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カタロニアのピレネーからの重要なカントリーハム

公開 12/03/2025 16:58 更新 12/03/2025 18:11 読み取り時間：1分 - ビデオ：3分 ガストロノミー：カタロニアのピレネーからの重要なカントリーハム （フランス2） 3分 フランスのテレビジョンチームは、例外的なハムを味わうためにピレネー人に行きました。これは、父親から息子までの職人であるボンゾム家のハムであり、常に先祖のレシピを適用しています。 この表現はよく知られています：山の大気中の空気...「それは掘ります」。カタロニアのピレネー人には、治療法があります。 カントリーハム、 避けられない。 Font-Romeu Market（Pyrénées-Orientales）では、休日の人がしばしば確信しています。 スペインからわずか数キロ離れたカタロニアの少しの味と、豚肉のブライス・ボンゾムが父親から学んだ先祖のジェスチャー。彼は週に一度、ハムを手でこすります。 「私たちは粗い塩で汚れているので、それがハムの皮の中に浸透するように」職人は説明します。 次に、メインルームの方向：ハムドライヤー。豚肉の肉屋が幼少期を過ごした家族経営では、最大2000個の作品が休んでいます。 「私はハムドライヤーで最初の一歩を踏み出し始めました。非常に若い年齢から、私はこれをします」ブライス・ボンゾムさえ言います。伝統は、偉大なシェフのテーブルで永続し、楽しむことができました。 上記のビデオでレポート全体を見つけてください 共有 ： ソーシャルネットワークに関する記事 Twitterで共有（新しいタブ）（新しいウィンドウ） WhatsApp（新しいタブ）で共有（新しいウィンドウ） Facebookで共有（新しいタブ）（新しいウィンドウ） 電子メールで共有（新しいウィンドウ） 共有（新しいウィンドウ） この記事に関連付けられたキーワード #カタロニアのピレネーからの重要なカントリーハム