チキンニョッキのスープ [Healthier Swaps!]

厚くてボリュームたっぷり チキンニョッキのスープ 寒い冬の夜にぴったりです！オリーブ ガーデンを越えて、このニョッキ スープには健康的な置き換えが含まれているので、罪悪感なくこのおいしい一杯を満喫できます。

嘘をつくつもりはありません、私はオリーブガーデンのニョッキスープが大好きです。それはおいしいですが、味に関してはまったく違いを生まない不必要な材料がたくさん詰まっています。

自称スープ女王として (もう終わりだ) 50のスープレシピ The Healthy Maven!) 私は自分自身でテストしてみました…そしてテストしてみました また オリーブガーデンの定番のより健康的なバージョンを作るために。自分で言うのもなんですが、このチキンニョッキのスープはオリジナルよりも美味しいと思います。では、なぜこのスープを作るのでしょうか？教えてください…

なぜこのスープを作るのか？

より健全なスワップ – オリーブガーデンのチキンニョッキスープは通常、バター、生クリームがたっぷり入っており、小麦粉でとろみをつけています。このバージョンは、バターの量を減らし、乳製品を含まないミルクとシンプルなタピオカ粉のスラリーを使用して、風味を良くし、濃厚に仕上げています。ほうれん草も2倍使用して、健康的な野菜をたっぷり加えています！

鍋ひとつ – すべてが 1 つの鍋で (スラリーを除いて) できるため、洗い物が最小限になり、時間を節約できます。

食事の準備に優しい – 週の初めに濃厚なチキンニョッキスープを作って、ディナーやランチに楽しみましょう。冷凍庫にも対応していますよ！

ニョッキスープの材料

• バター – 鶏肉と野菜の調理に。お好みでオリーブオイルに置き換えても大丈夫です。
• 鶏の胸肉 – 骨なし、皮なしの鶏もも肉を使用することもできます。
• 黄玉ねぎ – 白ネギも効果的です。
• セロリ – 一口サイズに切ります。
• ニンジン – オリーブガーデンのチキンニョッキスープには千切りにんじんが使われていますが、必要に応じてにんじんを刻んでも構いません。
• ニンニク – 理想的には新鮮なニンニクを使用します。
• タピオカ澱粉 – + 温水を加えて澱粉スラリーを作ります。コーンスターチは優れた代替品です。
• チキンスープ – または好みのだし汁やスープ。
• 全乳 – 伝統的に生クリームが使用されますが、このレシピでは代わりに全乳を使用して軽くしています。必要に応じて植物ベースのミルクを使用することもできます。
• フレッシュタイム – または乾燥タイムに浸す（半分の量を使用してください）
• 塩+コショウ – 味やナトリウムの好みに合わせて自由に減らしてください。
• ほうれん草 – またはその他の推奨される葉の多い緑。冷凍ほうれん草はスープの中で崩れてしまうので使用しないでください。
• じゃがいも団子 – 理想的には、パスタ売り場にある常温保存可能なニョッキを使用します。そうでない場合は、新鮮なニョッキを使用することもできますが、調理時間を短縮します。

チキンニョッキスープの作り方

ステップ 1: ブラウンチキン

大きなストックポットまたはダッチオーブンにバター大さじ1を加え、中火にかけます。鶏胸肉を加え、片面約3分ずつ両面に焼き色を付けます。鍋から鶏肉を取り出し、脇に置きます。

ステップ 2: 野菜を調理する

残りの大さじ1杯のバターを加え、タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニクのクローブを加えてかき混ぜます。バターで5分間炒めます。

ステップ 3: スラリーを作る

小さなボウルにタピオカ澱粉と温水を入れて混ぜます。タピオカ澱粉が水に完全に溶けるまでかき混ぜます。鍋の中の野菜の上にタピオカ澱粉スラリーを注ぎ、かき混ぜます。

ステップ 4: 鶏肉を調理して細切りにする

チキンスープ、全乳、新鮮なタイム、塩、コショウを鍋に加え、沸騰させます。火を弱めて沸騰させ、鶏肉と汁を鍋に戻します。鶏肉を15分間、または完全に火が通るまで煮ます。トングを使って鶏肉を鍋から取り出し、まな板の上に置きます。 5分間冷ましてから、2本のフォークを使って細切りします。細切りにした鶏肉を鍋に戻します。

ステップ5: ニョッキを調理し、スープを煮る

ほうれん草とニョッキを加えて混ぜ、さらに10〜15分間煮続けます。

よくある質問

保管上の注意

冷蔵庫： 残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 5 日間保存できます。コンロまたは電子レンジで再加熱してください。

冷凍庫： 保存可能なジャガイモのニョッキを使用すると、このチキンニョッキスープはよく冷凍できます（驚くべきことに！）。密閉容器に入れて冷凍庫で最長3か月保存できます。冷蔵庫で一晩、またはカウンタートップで数時間解凍します。コンロまたは電子レンジで再加熱してください。

もっとおいしいスープのレシピ:

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チキンニョッキのスープ

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厚くてボリュームたっぷり チキンニョッキのスープ 寒い冬の夜にぴったりです！オリーブ ガーデンを越えて、このニョッキ スープには健康的な置き換えが含まれているので、罪悪感なくこのおいしい一杯を満喫できます。

• 著者： ダビダ・レデルレ
• 準備時間: 10分
• 調理時間: 40分
• 合計時間: 50分
• 収率： 6 一人前 1×
• カテゴリ： スープ
• 方法： 料理する
• 料理： イタリア語

• 大さじ2 バター、 分割された
• 1 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 ポンド
• 1 大きな黄玉ねぎ、 刻んだ
• 3 セロリリブ、 刻んだ
• 1 大きなニンジン、 細断された
• 1 ニンニクのクローブ、 みじん切りにした
• 大さじ1 タピオカデンプン（またはコーンスターチ）
• 大さじ3 温水（でん粉スラリーを作るため）
• 6カップ チキンスープ
• 1カップ 全乳（または他の乳製品または非乳製品の牛乳）
• 大さじ1 新鮮なタイム、 刻んだ
• 小さじ1/2 塩
• 小さじ1/4 黒胡椒
• 5オンス 新鮮なほうれん草
• 16オンス ジャガイモのニョッキ

1. 大きなストックポットまたはダッチオーブンにバター大さじ1を加え、中火にかけます。
2. 鶏胸肉を加え、片面約3分ずつ両面に焼き色を付けます。
3. 鍋から鶏肉を取り出し、脇に置きます。
4. 残りの大さじ1杯のバターを加え、タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニクのクローブを加えてかき混ぜます。バターで5分間炒めます。
5. 小さなボウルにタピオカ澱粉と温水を入れて混ぜます。タピオカ澱粉が水に完全に溶けるまでかき混ぜます。
6. 鍋の中の野菜の上にタピオカ澱粉スラリーを注ぎ、かき混ぜます。
7. チキンスープ、全乳、新鮮なタイム、塩、コショウを鍋に加え、沸騰させます。
8. 火を弱めて沸騰させ、鶏肉と汁を鍋に戻します。
9. 鶏肉を15分間、または完全に火が通るまで煮ます。
10. トングを使って鶏肉を鍋から取り出し、まな板の上に置きます。 5分間冷ましてから、2本のフォークを使って細切りします。
11. 細切りにした鶏肉を鍋に戻します。
12. ほうれん草とニョッキを加えて混ぜ、さらに10〜15分間煮続けます。
13. すぐにお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 5 日間保存してください。スープの冷凍方法については、上記の手順を参照してください。