インドの各州は、サンプルの一部がローダミンBと呼ばれる発がん性物質の陽性反応が出たことを受け、綿菓子を禁止した。
この禁止令は、インドの連邦直轄領であるタミル・ナドゥ州とプドゥシェリ州によって課されている。 一方、デリーやアーンドラプラデーシュ州など他のいくつかの州は綿菓子の試験を行うことを決定した。
この開発はタミル・ナドゥ州の保健大臣マ・スブラマニアン氏によって最初に確認された。 同氏は、いくつかのサンプルがこの物質について検査されたと述べた。 ローダミン B は、綿菓子のサンプルに人工着色料として添加された工業用染料中に存在していました。
同大臣は、「食品の包装、輸入、販売、あるいは結婚式やその他の公的行事で食品を含む食品を提供することは、2006年食品安全基準法に基づいて罰せられることになる」と付け加えた。
ローダミン B はがんのリスクを高める可能性があります。 ヨーロッパとカリフォルニアでは食用色素としての使用が禁止されています。
“それ [Rhodomine-B] 革の着色や紙の印刷にも使用されます。 食品の着色料としては使用できず、即時的および長期的な健康被害がある」とヒンドゥー紙はチェンナイ食品安全局職員の発言を引用しており、ポンドゥシェリの組合領では今月初めにこの甘いお菓子を禁止した。
米国政府が運営する国立医学図書館が実施した研究データによると、ローダミンBの摂取は実験用ラットに酸化ストレスを引き起こす可能性がある。 この状態は、小脳および脳幹組織の特殊な細胞の損傷や死を引き起こす可能性があります。
「ローダミンBを食品に長期間使用すると肝機能障害やがんを引き起こし、短期間に大量に曝露すると急性中毒を引き起こす」とウェブサイトで入手可能な研究の抜粋が書かれている。
昨年、カリフォルニア州はソーダやキャンディーに一般的に含まれる4つの食品添加物を禁止した。 2027 年に施行されるカリフォルニア州食品安全法では、臭素化植物油、臭素酸カリウム、プロピルパラベン、レッド ダイ 3 が禁止されています。
これらの化学物質の中には、動物のがんと関連しているものもあります。 これら 4 つの添加物はすでに欧州連合によって禁止されています。
2014年、ジョンズ・ホプキンス大学ブルームバーグ公衆衛生大学院による研究で、一部の濃い色の清涼飲料水に含まれるカラメル色素が、消費者をヒト発がん物質の可能性がある4-メチルイミダゾール（4-MEI）にさらしていることが判明した。
同報告書によると、濃い色の清涼飲料水を摂取する人は、その成分が原因でがんを発症するリスクが高まる可能性があるという。
結果は、同じ種類の飲料であっても、4-MEI のレベルがサンプル間で大幅に異なる可能性があることを示しました。 たとえば、ダイエットコーラの場合、特定のサンプルでは化合物の濃度がより高く、またはより変動しやすかったが、他のサンプルでは濃度が非常に低かった。