メニュー内のアレルゲンに関する情報は、カリフォルニアの何百万人もの人々のために外で食事をする経験を変える可能性があります。 （Infobaeのイラスト画像）
カリフォルニア 最初の状態になる可能性があります アメリカ合衆国 それを要求すること レストランは、メニューに9つの主要な食品アレルゲンの存在についてダイナーに知らせます、からの情報によると AP。と呼ばれる立法提案 ダイニングエクスペリエンス法（ADDE）のアレルゲン開示 o 上院法案689月の州議会で投票を待つと、知事によって承認および公布された場合 ギャビン・ニューサム、2026年7月1日に施行されます。
規制は、皿が含まれているかどうかを示すことを強制します 牛乳、卵、魚、貝、木のナッツ、ピーナッツ、小麦、ゴマまたは大豆。レストランはこの情報を提示できます 特定のアレルゲングラフを介して、代替物理材料を通して印刷されたメニュー、または、彼らが好むなら、提供します QRコード 必要なデータを使用してデジタルメニューにアクセスします。それにもかかわらず、 食品とカートのトラックは測定から免除されます。
民主党議員 キャロライン・メンジバル、法案の著者でプロモーターは、「私のようなアレルギーを持っているカリフォルニアの何百万人もの人々を保護することだ」と述べる提案を正当化しました。 Menjivarは重度のアレルギーに苦しんでいます ナッツと果物のほとんど そして彼はインタビューで、彼が何度も入院していると述べました アナフィラキシーエピソード 詳細として、誤って禁止食品を食べた後に引き起こされます AP。
食物アレルギー反応は、危険にさらされている特定の成分に対する深刻な不耐性に苦しむ人々の命を置くことができます。 （Infobaeのイラスト画像）
法案は、さまざまな家族に議論を促進するように動機付けてきました アレルゲンに関連する透明性の必要性。最も目に見えるドライバーの1つはです Braxton Kimura、高校生と居住者 サンホセ、深刻なアレルギーで戦う人 シーフード、ピーナッツ、ほとんどのナッツ。木村は通常、偶発的な中毒を絶えず恐れているため、家から外食することを避けます。 「外で食事をするのは本当に危険です。それは私が避けようとしていることです」と木村は自宅で言った。 AP。
木村は、提示後14ヶ月で診断されました 土壌ピーナッツを消費するためのアナフィラキシーショック。同じ状況にある人々の数は成長を止めません。組織 食品アレルギーの研究と教育（運賃） 彼は、国内の3,300万人、カリフォルニア州の約400万人が少なくとも1つの食物アレルギーに苦しんでいると推定しています。 AP。
これらの条件に苦しむ人々の闘争は、組織的な防衛行動を生み出しました。木村はイニシアチブを作成しました シェルを超えて ドキュメンタリーの制作に参加しました 「最後の一口」、これは、間違った食物を摂取するための致命的な反応の顔の絶え間ない脅威と一緒に住んでいる人々の現実を示しています。
立法イニシアチブは、牛乳、卵、魚、貝類、木のナッツ、ピーナッツ、小麦、ごま、大豆の存在についてレストランが提供する料理の存在について知らせることを考えています。 （Infobaeのイラスト画像）
法案には、グループの支持があります 彼らは医療専門家とアレルギーまたは喘息の人々を表しています、父親や母親が子供の食料安全保障に関係しています。象徴的なケースはのケースです アディラオ、ADDEの主要なディフェンダーの1人になった9歳の女の子。ラオスは立法審理に介入して言った 特定の食べ物を避けなければなりません 「彼らは私の体の毒のようで、私を傷つける可能性があるからです。」女の子は探しています あなたの命を危険にさらすことなくあなたの家族や友人と一緒に食事をすることができるように、それによると AP。
別の関連する声はの声です ブライアン・ホム、サンホセの起業家と2つの支店の所有者 活力ボウル、法律をしっかりと支持します。ホムは2008年に彼の長男を失いました 彼は誤ってピーナッツを消費した後、アレルギー反応で亡くなりました 家族の休暇中。 「私たちが苦しんでいるものに誰にも苦しむことを望まない」とホンは言った。
すべての俳優が、イニシアチブの実装の可能性を目で見ているわけではありません。 カリフォルニアレストラン協会（CRA） それはプロジェクトに反対し、それはすでに高い価格によって押されているセクターのコストと困難の増加を意味するだろうと主張します 食事、料金、人員不足、価格での最大の消費者感受性。 CRAの上級副社長、 マシュー・サットン、彼は、成分やサプライヤーの変化に直面してメニューを絶えず更新しなければならないと主張しました 「不明瞭で高価」、 によると AP。協会は、顧客がどのように通知されているかについての柔軟性を高め、可能な法的責任に対する保護を強化していると主張しています。
カリフォルニアレストラン協会（CRA）は、食品アレルゲンに関する新しい規制の実施を意味するコストの増加と運用上の合併症についての懸念を表明しています。 （Infobaeのイラスト画像）
国家の存在感を持ついくつかのチェーン Chipotle Mexican Grill、 レッドロビングルメバーガー y オリーブガーデン、彼らはすでに顧客を提供しています 販売時点とデジタルメディアでの皿皿の情報。これが代理店の収集方法です AP、これは、この変更が独立した施設と小さな施設のより大きな調整を表すことを強調しています。
ADDEの承認は相互汚染の危険性を完全に排除するわけではありませんが、キムラの意見では、「より多くの心を与え、食物アレルギーについてのより多くの認識を生み出す」ことにラベルは役立ちます。若い男は、法律が有効でさえ、「私は自分の料理が危険な食べ物と交差しないようにするためにレストランのスタッフと話し続けるだろう」と言ったが、それはそれを警告した。 明確な情報を持っていると、重度のアレルギーで生きる人々の不安が大幅に減少します。
ADDEに関する決定は、 カリフォルニア州議会 9月。承認され、公布された場合、州は新しい時代を開始するでしょう アレルギーの消費者、分析されたように、将来国の他の地域に拡大できる美食産業向けのガイドラインを課すガイドライン AP。
#カリフォルニアのビルプロジェクトはメニューのアレルゲンについてレストランに知らせることができます