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アサイーを超えて – アマゾンにはもっとたくさんの「スーパーフード」がある

ジョージナ・ラナード気候と科学記者、ブラジル、ベレンゲッティイメージズアサイーは世界中で販売されている人気の健康食品ですブラジル、ベレンの茶色い川のほとりにある改装された倉庫の研究室では、機械が次の世界的な「スーパーフード」の候補をパルプ化している。クプアス... タペレバ... バカバ... アサイーベリーと同様、これらの奇妙な果物には抗酸化物質、繊維、脂肪酸が豊富に含まれています。ブラジルが思いどおりになれば、すぐにソーシャルメディアのフィードに掲載され、イギリス、ヨーロッパ、アメリカのファッショナブルなカフェで販売されるようになるかもしれません。これは、COP30国連気候変動協議を主催している同国による、気候変動に取り組み、自然を保護し、地域の相当な貧困に直面して富を創出するという大胆な計画の一環である。「森には、人々が知らないスーパーフードがたくさんあるのです」とシェイク用の粉末カカオとブラジルナッツを販売する地元企業マータの創設者マックス・ペトルッチ氏は言う。彼が私に試してみるようくれた飲み物はザラザラしていて、砂糖を入れていないチョコレートのような味がしました。ゲッティイメージズクプアスの果実はアマゾン以外ではほとんど知られていません「私たちはまず、これらのアマゾンの食材がもたらす栄養と健康上の利点に焦点を当てています」と彼は説明します。しかし、2 番目の利点は「社会的および環境的」であると彼は説明します。彼らは公正な価格を支払い、持続可能な農業を実践する農家からのみ購入すると彼は言います。これは宣伝文句のように聞こえますが、同社の洗練されたパッケージは「先祖伝来の成分」と「森からの紫色の果物の力」を約束しています。 ゲッティイメージズタペレバは、ブラジル北部の一部の地域でジュースに使用されるアマゾンの果物です「スーパーフード」の利点に関する科学的研究は限られていますが、アマゾンの果物を食べることが体に良いことは一般に認められています。同じくマータのラリッサ・ブエノさんは、彼らは粉末食品しか販売していない、「英国のフエルと同じだ」と説明する。収穫してから数日以内に劣化してしまう生の果物を輸送するには費用がかかります。しかし、企業が乾燥した食材を粉末にしてスーパーマーケットに販売したり、海外に出荷したりすれば、「より多くの栄養価が保たれ、ブラジルでより多くの経済的価値を維持する賢明な方法だ」と彼女は説明する。 ゲッティイメージズアサイーフルーツはヤシの木から収穫されます - 多くはブラジルのパラー州にありますベレンのバイオエコノミーパークにある研究室は、中小企業が果物を保存する新しい方法をテストするのを支援しています。「人々は1万年以上もの間、これらの森で採れたものを食べてきました。まだ発見されていないスーパーフードが、本当にたくさんあります」とマックス氏は言う。600万平方キロメートル（230万平方マイル）にわたるアマゾンの熱帯雨林は、常に自然の豊かさに満ちています。しかし、何十年もの間、その広大な生態系は衰退しており、木材を販売したり、牛や大豆などの農作物を植えるためのスペースを空けるために地域が伐採されてきました。これは、気候変動に対する地球の大きな保護の 1 つである、地球温暖化を引き起こす二酸化炭素を吸収する木々にダメージを与えました。珍しいことに、ブラジルの温室効果ガス排出量の 3 分の 2 以上は、ほとんどの国のようにエネルギーではなく、土地利用と農業に由来しています。これらの排出は主に森林の伐採や大量の食料の栽培に起因します。ゲッティイメージズ一部の農家は熱帯雨林の小さな土地でコーヒーや果物などの製品を販売しています。ルイス・イナシオ・ルーラ・ダ・シルバ大統領は、2030年までに森林破壊を半減すると約束した。2025年7月までの12か月間で、森林破壊率は11年ぶりの低水準に達した。しかし、森は資源です。アマゾン地域とブラジル全土に住む約 3,000 万人の人々は、生計を立てる必要があり、生計を立てたいと考えています。ブラジルは、天然資源を持続的に利用し、土地の活力を守るために自然を保護し、燃料、医薬品、食品などの価値ある製品を開発することにより、豊かな経済を構築するという考えを推進しています。この「バイオエコノミー」の構築は、国の気候変動対策計画に大きく盛り込まれています。サラ サンパイオは、アグロフォレスティ (森林の育成を支援する農業) と呼ばれる方法を使用して、木の陰でコーヒー豆を栽培する小さなコーヒー会社を経営しています。 彼女は、森林破壊率が最も高いアプイ地域の約 200 の農家と協力しています。カポゾリサラ・サンパイオの会社はアマゾンの日陰でコーヒーを栽培しています「私たちはアマゾン原産の木とコーヒーを一緒に植えています。木々がコーヒーの木を陰にしてくれるので、農家はそれらの木の周りで自分たちの食べ物を育てることもできます」と彼女は言います。「コーヒーの木が枯れても、その木は森として残るので、アマゾンの再生に貢献しています。」私に与えられた淹れたてのコーヒーは軽くてフルーティーな味で、彼女のコーヒーのうち 3 つが全国的なコーヒー・オブ・ザ・イヤー・コンペティションでブラジルのベスト 30 の中に選ばれたことを誇りに思っています。 「これ以上の木々の伐採を止めたいなら、人々に代替収入、持続可能な生活様式を提供しなければなりません」とサラさんは言う。次のアマゾンのスーパーフードが何であれ、それはアサイーに挑戦する必要があるでしょう。紫色のベリーはブラジル北部で大量に栽培され食されており、ロンドンの一部ではスムージーボウル1杯あたり10ポンド（約13ドル）近くで販売されている。ゲッティイメージズブラジルは世界のコーヒーの約3分の1を生産していますダミアン・ブノワはヨーロッパでアサイーアイスクリームを販売しています。 「抗酸化物質、繊維質、不飽和脂肪酸、各種ミネラルが非常に豊富に含まれているため、スポーツをする人々の間で非常に人気があります」と彼は言います。彼は、森の中で4ヘクタールのアサイー植物を飼育している家族と協力しており、「1ヘクタール当たり監視しなければならない種の数を最小限に抑えている」。「私たちは子どもたちを学校に通わせています。男女平等は私たちにとって大きなテーマです」と彼は主張する。これらの小規模企業は単独では何百万人もの人々を養うことはできず、これまでのところ、自然保護を目的とした企業に投資する慈善団体や基金からの助成金や資金によって繁栄してきた。カポゾリベレンの新しいバイオエコノミーパークにあるラボラトリオ・ファブリカそして、どれくらいスケールアップできるかについても疑問があります。 もしアサイーの生産が多くの工業規模のプランテーションに拡大されれば、ダミアンのような人々が解決しようとしているのとまったく同じ問題が引き起こされる可能性がある。しかし、国連の気候変動に関する協議の随所に「バイオエコノミー」という言葉が飛び交うのには理由がある。「私たちは化石燃料に依存した世界から脱却する必要がある。それは明らかだ」とチャタムハウス環境社会センター所長のアナ・ヤン氏は言う。「そして、バイオベースのソリューションがなければ、それを実現することはできません」と彼女は言います。これは、化石燃料をクリーンエネルギーに置き換え、自然を保護する方法で土地を利用する方法の問題に対する特効薬の解決策では決してありません。ブラジルはまた、バイオ燃料の使用を2035年までに4倍に増やすと約束しているが、これには議論の余地がある。エタノールなどのバイオ燃料は、化石燃料の代替品としてもてはやされることが多いが、燃料を作るために作物を燃やす需要が増えるため、森林破壊につながる可能性がある。これが海外に輸出して燃やすための木材やサトウキビの持続不可能な採取や、先住民の土地の盗難につながるのではないかと懸念する人もいる。ヤン氏は、強力な規制などの安全策を導入することが不可欠だと語る。「すべてのバイオベースの移行が良いというわけではありません」と彼女は言います。「それらが自然生息地の破壊につながったり、適切な社会慣行がなかったりするのであれば、それは本来の問題の解決にはなりません。」 #アサイーを超えて #アマゾンにはもっとたくさんのスーパーフードがある