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2025-08-24 00:00:00
08.24 BWペットリード
https://www.barkandwhiskers.com/2023-02-15-can-you-feed-portobello-mushroom-to-your-pets/
https://www.barkandwhiskers.com/p/1d5df759-a595-4543-8650-748b9ede0af5/
食品事実 /安全
01.05 BWリード
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私は以前、の多くの利点について書いています 食用薬用および料理のキノコ あなたのペットの健康のために、私はこのタイプの食べ物があなたの犬や猫と共有するのに最適なものの1つだと思います。このルールを覚えておいてください：あなたが自分で食べることになるペットのキノコだけを養ってください。食料品店または市場で販売されているすべてのキノコは、ペットにとっても安全です。
料理の世界で最も人気のあるキノコ品種の1つはポルトベロであり、多くの点で人間に楽しまれています。読み続けて、この多目的なスーパーフードがあなたのペットを提供できる利点を見つけてください。
ポルトベロマッシュルームとは何ですか？
ポルトベラまたはポルタベラマッシュルームとも呼ばれるアガリクスビスポラスは、密集した歯ごたえのあるテクスチャーと豊かな風味のある味で知られている、大きくて暗い茶色の肉のようなタイプのキノコです。1 各キノコは直径4〜6インチの間で、栽培されたキノコの最大のタイプになります。2 その風味は、キノコで見つかったグルタミン酸と呼ばれるアミノ酸のおかげで、「umami」（豊かで素朴な、肉質）と呼ばれています。3
「すべてのキノコはペットにとって有毒」であると述べているインターネット上の広範な誤った情報のために、多くのペットの飼い主は、薬用キノコの驚くべき癒しの特性をペットに否定することになりました。しかし、これらの神話があなたのペットにこれらの食べ物を与えることからあなたを怖がらせないでください。ポルトベロのようなキノコはペットにとって完全に安全です。彼らはあなたのペットのタンパク質、ビタミンB、銅、セレン、リンなどの栄養素を提供します、4 そして、以下で詳しく説明するさまざまな抗酸化物質。
クレミニ、白いボタン、ポルトベロ：同じマッシュルーム、
別の名前
これらの3つのキノコは実際には1つの種類であり、成熟が異なることをご存知ですか？白いボタンマッシュルームは最年少の品種ですが、ポルトベロは3つの中で最も成熟しています。クレミニはその間にあります – 場合によっては、「ベイビーベラ」または「ベイビーポルトベロ」と呼ばれます。5
ポルトベロは、キノコが成長し成熟すると水分を失い、より集中した風味を残すため、他の2つよりも強い風味があります。6
ポルトベロスのCLAには、抗がん特性がある場合があります
ポルトベロのようなマッシュルームは栄養素が密集しています。なぜなら、菌類として、有機物を除去するため、地面や腐敗した木材、さらには肥料から栄養素を吸収します。栄養素は、身体から毒素を排除したり、疾患を引き起こすフリーラジカルを除去するなど、人間や動物の健康にさまざまな利点があります。
ポルトベロマッシュルームの栄養素の1つは、共役リノール酸（CLA）です。7 「抗癌性、抗ベーゼ、抗糖尿病および抗麻痺特性を備えています。8 2008年の動物研究は、マウスの被験者の前立腺腫瘍の成長を阻害するのに役立つことがわかったため、この脂肪酸が癌予防に有益である可能性があるという概念を支持しています。研究著者によると：9
「この研究で提供されたデータは、キノコ抽出物の植物化学物質の抗がん剤の抗がんの可能性をin vitroとin vivoの両方で示しており、男性の前立腺癌の予防を支援する可能性のある栄養成分としての白いボタンマッシュルームの推奨をサポートしています。」
コンパニオンアニマルでは、CLAは体重の管理にも役立つ場合があります。これは、肥満や太りすぎのペットに特に役立つ場合があります。げっ歯類の研究では、CLAが脂肪酸酸化を促進するのに役立ち、体脂肪が60％低く、除脂肪体重が14％増加することがわかりました。10
ポルトベロスの生物活性多糖類は免疫を高めるのに役立ちます
ポートベロマッシュルームの人間とペットの健康に対する利点は、抗酸化効果を持ち、適応剤および免疫調節剤として機能する多糖類のような豊富な成分に起因する可能性があります。また、アポトーシス（癌細胞死）を刺激することにより、抗腫瘍効果を発揮します。11 2022年の調査も指摘しました。12
「キノコ多糖類は腫瘍形成を防ぎ、さまざまな同種および同期腫瘍に対する直接的な抗腫瘍活性を示し、腫瘍の転移を防ぎます。キノコからの多糖類は癌細胞を直接攻撃しませんが、宿主の異なる免疫応答を活性化することにより抗腫瘍効果を生成します。」
マッシュルームで見つかった多糖類の主要なクラスは、「抗がん、免疫調節、抗コレステロール血症、抗酸化、および神経保護活性を持つベータグルカンです。13 それらは、膜受容体に結合し、これらの生物学的反応を誘導することで働きます。
2020年の研究では、ベータグルカンが犬の免疫を改善するのに役立つ可能性があることがわかりました。血液濃縮単球がベータグルカンで刺激された場合、研究者は、細菌刺激への反応として炎症誘発性および抗菌薬の産生の増加を指摘しました。14 ベータグルカンが免疫において役割を果たす可能性がある別の方法は、腸の健康によるものです。ベータグルカンはプレバイオティクス効果を持っている可能性があります、15 あなたのペットのシステムで良いバクテリアを養うのを助けます。
グルタチオン：ポルトベロマッシュルームのマスター抗酸化物質
すべてのキノコに見られるグルタチオンは、「マスター抗酸化物質」と呼ばれ、正当な理由があります。フリーラジカルの分解、免疫機能のサポート、アポトーシス、さらにはDNA産生の支援など、多くの機能があります。16
人間と同様に、グルタチオンは、肝臓の支持、免疫系の強化、組織の修復、ミトコンドリア機能の保護など、ペットの健康に多くの機能を持っています。17 たとえば、ある2009年の研究では、病気の犬は健康な犬と比較してグルタチオンのレベルを枯渇させていたことが指摘されており、この抗酸化物質の最適なレベルが少ないと病気の重症度に影響を与え、死亡率のリスクを高める可能性があるという概念を支持しています。研究者は指摘した：18
「要約すると、GSH [erythrocyte glutathione] 健康な犬と比較して濃度は病気で有意に低く、GSHの枯渇は病気の重症度と死亡率の増加の両方と相関していた。これらの結果は、GSH濃度が病気の重症度のマーカーである可能性があり、病気の犬の臨床転帰の予後である可能性があることを示唆しています。」
最も多くのグルタチオンを含むキノコの品種はポルチーニですが、それはポルトベロスにも提供することがあまりないという意味ではありません。実際、これらのキノコはほとんどの食品よりも多くのグルタチオンを持っています。19
エルゴチオネイン：長寿ビタミン
グルタチオンと手をつないで行く抗酸化物質、20 エルゴチオネインは、老化に関連する慢性疾患を阻害する可能性があるため、「寿命ビタミン」と呼ばれています。21 この強力な食事性抗酸化アミノ酸は、抗炎症剤として機能し、慢性神経変性疾患の緩和に役立つ可能性があります。 2020年の調査によると、22
「いくつかの疾患では、血液の減少および/またはエルゴチオンラインの血漿レベルが観察されており、欠乏が疾患の発症または進行に関連する可能性があることを示唆しています。」
ペットに対するエルゴチオンラインの有益な効果は、ミトコンドリアの酸化ストレスの管理を支援する能力に起因しています。また、心臓と脳の機能を保護するのにも役立ちます。23 エルゴチオネインは、ミトコンドリアおよび核内に細胞間で蓄積し、DNAの酸化的損傷に対する保護を提供します。24 動物の研究では、エルゴチオネチンは肝臓と腸に保護効果がありました。25、26
米国のトップポートベロマッシュルーム生産者
ポルトベロマッシュルームは、米国で栽培されている最も人気のある品種であり、国内のキノコ生産の約90％を占めています。27
キノコを栽培する33の米国州があります、28 ペンシルベニア州 – 特にペンシルベニア州南東部、ケネット広場の町の近く29 – 生産の半分を占めます。カリフォルニアとフロリダはそれぞれ2位と3位にランクされています。30
生物学的に活性なアミンは長寿を促進します
ポルトベロのようなキノコがあなたのペットにとって非常に良い理由は、彼らが長寿の利点で評価されるポリアミンを含んでいるからです。 DNA、RNA、タンパク質などの負に帯電した分子で結合することで機能するポリアミンは、細胞の成長、生存、増殖に影響を与える可能性があります。あなたの体のポリアミンレベルに変化がある場合、それは老化および疾患のプロセスに影響を与える可能性があります。31
マッシュルームで最も強力なタイプのポリアミンはスペルミジンであり、1つの研究によると、分子および生理学的効果がある可能性があります。著者によると：32
「一貫して、スペルミジンの余分な供給は、オートファジー依存的に種間の寿命を延長し、心血管疾患、神経変性、癌などの年齢に関連する病理に対抗します。」
知っていましたか？
ポルトベロ・マッシュルームのサイエン派は、ギリシャ語の「アグラリウス」という言葉から来ています。これは「畑で成長する」ことを意味します。一方、その名前はイタリアの町から来ており、そこから生まれたものです。33
Portobello Mushroomsは持続可能ですか？
ポルトベロのようなキノコは、主に農家が他の農業部門から廃棄物や副産物を変換することができるため、最も環境にやさしく持続可能な作物の1つです。これが、キノコ栽培者が「究極のリサイクル業者」と呼ばれる理由です。
スマートマネジメントと効率的な生産慣行を通じて、マッシュルームには非常に小さな二酸化炭素排出量もあります。キノコのすべてのポンドには、約2ガロンの水と1.0キロワットの電気しか必要ありません。さらに、American Mushroom Instituteによると：34
「[I]f堆肥のレシピから店舗で購入するものまで、その1ポンドのボタンマッシュルームを生産することから、二酸化炭素（CO2、温室効果ガス）のすべての排出量を追加します。これは、わずか0.7ポンドのCO2に相当します。米国で1ガロンの燃料を使用すると、どれほど小さい二酸化炭素排出量が小さいかについての視点を与えるために、約20ポンドのCO2が発生します。」
あなたのペットにポートベロマッシュルームを安全に与える方法
「キノコの種類が何であれ、野生で成長するキノコを常に避けてください。」
あなたがマッシュルームの専門家の野生の採餌者でない限り、私は評判の良い栽培者や農民市場から来るものだけを与えることをお勧めします。可能な限り、スプレーのないオーガニックマッシュルームを選択して、それらが本当に持続可能であり、潜在的に有害な化学物質がないことを確認してください。
ポルトベロを冷たく流水の下ですぐに洗ってから準備します。研究は、ベータグルカンを含むキノコの栄養特性が、キノコが提供する前に静かに調理される場合、よりアクセスしやすいことを示唆しています。35 それらをココナッツオイルで蒸したり炒めたりすることをお勧めします。ポルトベロスは少し大きいので、ペットと共有する前にチョップまたはスライスしてください。
トリートまたはトッパーとして使用する場合は、調味料なしでマッシュルーム平野を提供します。彼らは、あなたのペットの栄養的にバランスのとれた種に適した自家製の食事に、健康的なトレーニングトリートやおいしい食事のトッパーを作ることができます。それらをピューレにして、リックマット、スライス、詰め物にインタラクティブなおもちゃで広げたり、自家製のトレーニングトリートや自家製の食事の材料として使用したりできます。
私の簡単で栄養があります マッシュルームスープレシピ ペットの食事にポルトベロを組み込む簡単な方法を提供します。また、ポルチーニやマイタケなどの他の薬用キノコ品種を追加することもできます。
#なぜポルトベロマッシュルームがあなたのペットの食事の場所に値するのか