ダムソット、 韓国発のソットパプ専門チェーン （ポットライス）は、2025年1月15日にロサンゼルスのコリアタウンにオープンしました。この拡張は、DamSot が米国に拠点を開設するのは初めてのことです。現在、韓国全土に 50 以上の拠点があります。レストランは、ウィルシャー大通りの歴史的なブラウン ダービー プラザにある旧和光どんかつスペースに移転し、ダイニング ルームを新鮮な白い壁とシンプルでミニマルなデザインに変えました。
DamSot のメニューはソットバプを中心としており、スパイシーなナスと豚ひき肉、牛肉ともやし、ウナギ、アワビ、サーモンなどのトッピングが楽しめます。特製ステーキソットバプもございますが、上質な熟成肉を使用しているためランチ・ディナーともに1日15食限定となります。各鍋は、ソースとトッピングの風味を吸収するもちもちのコシカリ白米の上に盛り付けられます。ソットパプは、キムチ、タンムジ (大根の漬物)、サラダが木製トレイに並べられた定食の一部として提供されます。メニューの裏側には、チーズ入りカツ、ナスとエビ、サーモンの刺身、丸ごとエビのフライなど、アラカルトで提供される小さな料理がいくつかあります。ししとう豆腐の釜飯セットは18.99ドルから始まり、ステーキは27.99ドルまで。
ウナギのソットパプ。ダムソット
ソットバプは、トッピングとご飯の大部分をサイドボウルにすくい、ご飯の残りの上に麦茶を注ぐように指示カードとともにテーブルに届きます。食べている間、熱い鍋の中で薄層のご飯がカリカリに炊き続け、ヌルンジ（おこげ）に変わります。熱いお茶はご飯を根元からほぐし、最後のご飯の層をおこげスープとおかゆの中間のような状態にします。
コリアンタウンで広く見られるビビンバとは対照的に、ソットバはすべて同じ石釜で調理されます。ビビンバは「混ぜご飯」という意味で、卵、味付けした野菜、コチュジャンソースを乗せて提供されることがよくあります。混ぜて食べるものです。ソットバプは、ご飯とプロテインを一緒に炊き、仕上げにヌルンジを加えるだけのシンプルなものになる傾向があります。
DamSot は、ロサンゼルスに韓国から続々とオープンしているレストランやカフェの最新の店舗です。 2024 年 5 月、韓国に拠点を置くコーヒー ショップ キャメルがシルバー レイクに米国初の店舗をオープンし、すぐにそのブロックに行列ができました。 2024 年 6 月、韓国最大の辛麺チェーンの 1 つであるチャンポン ジゾンがコリアタウンにオープンしました。
DamSot は 3377 Wilshire Boulevard, Suite 112, Los Angeles, CA 90010 にあり、毎日午前 11 時から午後 3 時までと午後 5 時から午後 9 時まで営業しています。
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#ソウル発の人気石釜ご飯レストランDamSotがロサンゼルスにオープン