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2025-10-31 16:30:00
En mai 2024、ロン シーステミックと 善のためのデータ など 世界は、一握りの巨大企業が支配する部門、すなわちサーモンの集約養殖部門の惨状を明らかにする報告書を発表した。ノルウェー、チリ、カナダ、スコットランドは世界の生産量の96%を占めており、そのために海を空けています。
2021年以降、サーモンの消費量が増加しています。最大の消費者および輸入者としては、米国、ロシア、日本が挙げられます。フランスはこの問題に関して欧州のチャンピオンであり、消費量の99％を輸入している。これらすべてにはコストがかかります。
「一匹のサケを育てるには、最大 440 匹の天然魚を捕まえなければなりません」と回想します。 シーステミック。西アフリカの沿岸部の人々は、北部の水産養殖場に代わって資源が失われるのを目の当たりにしています。ザ 信頼関係 「ノルウェーは毎年200万トンの天然魚を漁獲または輸入しており、その中には西アフリカ海域からの12万3,000トンから14万4,000トンが含まれている」と詳述されている。地元で数百万人を養える量だ。
この生産主義の論理は、エコシステムも消費者も容赦しません。加工魚の大量逃亡、寄生虫の蔓延、チリでの抗生物質の大量使用（2021年には460トン以上）、マイクロプラスチックの蔓延など、すべてが養殖サーモンの（場合によっては）健康なイメージを打ち砕く警告だ。 シーステミック また、池の密度と永続的なストレスの直接的な結果として、死亡率が時には 20% を超える動物の苦しみも浮き彫りにしています。
解決策として提示された陸上農場プロジェクトは、環境汚染と同じくらいエネルギーを大量に消費することが約束されています。実際には、藻類、貝類、植物ベースの料理といった持続可能な水産養殖への移行だけが、食欲、社会正義、生き物への敬意を調和させることができる、とNGOは結論づけている。
#サーモンの集約的養殖生態系と健康への脅威