エクストラバージンオリーブオイルはコレステロールを下げる可能性があります

1754520513
2025-08-06 22:20:00

• LDLコレステロールを含む高血液脂質を持つことは、心臓病の危険因子です。
• この研究は、毎日エクストラバージンオリーブオイルを摂取するとコレステロール値が改善される可能性があることを示唆しています。
• 抗酸化レベルが高いEVOOは最も効果的であるように見えました。

心臓病はアメリカ人の第一の殺人者ですが、それを防ぐことも可能です。 American Heart Associationは、心臓の健康に影響を与える人生の重要な8、8つの領域、そのうち4つの健康行動とそのうちの4つの測定可能な健康要因で予防のためのヒントを促進しています。行動には、心臓の健康な食事を食べること、定期的な身体活動に従事し、タバコを辞め、健康的な睡眠をとることが含まれます。他の要因には、体重の管理、コレステロール、血糖、血圧が含まれます。

多くの研究は、オリーブオイルが健康な心血管系の促進に役立つ可能性があることを示しています。これは、心臓の健康なモノ飽和脂肪によるものです。しかし、オリーブオイルの別の成分があり、心臓の健康的な役割を果たす可能性のあるポリフェノールもあります。

ポリフェノールは、抗酸化特性を示す強力な植物化合物です。ギリシャの科学者は、2つのEVOOの利点を異なるレベルのポリフェノールと比較して、エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）のポリフェノールを詳しく調べたいと考えていました。彼らの結果はで公開されました 栄養素。彼らが見つけたものを分解しましょう。

この研究はどのように実施されましたか？

研究者は2つの人々のグループを募集しました。1つのグループは高脂血症（LDLコレステロールを含む高血液脂質）で、もう1つは高脂血症のない「健康な」グループでした。高脂血症群には、平均年齢52歳の24人の男性と26人の女性がいました。健康なグループには8人の男性と49歳の女性12人がいました。研究者は高脂血症群を半分に分割し、1人はフェノール含有量が高い分散オリーブオイルを受け取り、もう1人はフェノリック含有量が低い極度のオリーブオイルを使用しています。

それでも、より低いフェノール含有量を備えたエクストラバージンオリーブオイルを服用しているグループは、それをより高用量で服用し、各グループの毎日のフェノール含有量が等量の総オリーブオイルから等しくなりました。

健康なグループは、他の2つのグループの参加者に性別が一致した20人の個人で構成されていました。このグループはまた、高脂血症の参加者と同じ投与量で高フェノール性のエヴォーを摂取しました。この「健全な」グループの理由は、4週間続いた研究期間の終わりに血液脂質に違いがあるかどうかを確認し、性別の違いを含む血液細胞血症グループの変化と血液検査の健康なグループの変化を比較することでした。

すべての参加者は、ポリフェノールをより速く吸収するために、オリーブオイルを空腹時に服用し、通常の食事と活動を続けるように指示されました。彼らはまた、通常のルーチンの一部ではなかったポリフェノールを含むサプリメントや食品を追加しないように求められました。

この研究は何を示しましたか？

4週間の終わりに、低フェノール群の22人の参加者と高フェノール群の28人の参加者が、100％の順守率で研究期間の終わりまで到達しました。研究者は、健康なグループと比較して、高脂血症群が血液脂質の改善が大きくなることを発見しました。具体的には、彼らは、コレステロールの有益なタイプであるHDLコレステロールとリポタンパク質（a）がLP（a）とも呼ばれ、LDLコレステロールと同様にリポタンパク質（A）が高脂血症群でわずかに減少することを発見しました。

両方のグループがオリーブオイルから毎日等しいフェノール含有量を持っていたにもかかわらず、高フェノールのエヴォーを摂取したグループは、高用量で低フェノールのエブーを消費したグループと比較して、総血液コレステロールの有意な改善を示しました。

この研究には、小さなサンプルサイズや短い研究期間など、いくつかの制限があります。参加者はギリシャの地域出身で、これらのエクストラバージンオリーブオイルを作るために使用された特定のタイプのオリーブを栽培しているため、これらの結果が世界の他の地域の他の集団に一般化できるかどうかは不明です。

さらに、研究者は参加者から食事情報を収集しなかったため、消費しているポリフェノールが豊富な他の食品は不明です。研究者はまた、オリーブオイルの健康な脂肪がこれらの結果に寄与していないと確信することはできません。

これは実生活にどのように当てはまりますか？

シトラスビネグレットやバジルビネグレットなど、ドレッシングでオリーブオイルを使用するのが大好きです。ハーブとスパイスをエクストラバージンオリーブオイルに追加することで、お気に入りのパン用の風味豊かなディッピングオイルを作成するか、それを使用して野菜の上に小雨を降らせます。そして、黄色のスカッシュやズッキーニの恵みがある場合は、オリーブオイルで味付けされた夏のスカッシュを試してみたいと思います。

この研究では、色と風味が軽い通常のオリーブオイルではなく、エクストラバージンオリーブオイルを使用していたことに注意することが重要です。 EVOOは高品質のオイルですが、通常のオリーブオイルはより洗練され、風味がニュートラルです（キャノーラや植物油のようなもの）。 Evooはより厳格な基準を満たし、より多くのポリフェノールを持っている必要があります。そのため、それらの摂取量を増やしたい場合は、EVOOに行きます。

地中海の食事療法スタイルに続いて、あなたの人生により多くのバージンオリーブオイルを簡単に組み込むことができます。あなたの目標に応じて、いくつかの地中海ダイエットの食事計画から選択する予定です。したがって、より多くのエネルギー、より健康的な血圧を必要としたい場合でも、優雅に健康的に老化したい場合でも、私たちはあなたのための計画を持っています。

私たちの専門家が取る

この研究では、朝の空腹時に膨張してオリーブオイルを摂取すると、血液脂質の改善に役立つ可能性があることが示唆されています。食べ物なしでevooをまっすぐに摂取することは有害ではありませんが、一部の人にとっては味が良いかもしれません。シンプルなペストスクランブルエッグやパスタアルリムネでやるなど、この健康的なオイルをレシピに組み込む方法を見つけてください。朝のスムージーにショットを追加したり、パン、野菜、パスタの上に霧雨をかけたりすることもできます。

#エクストラバージンオリーブオイルはコレステロールを下げる可能性があります