環境保護庁が 有名になったツイートを削除した アイルランドの農業団体からの敵対的な反応を受けて、人々に赤身の肉の消費を減らすよう勧告した。
当時、同局のローラ・バーク局長は、複雑な議論を一つのツイートにまとめることは「私たちが行うべき議論の真剣さを損なう」と主張した。議論の対象はおそらく土地利用、気候変動、食生活などに関するものであろう。
これは実に複雑な問題です。2050年までに100億人に達すると予想される世界人口の栄養状態を最適化しながら、環境や気候への影響を最小限に抑えることは、壮大な規模の課題です。科学的、文化的、行動的な手段をすべて活用する必要があります。また、 国家の役割 健康的で手頃な価格、そして環境的に持続可能な食品生産モデルのサポートに向け方向転換されます。
実のところ、私たちは食べ物の選択において必ずしも賢明ではありません。それは、私たちの周囲にあふれている安価で超加工された食品によって助長されています。ピザとチップスで生活すれば気候への影響は少ないかもしれませんが、そのような食生活は明らかに健康的ではありません。そして、確かにアボカドは、熱帯地方から熟成させて輸送するのにかかるフードマイルのせいで、大きな影響を与えています。動物性食品の中には、補充が難しい必須栄養素を提供するものもあります。さらに、食品廃棄物の問題もあります。人間の消費のために生産される食品の 3 分の 1 以上が廃棄されています。
しかし、北半球の持続可能な食生活には、 EAT-Lancet委員会の推奨に従い、赤身の肉の摂取量を週当たり約98gに減らす （他の専門家はもっと高い量を推奨しているが）アイルランドの政府機関はこれについて何も伝えていない。EPA、保健省、農業食品省、SafeFood、そしてもちろんBord BiaやTeagascからも伝えられていない。
EPAのツイート騒動以来、アイルランド議会では持続可能な食生活に関する議論は行われていない。TD ポール・マーフィー 昨年11月、農業大臣に対し、なぜ肉や乳製品と並んで植物由来の食生活を推進できないのかと質問した。大臣の返答は衝撃的だった。アイルランドの農家が生産する食品は「非常に栄養価が高い」と述べ、その点を完全に避けたのだ。
2019年、当時の首相レオ・バラッカー氏が健康上の理由から赤身の肉の摂取量を減らしていると控えめに発表したことで、大騒動が巻き起こった。写真：チャールズ・マックィラン/ゲッティ
農業は世界の土地利用のおよそ40パーセント、世界の温室効果ガス排出量の19～37パーセントを占めており、地球の気温上昇を2度未満に抑え、世界の人口に食糧を供給するチャンスを確保するには、食料システムに大きな転換が必要となるでしょう。
具体的には、畜産の「長い影」を減らす必要がある。肉と乳製品は世界全体のカロリーのわずか13％、タンパク質の約30％しか供給していないが、食料生産に関連する温室効果ガス排出量の約85％を占めており、その他の主要な環境影響も不釣り合いなレベルで発生している。
私たちは地元産の肉や乳製品を食べているかもしれませんが、それは私たちの食生活が「持続可能」であることを意味するわけではありません。 2023年に推定 典型的なアイルランドの成人の食事は、二酸化炭素の地球限界を 226 パーセント超えています。環境の悪化と並行して、食事に関連した肥満、心臓病、糖尿病、脳卒中、一部の癌の発生率が驚くほど高くなっています。持続可能な食事の推進は、人類と地球の健康にとって間違いなくウィンウィンです。
当時の騒動と同じような騒動を引き起こすことを恐れて、代替食品の選択を促進する政策を提案する勇気のあるリーダーは誰もいないようだ。 レオ・バラッカー首相の2019年の控えめな発表 彼は健康上の理由で赤身の肉をあまり食べていないと主張した。議論に勝つための最良の方法は、議論を完全に終わらせることのようだ。
しかし、この議論の主役たちは、脚光を浴びないように気を配っている。特に食肉業界は 攻撃を受ける 食肉生産の気候への影響を軽視しているとして、ティーガスクは、例えば、 ダブリン宣言これは畜産部門の社会的、経済的貢献を称賛し、肉の消費量を減らすよう求める声を「狂信的」だと一蹴するものだ。他の分野では、これを規制の罠と呼ぶだろう。
思い出す価値があるのは 退任するティルランのCEO、ジム・バーギン氏の言葉 今年5月に「酪農牛群の1頭でも放棄することは考えるべきではない」と述べた同氏は、酪農農家がますますプレッシャーにさらされているこの時期に、乳製品加工業界がどのような圧力をかけられるかを知るために、この件について意見を述べた。しかし、食肉・乳製品業界によるロビー活動の長期的な影響は、議論する公共の場がなくなることである。 食料システムと動物福祉は縮小している。
では、持続可能な食料システムについて話し合い、公衆衛生機関に持続可能な食生活を積極的に推進させるべき時ではないでしょうか?
サドブ・オニールは独立した気候と環境の研究者である。
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#アイルランドの指導者たちは家畜の長い影と持続不可能な食生活について正直になる必要がある #アイリッシュタイムズ
2024-08-22 04:25:45