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2025-12-13 10:32:00
テレビの有名シェフが経営するミシュランの星を獲得した人気レストランが閉店することになり、絵のように美しいコーンウォールの港町で約20年続いた高級レストランに感動的な終止符を打つことになった。 ネイサン・アウトロー 彼の旗艦レストランであるOutlaw’s New Roadが、 ポート・アイザック今回の閉店は、この小さな海辺の村を英国の料理界の地図にしっかりと載せるのに貢献した17年間の章の終わりを意味する。
閉店は、シェフの継続的な成功にもかかわらず行われたもので、彼のレストランは最近、ハーデン誌の2026年英国ベストレストラン100のリストで英国のベストレストランにランクインした。アウトローズ・ニュー・ロードは全国で8位にランクインし、同じくミシュランの星を獲得しポート・アイザックにあるアウトローズ・フィッシュ・キッチンはトップ50入りを確保した。2017年には、このレストランもトップ50にランクインした。 ナンバー1の座を獲得しました 『グッドフードガイド2018』に掲載されました。
2008年にロックでオープンし、2015年にポート・アイザックに移転したこのレストランは、洗練されたシーフードメニュー、地元産の魚介類、そして素晴らしい海の景色で広く評価を得ています。
ネイサン・アウトローは次のように述べています。「アウトローズ・ニュー・ロードは素晴らしい章でした。チームと私自身の成長を見守り、一緒に達成してきたものを見るのは、驚くべきこと以外の何ものでもありません。」
「これほど高いところでドアを閉めるのは正しいことだと思う…その勢いをそのままアウトローズ・ビストロに持ち込むことができるんだ。
「また、次の管理者がこの建物をどうするかを見るのが楽しみです。何年も経った今でも、私を不意を突かれるような景色を望む特別な場所です。今後10年か20年でこの建物がどのように進化するかを見るのが楽しみです。」
Outlaw’s New Road は 2026 年 3 月 28 日に閉鎖されます。その数日後の 4 月 3 日、同氏は新しい小規模な事業である Outlaw’s Bistro をオープンします。これは、ネイサンと彼の妻が 3 年前に買収した 9 ベッドルームのホテル、Outlaw’s Guest House 内の道路を挟んだ向かい側に位置します。
新しいビストロは、テーブルがわずか 10 席あり、心安らぐコーンウォールのシーフードを中心としたメニューを手頃な価格で提供し、より親密な体験を提供します。前菜は16ポンド、メインは32ポンド、デザートは8ポンドからとなっています。
メニューの傑出した料理には、フェンネルを添えた蒸しマトウダイと濃厚なカニのグラタン、カラスバトの胸肉とパンチェッタ、梅干しとセージの組み合わせ、鴨脂のジャガイモ、野菜のピクルス、スモークパプリカを添えたレモンソールなどがあります。
日替わりスペシャルボードにはその日の朝に水揚げされた魚が掲載され、日曜日には特製のローストフィッシュ料理に加えて伝統的な人気メニューを取り揃えたローストメニューが登場します。
ネイサン・アウトローさんは「これは私がいつも頭の中に思い描いていた空間だ。シンプルで誠実、そして人々がくつろげるような料理に重点を置いている」と語った。
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