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2025-05-18 22:05:00
米国では、牛肉の価格が上昇し続けています。問題として、牛の不足は常に重要です。牛肉の平均価格は、国内で2020年以来60%上昇しています。
屠殺場の終わりには、牛肉のキロは平均でほぼ7ユーロの価値があります 米国またはそれ以上 ヨーロッパ前代未聞。 “” 状況の完全な逆転 「、肉の専門家であり、レポートの共著者であるJean-Paul Simierも言います サイクロプス 原材料市場では、その最後の版が公開されたばかりです。バーベキューとハンバーガーの国では、牛肉の価格は伝統的に常に他の場所よりも低かった。
今日、国の消費に反応するのに十分な動物はもうありません。 50年で、家畜は1億4,000万人から今日の9,000万人に増加しました。これは36%減少しています。その結果、2年間、アメリカの輸入は輸出よりも大きく、アメリカ人はそれほど購入したことがありません ブラジル :5年で+57%。
牧草地の減少
主な説明は、牧草地の低下につながった乾燥です。温暖化は、伝統的な生産地域、特に子牛が生まれた岩に影響を与えてから、特にテキサス州の米国中心部で肥育されている農業地域に移されます。
牛肉の生産は魅力的で珍しくないようになったため、肝臓も少なくなります」 つまり、母乳育児牛のブリーダーです。
業界への影響
最初に影響を受けたのは消費者です。今日、あなたは金価格で牛肉を食べ続けるには「中毒」でなければなりません。業界も同様に心配しています。肥育公園は完全に満たされておらず、収益性が低下しています。脂肪師は、グレーザーや家畜の食品の購入価格など、より重い動物を生産する可能性があり、そのマージンは受益者になるのに苦労しています。
士気はコンディショナーや肉の輸出業者では良くありません:」 牛肉は私たちが今まで見た中で最も困難な市場の状況を知っています »、最近、タイソンフーズのボスが引用されたことを認識しました。 Financial Times。
すべてにもかかわらず輸出する意欲
ホワイトハウスのマネージャーであるアメリカの「農民」の状況と士気に非常に気を配って、家畜の減少にもかかわらず、より多くの牛肉を輸出したいという彼の欲求が展示されています。 ドナルド・トランプ 英国にアメリカの牛肉とその他の農産物を輸入するように依頼することで、税関からの救済を求めて再びそれを証明しました。
ただし、牛を超えて価格が別の障害であるため、これで十分ではないかもしれません。 2025年の初めに、ブラジルの牛肉は、米国の6.80に対して、ブラジルで平均3ユーロで、虐殺ハウスの出口で、卸売価格のあるアメリカの牛肉よりも54%安かった。
米国は、リブステーキや肺門などの非常に高価なピースを依然として輸出することに成功しています。 日本 とで 韓国。一方、競争がより厳しい2番目のカテゴリ作品については、より複雑です。 “” アメリカ人はもはや世界大会にいません »Jean-Paul Simierを要約します。
カナダとメキシコ、重要なパートナー
アメリカのウシのセクターは、貿易緊張がある場合、さらに苦しむ可能性があります カナダそして メキシコ 再び取り除かなければなりませんでした。 “” カナダに腹を立てることは単に足で撃たれるでしょう 「ジャン・ポール・シミアを要約します。米国はカナダの生産の80%を目指しており、肉と生きている動物の両方を買います。つまり、カナダはアメリカの屠殺場を運営することを許可しています。
メキシコは、数年間、米国でFattenの獣のサプライヤーになりました。 2025年初頭、健康制限のためにフローが75%減少し、2月になり、アメリカの肥育工場の到着は昨年と比較して19%減少しました。測定は徐々に解除されており、アメリカ市場に供給するためのニーズは大きすぎます。
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