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2025-12-04 12:56:00
何十年もの間、味、伝統、利便性の問題として、ガス調理が第一の選択肢と考えられてきました。しかし、スタンフォード大学による新たな特に大規模な研究により、見慣れたストーブの炎の背後に、世界中の何百万もの家庭に影響を与える目に見えない汚染物質が潜んでいることが明らかになりました。 二酸化窒素。そして その影響は決して無視できるものではありません。
または 研究 家の内外で人々がこのガスにさらされる状況を初めて調査した。結論は明白かつ憂慮すべきものである。多くの住民にとって、簡単な料理は重要なものである。 長期的な汚染安全限界を超えるのに十分な。
の 二酸化窒素 それは単に迷惑なだけの二次的な物質ではありません。 喘息、慢性閉塞性肺疾患、早産、糖尿病、さらには肺がんとの関連性。 «大気汚染が私たちにとって有害であることはわかっていますが、私たちは家の中の空気は安全だと考える傾向があります。スタンフォード大学持続可能性大学院の主任研究員兼教授であるロブ・ジャクソン氏は語った。 」実際、ガスストーブを使用する人は、屋外のすべての発生源を合わせた量と同じ量の二酸化窒素を屋内で吸い込むことがよくあります。»。
同じグループによるこれまでの研究では、ガスストーブから危険なレベルの二酸化窒素が放出され、炎が消えた後も数時間持続することが示されている。 他の研究では、同じ機器が発がん性物質として知られるベンゼンを放出することが明らかになりました。。
しかし、新しい研究はさらに進んだものでした。研究者らは屋内の測定値と屋外の汚染データを組み合わせ、 1 億 3,300 万世帯の情報とストーブの日常使用に関するデータ。その結果、長期的および短期的に二酸化窒素に最も曝露される地域の詳細な地図が作成されました。
結果として得られる写真は特に不安を抱かせるものです。小さな家、田舎、ガス調理を多用する家庭では、室内の二酸化窒素濃度が推奨安全値を超えています。実際、農村部では暖炉が総曝露の最大の発生源となっているが、都市では換気の悪い屋内空間にすでに高い屋外価格が上乗せされるため、状況はさらに悪化している。
多くの人が信じていることに反して、最も危険な汚染のピークは道路からではなく、キッチンから発生します。二酸化窒素レベルの一時的なピークはコンロの使用時に発生し、制限をはるかに超える可能性があります 健康たとえ日中の全体的な露出が「妥当」に見えたとしても。
しかし最も重要なことは、暴露を減らすことは絶対に可能であるということです。研究によると、 ガスから電気または電磁調理器に切り替えると、通常の調理者の二酸化窒素曝露が最大 50% 削減されます。。つまり、特に料理が毎日の習慣となっている家庭では、簡単な技術的ステップですぐに住民の健康を守ることができるのです。
#キッチンのガスコンロは毒素で空間を汚染します