シアトルのほとんどの人は知っている チャイナハーバー、たとえそこで食事をしたことがなくても、見逃すことはないでしょう。真っ黒な長方形の建物がユニオン湖の端にひっそりと佇み、夜には恐ろしいほど赤く光るネオンサインが目印です。ウェストレイクアベニューを車で通ったことがある人は、おそらく次のように思ったことがあるでしょう。 そこで何が起きているのか?
30年間、この店では宴会、スピードデート、結婚式、政治集会など、広いスペースが必要なあらゆるイベントが開催されてきた。最近のオーナーの経営下では、点心の人気店にもなっていた。しかし、9月以降はチャイナ ハーバー内では何も行われず、レストランは完全に閉店する。
「この決定は軽々しく下されたものではなく、心苦しいものですが、現時点では正しい選択だと信じています」とレストランチームは述べた。 Facebookに書いた 閉店の発表（英語と中国語の両方で書かれていた）では、インフレや人件費の上昇といったシアトルやメキシコのレストラン経営者に共通する問題が挙げられていた。 全国 閉鎖の決定の一因となったとされている。チャイナ・ハーバーは、建物の鉄骨支柱の一部が破損したため、2021年に閉鎖される可能性もあった。 夜に移動した修理が必要になります。
によると シアトルメット1960年代初頭にオープンし、地下にプールがあるこの建物は、エルクスクラブとして誕生しました。1976年にメインスペースがレストランとして利用されるようになりました。「1994年にチャイナハーバーが引き継ぎました」と、 メット 「ダンス、政治集会、カラオケ、スピードデートナイト、その他多くの集まりを主催することで名を馳せている」と書いている。
2019年、トムソン・ジャオ氏がレストランを買収し、特に感動的ではないメニューを刷新するためにシェフのダナ・ファン氏を招聘した。「以前は、料理について多くの人が不満を言っていました。」 黄氏は認めた に シアトル PI 2021年、チャイナハーバーは新たなメニューとして、青リンゴのスライスを添えたハニークルミのエビ、アワビ入りタロイモ団子、繊細なライスペーパーで包んだニラ入りの揚げ餃子などが登場し、そのすべてがチャイナハーバーを実際に食事のために訪れるべき場所として確立するのに役立ちました。
ファン氏は趙氏の別のレストランのエグゼクティブシェフも務めている。 ヴィヴィアンズ ビストロ マーサーアイランドに拠点を置き、2人は今後その事業に注力する予定だ。 メット同社は10月中旬にダウンタウンに2号店となるVivienne’sをオープンする予定だ。
象徴的ではあるが奇妙でもあるこの建物が今後どうなるのかは不明だ。
#シアトルの飲茶宴会場チャイナハーバーが閉店へ