コーク市の生地の一部であるビーミッシュ スタウト

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2024-03-09 16:48:16

先月、ビーミッシュ＆クロフォード醸造所の跡地に建設されるイベントセンタープロジェクトの芝生が着工されてから8年を迎えた。

さらなる州の資金提供に関する決定が近く決定される予定であることから、今週のノスタルジアでは、この場所の魅力的な過去を振り返ります。

この醸造所は 1791 年に設立され、コーク出身のウィリアム ビーミッシュとダウン州バンゴー出身のウィリアム クロフォードという 2 人の成功した商人が、コークの 2 人の醸造家、リチャード バレットとディグビー オブライエンと提携関係を結びました。

彼らはサウス メイン ストリートにコーク ポーター ブルワリーを設立し、1792 年 1 月 17 日に最初のポーターがそこで醸造されました。

ビーミッシュ＆クロフォード醸造所、1953年。

ドナルとディルムッド・オ・ドリスオイル兄弟は、醸造所の包括的な歴史『ビーミッシュ＆クロフォード：アイルランドの醸造所の歴史』の中で、この醸造所が「アイルランドを代表する醸造所としての地位を急速に確立した」と述べています。

「初期の成功は大英帝国の主要港としてのコークの全盛期を反映しており、その後の運命もまたこの都市と国の歴史を反映していた」と本には述べられている。

1793 年から 1800 年までの 7 年間で、醸造所の生産量は年間 12,003 バレルから 63,230 バレルに増加しました。

「同社の成功は、1791 年から英国のライバルよりもアイルランドの生産者に有利になるように変更されたビール課税制度に部分的に基づいていますが、コーク ポーター ブルワリーの醸造家、ディグビー オブライエン、リチャード バレット、醸造責任者のジョン・トップ氏は、ロンドンから輸入できる最高のものに匹敵し、あるいはそれを超えるポーターを生み出した」とオー・ドリスオイル兄弟は指摘する。

この醸造所は 1830 年代にギネスに追い抜かれるまで、国内最大のビール醸造所であり続けました。

会社が上場する

ビーミッシュ＆クロフォード社は 1901 年に株式を公開し、1962 年にカナダの醸造会社カーリング オキーフに買収されました。

しかし、元の家族経営者のメンバーはその後も長年にわたってこのビジネスに関わり続け、1992 年に会社が 2 世紀を迎えたときもリチャード ビーミッシュがまだ関与していました。

1986 年 2 月のイブニング エコー紙の記事で詳述されているように、そのマイルストーンに先立って、同社は大規模な拡張および近代化計画を実施しました。

「コークのビール醸造所であるビーミッシュ＆クロフォードは、500万ポンドの大規模な拡張および近代化計画に沿って、30,000ガロンの発酵タンクを6基設置しました。

「高さ50フィート、直径13フィートの巨大なステンレス鋼の容器の価格は75万ポンドを超え、ラガー市場での醸造所製品の需要の高まりに応えるためのものであると、取締役兼秘書のディック・ウォルシュ氏が今朝述べた」 」と述べた。

1935 年、ブラックプール国立学校の男子生徒がビーミッシュ & クロフォード醸造所を訪問。

「サウス メイン ストリートの広大な工場は、主にラガー醸造所であり、生産量の 75% がカールスバーグとカールスバーグで占められています。

「ウォルシュ氏は、この醸造所は現在、週あたり100万パイントの消費レベルに対応していると明らかにした。

「新しいタンクにより、月あたりさらに120万パイントの生産が可能になる」と記事は続けた。

前年、この醸造所はスタウト市場を拡大し、ドラフトと瓶詰めのビーミッシュスタウトの両方を初めてロンドンに輸出した。

閉鎖

この醸造所は 1960 年代から最終的に閉鎖された 2009 年までに何度も経営者が変わり、近くのハイネケンが運営する施設に生産が移されたことで 120 人の雇用が失われました。

ハイネケンのデクラン・ファーマー氏は当時、「今日は多くの意味で決定的な日だ。特にビーミッシュ＆クロフォードの一部だった何世代にもわたるコーク家にとっては時代の終わりだ」と語った。

「長年にわたってビーミッシュ＆クロフォードの人生において従業員一人ひとりが果たしてきた重要な役割を評価し、称賛したいと思います。」

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