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2025-12-03 14:02:00
コークの伝説的なベジタリアンレストラン「キー・コープ」が44年の歴史を経て永久に閉店し、アイルランドのおもてなしにおける最も長く続いた物語の一つに終止符を打った。
この象徴的な場所は、数十年にわたって複数の社会正義キャンペーンの本部としても機能しており、コークを拠点とするマイ グッドネス フードが引き継ぐことになります。
最近80歳の誕生日を迎えたキー生協のアーサー・リーヒさんは、「10人の生協組合員の年齢が大きかった」と語った。
「このレストランは1982年から何らかの形で続いていますが、閉店する前はコークで2番目に古いレストランでした。良いレストランを経営するには、料理に熱心に取り組む人が必要ですが、私たちにはもうそのようなエネルギーやコミットメント、そして会員のスキルはありません。」
1982 年にフェミニスト、レズビアンとゲイ、環境保護団体、その他のオルタナティブなグループや個人によるコミュニティ共同の取り組みとして設立されたキー生協は、同性愛者の権利、1983 年の反中絶修正、刑事司法法案、初の離婚国民投票などの社会運動の基盤を提供しました。
共同プロジェクトを財政的に支援するために、食品協同組合、ショップ、レストランが追加されましたが、すぐに独自の生活を発展させ、特にレストランは何世代にもわたるコルコニア人にベジタリアン料理を紹介しましたが、当時はほとんど嘲笑されていた目新しさでした。
しかし、多くのファンは、全国的に有名なヴィーガン企業のマイ・グッドネス・フードがレストランスペースを引き継ぎ、協同組合が引き続きショップ、ベーカリー、書店を別の企業として運営することを聞いて喜ぶだろう。
アーサー・リーヒとヴァージニア・オガラがキー生協の外で抱き合う感動的な瞬間。写真: チャニ・アンダーソン。
レストランの引き受けには複数の応募があったが、生協組合員にとってはベジタリアンであり続ける必要があり、これは交渉の余地のないものだった。
「我が殿下は食に関して非常に強い倫理観を持っています。生協よりもさらに強いです」とアーサー氏は語った。 「彼らの食べ物は実際にビーガンであり、彼ら自身の労働者や、調達先の地元の農家や生産者に対して非常に協力的な文化を運営しています。」
コークとアイルランド周辺の市場やフェスティバルで営業し、コークのイングリッシュ・マーケットにも店舗を構えるマイ・グッドネス・フードの共同創設者ヴァージニア・オガラさんは、アーサーさんが夫のドナルさんにマイ・グッドネスがレストランを引き継ぐことに興味があるかどうか打診したとき、瀕死の父親に会うために米国に戻っていたところだった。
「私たちは、ビジネスとしての現時点でかなりうまくいっている。やりたいことをやりたい方法でやっている」とバージニア氏は語った。
それは倫理的であり、生活賃金よりも高い賃金を支払い、廃棄物ゼロを目指して取り組むことですが、このような機会は、運が良ければ一生に一度しか巡ってこないので、イエスと言わざるを得ませんでした。
バージニアさんはテキサス州ダラスで育ち、2006 年にパーマカルチャーを学ぶためにキンセール コミュニティ カレッジに来たときにドニゴール出身のドナル オガラさんと出会いました。彼女は現在、アイルランドを代表するビーガン シェフです。
アーサーとメンバーは、マイ グッドネスがコーク市のキー生協の分社であるジ アザー プレイス LGBT コミュニティ センターでカフェを経営していた初期の頃から、同センターが 2015 年の火災で永久に閉鎖されるまで、マイ グッドネスのことをよく知っていました。
ドナル・オガラ、アーサー・リーヒ、ヴァージニア・オガラは、サリバンズ・キーにあるレストラン「キー・コープ」でのお祭り再開計画について話し合う。写真: チャニ・アンダーソン。
「私たちはこの場所の伝統を引き継いでくれる人を見つけられるかどうか探し回りましたが、マイ・グッドネスが最も適した候補者でした」とアーサーさんは語った。
「私たちは常にベジタリアンにこだわってきました。私が『引退』した店舗や書店にも代表される生協の志に適合する人を求めていました。」
ヴァージナさんは、「私たちがジ・アザー・プレイス・カフェを経営していたとき、私たちは一緒に活動する活動家、アーティスト、共感者、部外者からなる大きなグループのほんの一部でしたが、そこが私にとって居心地の良い場所であり、私にとって生協は常にそこでした。
「食の観点から言えば、私たちは生協のレストランスペースにぴったりです。しかし、私たちはそのスペースが単なるカフェ以上のものであることも理解しています。それは常にそうであり、生協とそのすべてのコミュニティが生み出したものを尊重するために、常にそうである必要があります。」
私はあの場所が大好きだし、この場所は生き残らなければならないと分かっている。何よりもイエスと言うことが私たちの責任です。そうしないのは無責任だ。
マイ グッドネス フードは、12 月 14 日にオープンするポップアップ レストランでサリバンズ キーの新時代を開始し、クリスマスまで営業し、その後新年に完全オープンするまで一定期間閉店します。
#コークの象徴的なキーコープレストランとしての時代に終止符を打ち44年間の歴史に幕を閉じる