最愛の地元のレストランWild Childの元シェフであるMichael Robertsは、彼の人気のあるポップアップコンセプトですべての人に感銘を与えてきました。 タコスウィザード。すべての魔法使いのように、シェフのロバーツは、彼が意味するときに正確に現れます。彼は数日前に新しいポップアップを発表しましたが、次のポップアップがいつになるのか誰も知りません。 2022年以来、彼の魔法はメニュー、またはトルティーヤなどにあるため、彼はすべてのイベントで売り切れています。
シェフのロバーツは、「トルティーヤを完成させたかった」と言います。 「Third Wave Masa」ムーブメントに参加することにより、家宝のトウモロコシと伝統的なMasa製造に焦点を当てたシェフのGustavo Romeroによって作られた用語である彼は、ベイエリアで最高のトルティーヤの1つを調合しました。 300年以上前の赤、青、ピンクの家宝のコーンを使用して、シェフのロバーツは、「その周りに成長するもののメモを味わうことができます…これは史上最高のトウモロコシです」と説明します。タコスウィザードトルティーヤは、塩岩グラインダーで準備されています。これは完璧を達成するための鍵です。
Taco Wizardのメニューの署名アイテムには、Pho Birria、Crab Tostada、El Pastor Off The Trompo、Coconut Thai Curry Tomales、そしてもちろん古典的なタコスが含まれます。シェフのロバーツは彼の料理を「ラストリートフードシック」と呼んでいます。このスタイルは、筋金入りのメタルバンドのボーカリストとしての彼の年に敬意を表し、深夜のギグを演奏し、ショーの後に安い一口を得るために数ドルをこすります。 「ロサンゼルスで育ち、バンドで演奏しています」と彼は言います。「タコスは最も安いものでした。」
タコスウィザード経由の写真。
「魔法使いはエンティティです…」
タコスウィザードは、マイケルとダニエルロバーツのデュオの始まりを示しています。彼らのLLCの下で、スナックの安息日と名付けられた彼らは、スペイン語でスナック小屋であるボタネロを開くことを夢見ています。このスタイルでは、シェフはあなたの好みと本能に基づいてあなたの食事コースを選択します。食事は、ビールとワインのプログラム、アグア・フレスカ、テパッチ、野生のミケラダ、自家製の日本酒と組み合わされます。
Taco Wizardの現在のケータリングプログラムは、将来のBotanero-Omakaseプロジェクトに資金を提供しています。ゲストは実店舗の実地を待っていますが、唾を吐くのはたくさんあります。しかし、リマインダーとして、シェフのロバーツは突然現れてすぐに売り切れますので、タコスウィザードをフォローしてください Instagram 次のポップアップエクスペリエンスに遅れずについていくため。
タコスウィザード経由の写真。
#タコスウィザードはセントピートの5つ星ポップアップショップです