ジャガイモの皮の利点: ジャガイモの皮の潜在的な健康上の利点について知るには、これをお読みください。

私たちのほとんどは捨てます ジャガイモの皮。 シンプルなフライドポテトからパコダまで、ジャガイモは誰もが認めるインド料理の王様です。 しかし、悲しいことに、人々は皮の栄養価を理解せず、盲目的に皮を捨ててしまうのです。
廃棄物として捨てられることが多いジャガイモの皮には栄養が豊富で、いくつかの健康上の利点があります。
ジャガイモの皮の栄養価については次のとおりです。
栄養豊富: ジャガイモの皮には、ビタミン、ミネラル、繊維などの必須栄養素が豊富に含まれており、特に電解質バランスの維持、血圧の調節、筋肉や神経の機能のサポートに不可欠なミネラルであるカリウムが豊富に含まれています。
繊維含有量: ジャガイモの皮は、水溶性と不溶性の両方の食物繊維の優れた供給源です。 可溶性食物繊維はコレステロール値を下げ、血糖値を安定させるのに役立ち、不溶性食物繊維は 消化器の健康 定期的な排便を促進し、便秘を防ぎます。
抗酸化作用: ジャガイモの皮には、フラボノイド、カロテノイド、フェノール化合物などのさまざまな抗酸化物質が含まれています。 これらの抗酸化物質は、体内の有害なフリーラジカルを中和するのに役立ち、酸化ストレスを軽減し、心臓病、がん、神経変性疾患などの慢性疾患のリスクを低下させます。

抗炎症効果: ジャガイモの皮に含まれるクロロゲン酸やコーヒー酸などの一部の化合物は、抗炎症作用を示します。 これらの化合物は体内の炎症を軽減し、関節炎などの炎症状態の症状を軽減し、全体的な健康状態を促進する可能性があります。
消化器の健康: ジャガイモの皮に含まれる繊維質は、規則正しい生活を促進し、便秘を予防することで消化器官の健康をサポートします。 さらに、ジャガイモの皮に含まれる難消化性デンプンはプレバイオティクスとして機能し、腸内の有益な細菌に栄養を与え、健康なマイクロバイオームを促進します。
体重管理: ジャガイモの皮を食事に取り入れると、食物繊維が豊富に含まれるため、体重管理に役立ちます。 繊維が豊富な食品は満腹感を高め、満腹感を長時間維持し、全体的なカロリー摂取量を減らします。 さらに、ジャガイモの皮に含まれる難消化性デンプンは、インスリン感受性の改善と脂肪蓄積の減少に寄与する可能性があります。
心臓の健康: カリウムはジャガイモの皮に大量に含まれており、心臓の健康に重要な役割を果たします。 ナトリウムの影響を打ち消し、適切な心筋機能をサポートすることで血圧の調節を助けます。 ジャガイモの皮に含まれる繊維と抗酸化物質は、コレステロール値を低下させ、血管機能を改善し、心臓病のリスクを低下させることにより、心臓血管の健康にも貢献します。
血糖調節: ジャガイモの皮に含まれる繊維質は、血流中のグルコースの吸収を遅らせ、血糖値を安定させるのに役立ちます。 これは、糖尿病患者や糖尿病を発症するリスクのある人にとって特に有益です。
皮膚の健康: カロテノイドやビタミン C など、ジャガイモの皮に含まれる抗酸化物質の一部は、紫外線や環境汚染物質による酸化ダメージから保護し、健康な皮膚に貢献します。 さらに、ジャガイモの皮に含まれるカリウムが皮膚の適切な水分レベルを維持し、輝く肌を促進します。

次回からジャガイモの皮は捨てないでね

ジャガイモの皮を食事に取り入れるのは、皮をよく洗い、マッシュポテト、スープ、シチュー、オーブンで焼いたポテトチップスなどのレシピに取り入れるだけで簡単です。 ただし、従来の方法で栽培された農産物に含まれる農薬やその他の汚染物質への曝露を最小限に抑えるために、可能な限り有機ジャガイモを選択することが不可欠です。 また、食べる前に皮をよくこすって汚れや残留物を取り除いてください。