地ビールメーカー3社がクラフトビールの「三銃士」のように集結する。
スリーフォールド ブリューイングのオーナーは、アンディーナ ブリューイングの旧本拠地であったパウエル ストリート 1507 番地にあるスペースを改装し、バンクーバーで長年尊敬されているビール会社 3 社の本拠地を作りました。
「スリーフォールドはビール醸造所集団です」と共同所有者のマット・カンプ氏はVIAに語った。タップルーム。」
3つのブランドが集結するのは、 スローハンドビールカンパニー、 時間の職人エール、 そして ラジカセ・ブルーイング、 カンプのような醸造家やその他の者を含む所有者グループと。
「特にこれらの醸造所は、どれもクラフト志向が強いです」とカンプ氏は言う。 「私はそれを流行語の意味で言っているのではありません。私は彼ら全員が職人であるということを意味します。」
小規模な醸造所にとって手頃なスペースを見つけるのは困難であり、団結することで成長のチャンスが得られる、とカンプ氏は説明する。
「この街ではそれは不可能だった [to find space to grow]「この機会は、今年の初めに私たちにやって来ました。」と彼は言います。
カンプ氏は、醸造家たちは以前から知り合いであり、スペースを共有することは素晴らしいアイデアであることに同意したと述べた。
Threefold がその統括会社となる一方で、 スローハンド、 時間的、 そして ラジカセ 今後も、共有の醸造スペースでそれぞれが独自のレシピを作り、タップルームには各醸造所の名前のビールが置かれます。
「彼らのブランドは今後も独自のブランドであり続けるでしょう」とカンプ氏は断言する。 「彼らは、自分たちが望むものを、望む方法で生産しており、それがここで生産され、販売されることになるのです。」
新しいタップルーム
醸造スペースは現在稼働していますが（ビールの醸造で満たされています）、タップルームは各醸造所のスタイルの要素を取り入れるために改装中です。
「私たちは、非常に快適で、非常に暖かく、魅力的で、70 年代後半から 80 年代初頭のハイファイをある程度テーマにしたような空間を目指しています」とカンプ氏は説明します。
スリーフォールドは2025年2月までの開業を目指している。
食糧計画は実施される予定だが、カンプ氏はその面で詳細を調整中だと述べた。一般に、目標は、人々が考えることに多くの時間を費やす必要のない、アクセスしやすいメニューを作ることです。
「ポップアップやゲストシェフを呼んだり、特別なイベントやビールのペアリングなどのイベントを開催したいと思っています。」
そして、醸造所はすでにクラフトビールの世界につながりを持っているため、国際的なコラボレーションを計画している。カンプ氏は、すでにアメリカや日本のビール会社との提携を検討しており、ベルギーにも目を向けていると語った。
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2024-12-28 07:00:00