パリバゲット
パリバゲットはフランスの6つの店舗と英国で3つの店舗を管理しています
シンガポールの賑やかなショッピングセンターの地下室に行くと、新鮮なバターフライド製品の匂いがするかもしれません。
韓国語、日本、台湾、シンガポールのベーカリーメーターに関連する長い人間のライン – クリームロールとミルクパン、または混雑した展示キャビネットからのクリームロールやミルクパン、満たされたクロワッサン、フルーツペストリーの後、手にトレイとプライヤー。
パリバゲットにとって、そのインスピレーションは明らかに名前にあり、アウトレットはトリコラーの色で飾られており、マークはエッフェルタワーを示しており、雰囲気はパリカフェチャーに近いものに焦点を当てているようです。
賭けは100％韓国語です。
「私はフランスからすべてのパンを制限しません。私たちは国際的なブランドです」とSPCグループの社長であり、Paris Baguetteを所有するCEOのJin-Soo Hurは言います。
「クロワッサンのように、それはヨーロッパの製品だと言えますか？それは普遍的な製品だと思います。」
SPCは、80年前にオープンした小さな家族 – 所有のパンショップにそのルーツを追跡します。
今では、韓国で大規模なパンとマフィンの生産の主なプレーヤーであり、すべてのブランドで20,000人の人々を働いています。 SPCによると、昨年の売上は56億ドル（42億6000万ポンド）に達しました。
1988年、パリバゲットが生まれ、韓国のパンパン屋の最初のブランドになり、中国に国際店を開設しましたが、これはまだ大きな市場です。
現在、アジア、ヨーロッパ、米国を含む14か国に4,000の店舗があります。
パリバゲットには大規模な海外拡張計画があり、2030年までに国際的に1,000以上の新しい支店に到達する目標があります。その多くは米国にあります。
テキサス州の工場に投資します。テキサスは、2027年に完成したときに最大の海外工場になり、米国、カナダ、ラテンアメリカに供給されます。
ハー氏の優先事項は、パリ・バゲットが国際的に成功したことを意味するため、アメリカ市場の獲得です。
文化としての食べ物
スポーツは、イングリッシュプレミアリーグフットボールクラブのトッテナムホットスパーと協力して、パリバゲットの主要な戦略です。
フランスのパリセントジェルメインと2シーズン同様の契約を結んでおり、ホームゲームの試合で揚げ製品とデザートをファンに提供しました。
「食べ物は文化だと思います。スポーツ活動スタジアムは多くの人々をもたらし、ロンドンには常に良い振動があります」とHuRは言いました。
韓国の代表チームの船長もスパーズキャプテンでした。息子のハングミンは先月、ヨーロッパリーグでチームを勝利し、トロフィー後のクラブの17周年を迎えました。
ゲッティの写真
韓国の息子ハングミンはトッテナム・ホットスパーのキャプテンです
しかし、それはフル氏にとって韓国の主要なスパーズについてではありません。
トッテナムは「最高のクラブであり、パリ・バゲットは教室で最高になりたい」と彼は言う。
大丈夫 – マニア
従業員は、手で生地をこねるために早く起きたくない、とハー氏は優しく言います。
彼は彼の会社システムを信じています。これは、世界中のフランチャイズに冷凍生地を提供し、効率を向上させ、貯蔵寿命を延ばします。
アジアには、強力な焼き菓子の相続財産、都市化の迅速な賭け、道路食品に対するさまざまなライフスタイルの需要が均等に増加しています。
ベーカリーはすでに地域全体に多くのアイテムを提供しています。
Ache Au Au ChocolatやSandwichesなどのステープルは豊富ですが、パンダン、ドリアン、塩漬けの卵、レッドビーン、または抹茶の詰められたクロワッサンとペストリーではなく、アジアの霊感を受けた味でも知られています。
パリバゲットは、マレーシアのハラール認定工場を介して需要に対応し、東南アジアと中東の顧客に顧客を提供します。
世界中の韓国文化への情熱により、専門家は、アジアのパン屋のパン屋がさらに成功を収めることができると言います。
シンガポール料理研究所の菓子とベーカリーのシェフは、韓国と日本の文化は現在、世界中で非常に人気があり、画面上で物事を見ることができると言いました。
「私はイタリアへの旅行から戻ってきたばかりで、イタリアにたくさんのアジアのパンとペストリーショップを見て非常に驚きました。とても幸せでした。
地元の人々を見るために、彼らは一種の研究であるというイタリアの人々。 」
賭け金や冷凍生地は、クラフトベーカリーと同じ品質の商品を作成できますか？
私はシェフのバサートブラインドテイストテストを引き渡します。彼は凍った生地で作られたクロワッサンを引き出し、弾力性をテストして匂いを嗅いでいます。
「それはかなり悪い。内側は携帯電話ではなく、完全に中空ではない。内側の部分が崩壊するため、ラミネートにはあまり強度はない。バターのプロファイルはない。それはgluyと濃い。香りはない」と彼は言った。
アジアのベーカリーは、多くの場合、地元のフレーバーでフレンチクランプを調整します
シェフのバサトは、焼き菓子を大規模に生産している場合、実際には工芸の基準を探すことはないことを認めているため、ビッグプレーヤーは冷凍生地に頼らなければなりません。
伝統的なアジアの焼き菓子はどうですか？韓国の牛乳パンを試飲するシェフのバサート、クリームで満たされたふわふわした白いパンは、ヨーロッパでうまくいくと思ったと言いました。
「それは素晴らしいです。とてもいいです。牛乳の匂いが出くわし、いいです。ふわふわです。さわやかです。若い頃、学校に連れて行ってくれたことを思い出します。」
調整
危機のコストは、パリにとって大きな課題であり、バゲットはアメリカ市場に向かって移動しようとしているため、私たちのインフレのためです。多くの企業は、ビジネスを変える必要があります。なぜなら、それは彼らにとって有益ではないからです、とHurは言います。
パリバゲットの最大の競合他社の1つは、サブスクリプションサービスを実験し、コレクションがサンドイッチとコーヒーチェーンを損失した後、昼食の機会を拡大し、数十の小売店を閉鎖し、3,000人以上の雇用を削減することを余儀なくされました。
グローバルな経済環境も賭け金を比較検討し、利益は彼の唯一の目標ではないと主張しています。 「私たちがただ利益を上げようとしているなら、私たちは韓国にとどまるだけです」と彼は言います。
「私たちは世界中のパンカルチャーを変えたいと思っています。多くのパン屋を開き続ける方法を見つけたいです。それは私の国にとって良いことであり、人々に良いことです。」
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#クロワッサンがフランス語でいる必要はないと述べている韓国のパンベーカリーチェーン
2025-06-12 04:17:00