1764183726
「私たちは居酒屋を反対するつもりはありません。居酒屋は都市の生活の一部です。しかし、今年はオルレアン都市圏に18軒ありました。文化補助金の恩恵を受けたり、ボランティアを利用したり、市内中心部のバーで禁止されている営業時間を超えたりする人もいます」とホテル貿易産業組合（UMIH）のジェリー・グラ会長は非難する（45）。
夏が過ぎ去ったとしても、専門家は同じシナリオが別の形で戻ってくると見ています。 「イベントのたびにフードトラックやグルメスタンドが登場します。そして今、クリスマスマーケットが始まり、またそれが始まりつつあります」とジェリー・グラさんはイライラしながら言う。
同組合は、公式イベント以外にも、レストランに課せられた健康義務を尊重せずに「自家製」料理を提供する個人や零細起業家によって推進されている、ロワレ地方での並行ケータリングの台頭についても指摘している。
「ソーシャルネットワークを通じてケーキや調理済みの食事を販売する人もいます。なぜそうではないのでしょうか？しかし、専門家に厳しい基準を課すなら、これらの人々も同じルールに従わなければなりません。そうでなければ、それはもはや公正なゲームではありません。」
オルレアン メトロポールはいかなる逸脱にも異議を唱えます。コミュニティは、この居酒屋が自然発生的に生まれたのではなく、当時魅力のなかったロワール川の岸壁を活性化するために約10年前に立ち上げられた戦略の結果だったと回想している。彼女によれば、そうすれば問題のある集会を鎮静化し、地元アーティストに舞台を提供し、観光客の魅力を強化することが可能だったでしょう。
メトロポリスが居酒屋を守る
彼女は、これらの構造物が規則を逸脱して運営されていないことを断言します。各居酒屋は正確な許可を取得し、厳格なスケジュールを遵守し、騒音公害を制限し、公共の領域を占有する料金を支払います。プロジェクトは、3年ごとに更新されるプロジェクトの募集を通じて選ばれ、メトロポリスによれば、厳格な管理が保証されているという。
UMIH が言及した 18 軒の居酒屋という数字については、コミュニティの微妙な違いがあり、オルレアン自体で数年前から存在しているのは 3 軒だけです。彼女によると、近隣の自治体にある他のものは地元の提供物であり、制御されない拡散ではありません。
メトロポリスはレストランとの直接競争の考えも拒否している。彼女は、設置された居酒屋やフードトラックは、統合されたキッチンがなく、天候に大きく左右されるシンプルなオプションを提供しており、伝統的な施設の活動を侵害するものではないと信じています。
組合にとって、こうした詳細だけでは緊張を緩和するのに十分ではない。 UMIHは、購買力の低下、不確実な経済状況、レストランのクーポンに関する規則の進化によってさらに悪化した、2年間の活動の落ち込みによってこの職業が困難な時期を迎えていることを回想している。
この脆弱な状況では、一時的なインストールはそれぞれ追加の脅威として認識されます。組合はルールを明確にし、新たな紛争を防ぐために、2026年夏までにメトロポリスとの円卓会議を開催したいと考えている。
#グルメスタンド料理を販売する個人フードトラックロワレのレストラン経営者は怒る不公平だ