です。強力な青と赤のLEDが、限られた空間で太陽光スペクトルを再現します。植物が生育するタワーの配置は、まるで装飾のような印象を与えます。 SF映画ノワイアル・ミュジヤック（56）にあるミカエル・ブルバンの水耕栽培市場向け菜園へようこそ。この農家は、妻が経営する農場の肉屋は言うまでもなく、すでに 100 頭の肉用牛を飼育するのに十分な仕事量を抱えています。しかし、新しい仕事は週に「たった」15 時間しかかからないことになっています。水耕栽培は伝統的な農業に取って代わるものではありません。小麦、トウモロコシ、ジャガイモの栽培には適していませんが、市場向けの園芸には解決策となります。まだ始まったばかりです。収穫は2週間後です。小屋の下に設置された30m²のコンテナでは、温度は一定です。発芽台では、コショウと唐辛子の苗が育ち始めています。第2の生産エリアでは、バジル、コリアンダー、ケール、パクチョイ、チャイブ、ブーカンレタスの苗が成長を終え、まもなく販売可能になります。発芽台では、農場の 256 基の垂直タワーの 1 つで成長を完了する植物が栽培されています。(Le Télégramme/Loïc Berthy)ココナッツ繊維と野菜の堆肥この方法は、ジャン＝リュック・アシャールが米国から持ち込んだものです。石油産業に勤め、ムジヤックとテヘランを行き来するこの起業家によると、ノワイアル・ムジヤック水耕農場はフランスでもユニークなものです。植物は、ココナッツ繊維と植物用堆肥を混ぜて作った一種のプラグのような基質で育ちます。植物は液体の形で栄養分を受け取ります。日中は植物は休みます。夜間は、湿度と二酸化炭素レベルが管理された一定の温度で成長します。これにより、非常に際立った味の製品が生産されます。「私は確信を持ってこれを行っています。なぜなら、これが未来だと考えているからです。水耕栽培は伝統的な農業に取って代わるものではありません。小麦、トウモロコシ、ジャガイモの栽培には適していませんが、市場向けの園芸には解決策となります。栽培は気候災害や病気のリスクなしに行われます。また、殺虫剤や化学肥料も使用しません」とジャン＝リュック・アシャールは説明します。植物は、水分を保持するウールの柵で囲まれた、ココナッツ繊維と野菜堆肥の入った小さな鉢で育ちます。(ジャン=リュック・アシャール)1週間あたり1,000個のサラダ起業家は、生産面では非常に高い収益性があると主張している。「単一栽培で作業した場合、1 週間にサラダ 1,000 個、または 1 か月にバジル 80 kg を生産できます。一方、運営コストは、1 か月あたり 1,600 ユーロで、毎月の電力消費量は 1,500 kW、水はわずか 8 リットルです。」ブリーダーは改造されたコンテナを 93,000 ユーロで購入しました。銀行からの支援が得られなかったため、ジャン=リュック・アシャールが月々の報酬を受け取る形でこの役割を引き受けました。一方、ミカエル・バーバンには多くの潜在的な買い手がいます。共同ケータリング業界の企業、Point Vert などのブランド、そしてもちろんヴァンヌ地域圏のレストラン経営者が関心を示しています。 #ノワイアルミュジヤックでは牛の飼育者が水耕栽培による市場向け園芸に着手