SALIFEのフードコラムニストのポール・ウッドは、最高のブランチを探して朝早くベッドから飛び起きます。シャンパン、誰か？
乾杯の挨拶をしたいと思います。トーストは枕のようなブリオッシュパンからスライスし、クリーミーな卵混合物に浸し、軽く揚げて、バナナとローストしたアーモンドのスライスを加えたキャラメリゼしたヨーグルトを山盛りにして提供し、メープルシロップをたっぷりかけます。アルドゲイトのフレッド・イータリーではそうやって提供している。ここは居心地が良くてスタイリッシュなスポットで、何年も市外で最高のブランチを一貫して提供し続けている。
典型的なトレンドに逆らうフレッドでは、素晴らしいブランチ メニューでアジア料理も提供しています。甘くてスパイシーなライスパティの上にレッドチキンのバーベキューを乗せ、その上に新鮮で草のような小さなサラダを乗せたマレーシア風バンバン料理の準備をしましょう。
フレンチ トーストは厳密には国民食ではありませんが、市内のイースト エンドにあるヘイ ジュピターのような柔軟な店は、この下品な珍味を採用し、トースト フランセと名付けています。残りのメニューは典型的なもので、ベシャメルたっぷりの究極のクロックムッシュ、またはスモークハムと豚バラ肉に鴨のコンフィを添えた朝食用カスレで、豆を燃料にしたグレービーソースでゆっくりと調理した朝食用肉の完璧なトロワを形成しています。
もちろん、真のフランス スタイルは洗練されたシンプルさであり、朝の始まりはヘイ ジュピターの 2 人用のシャンパン ブレックファストです。
時間内に何を選択するにせよ、必ず午前中のドリンクリストから食後酒で締めくくる必要があります。朝食マティーニ、誰か？
食べ物に関して言えば、懐かしさは、かつて経験したことを思い出させる新しいものを試すときに最もよく現れます。クラレンス パークのレストラン兼デリのアワー ボーイ ロイは、ドリンク リストを作成したとき、状況を一新することを決意しました。バブル オー ビル、ゴールデン ゲイタイム、スプライスなどのミルクシェイクを飲むと、最初の一口から嗅覚が童心に戻り、一緒に食べようと決めたどんな楽しい料理もニヤニヤしながら食べられます。
老若男女にとって、この店の甘いホットケーキはここの真のヒーローであり、タイミングが良ければ、ランチタイムのサンドをテイクアウトしたり、厳選された食料品セクションからちょっとしたおやつを買ったりせずにはいられないはずです。やっぱりデリですね。
朝食やブランチの自然な進化は、底知れぬものになり、街中のレストランはセットメニューや追加のドリンクパッケージで喉の渇いた週末の酒飲みを満足させるために全力を尽くしています。それが犬の毛であれ、パーティーの早めのスタートであれ、私たちはすべてをテーブルに並べた西のブルームや東の78ランドルのような場所に（日曜最高の）脱帽するべきです。唯一の選択肢は、車（と子供たち）を家に残しておくかどうかです。
Thebarton’s Bloom はオープン以来、ブランチを冒険として扱っており、直火の石炭の火を利用して蜂蜜とハーブを添えたサガナキ風ハロウミなどの人気メニューを提供したり、ロブスターのバーベキューを乗せてブランチを全く新しい高原に連れて行ったりしています。チーズとチャイブのワッフル、昆布オランデーズ添え、ポーチドエッグ。
次に、ケントタウンの 78 ランドルは、提供するものが少し伝統的で、ハルーミも同様に草の香りがしますが、風味豊かな領域に達しており、刺激的なフライドマッシュルームと軽く漬けたタマネギがレモンとタイムでバランスが取れています。しかし、朝食強盗たちがまた食べに来るのは、たくさんのベーグルとハンバーガーのおかげのようです。
私にとってそれは朝食のカクテルです。 78 Rundle のスタッフは、かなり洗練されたバーのスキルを持っています。私たちの多くは、前夜の翌朝、ブランチの予約に間に合うように起きるのに苦労しているかもしれませんが、彼らは早起きすることを気にしません。最近私は、ベーコンと何でも入ったブラッディマリーの時代は（ありがたいことに）終わったこと、マルガリータは間違いなく朝食の飲み物として通用すること、そして実際、一日の完璧なスタートは、ストロベリーキスと呼ばれる小さな甘酸っぱいカクテル。
それまで飲みますよ。
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