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2024-09-13 13:00:18
ステーキやチキンに添える、おいしくて濃厚でボリュームたっぷりのサイドディッシュ、ガーリックポテトグラタンのヘルシーレシピです。
ポテトグラタンはチーズのおいしさが魅力で、私の一番好きなサイドディッシュの一つです。
ステーキやチキンとの組み合わせに最適で、予期せずパンが足りなくなったときにパンの代わりになるとても満足感のある一品です。 お気に入りのサワードウロール。
ほとんどのレシピではこの料理にラセットポテトが使われていますが、私の味覚には明らかにもっと風味豊かなユーコンゴールドポテトの方が好みです。
ボーナス: ユーコンゴールド ポテトは、ラッセット ポテトに比べて炭水化物が約 16% 少なく、ビタミン C が 2 倍以上含まれています。
もしあなたが ナス科の野菜に敏感キャッサバの根でも代用できます。 キャッサバを適切に準備する 抗栄養素が非常に多く含まれているので、焼く前には必ず水で洗い流してください。
もう一つの準備のヒントは、常に 自分でチーズを切る！
市販のシュレッドチーズはアルミニウムで加工されているオーガニック認証を受けても！
ラベルに表示されていない添加物や加工のトリックに関して言えば、チーズは最悪の犯罪者の 1 つです。
最高品質の大きなブロックを購入し、自宅で自分でスライスしたり細切りにしたりするのは、お金を払うだけの価値があります。
ガーリックポテトグラタン
ステーキやチキンに添える、おいしくて濃厚でボリュームたっぷりのサイドディッシュ、ガーリックポテトグラタンのヘルシーレシピです。
説明書
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大きめの鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。
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溶かしたバターに小麦粉を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら 1 分間加熱します。
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牛乳とクリームを少しずつ加え、中火で泡が出てとろみがつくまで加熱します。
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海塩、コショウ、ニンニクを加えて混ぜます。
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中くらいの大きさのキャセロール皿にホワイトソースを 1/4 カップ注ぎます。
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ジャガイモを約1/8インチの厚さにスライスします。
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ジャガイモのスライスの半分を耐熱皿に入れます。
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さらに 1/4 カップのソースを加え、残りのジャガイモのスライスを加えます。
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最後にソースの残り半分を注ぎ入れて完成です。
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蓋をして、400 °F/204 °C で 55 分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。
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オーブンからベーキング皿を取り出し、蓋を脇に置いて、細切りチェダーチーズを散らします。
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蓋をせずに皿をオーブンに戻し、チーズが溶けて少し茶色くなり泡立つまでさらに 5 分間焼きます。
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オーブンから取り出し、5～10分冷ましてからお召し上がりください。
栄養成分表示
ガーリックポテトグラタン
1食分（0.5カップ）
カロリー 288
脂肪由来のカロリー 144
1日の摂取量に対する割合*
脂肪 16グラム25%
飽和脂肪 10g50%
多価不飽和脂肪 1g
一価不飽和脂肪 5g
コレステロール 58mg19%
カリウム 584mg17%
炭水化物 28グラム9%
食物繊維 2g8%
タンパク質 8グラム16%
ビタミンA 550IU11%
ビタミンC 25mg30%
カルシウム 156mg16%
鉄 1mg6%
* 1日の摂取量のパーセンテージは、2000 カロリーの食事に基づいています。
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