2022年9月、ペルー生産省は、次の目的を持った「魚を食べよう」という国家プログラムを策定した。 を促進する 魚の消費量 ペルー人の間で少なくとも週に3回。
オメガ 3 が豊富なこれらの海産物の中には、いわゆる脂っこい魚があり、コレステロールを低下させ、記憶力を改善し、免疫システムを強化するため、その 1 つが際立っています。ペルーのスーパーフードです。 サバ。
サバ、カタクチイワシ、マグロ、アジなどは青魚に分類され、 優れた栄養価、風味、多用途性を備えた本格的な美食の宝石です。 この魚はペルー人にとって幸運です。 一年中利用可能、特に10月から2月の間です。
サバにはオメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、さまざまな栄養上の利点があるため、「サバ」の一部としても知られています。青いスーパーフィッシュ”:
- 健康的な脂肪: サバのような脂の多い魚には、不飽和脂肪、特にオメガ3が豊富に含まれており、 心血管リスクを軽減する、血圧が下がり、一般に、 心臓の健康を促進する。
- 必須ビタミン: この種の魚は優れた栄養源です ビタミンD、A、B1、B12、B6などのグループBなど。
- 主要なミネラル: さらに、次のようなミネラルも含まれています。 リンとカルシウム。
- 高品質のタンパク質: サバは、以下のような生物学的価値の高いタンパク質の供給源です。 リジンとメチオニン。どちらも筋肉量の増加の促進、筋肉の強化など、さまざまな重要な機能を果たすアミノ酸です。 免疫系 そして傷の治癒過程を助けます。
- 低炭水化物: 炭水化物含有量が低いため、炭水化物を求める人にとって好ましい選択肢になります。 カロリーを減らして体重を減らす。
サバにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、 コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げる血液中に含まれ、心臓血管の健康を改善します。
さらに、によると、 メイヨークリニックオメガ3は不飽和脂肪酸の一種で、動脈を硬化させ閉塞させるプラークの蓄積を減らすため、心臓の健康に効果があると考えられています。 血圧をわずかに下げるのに役立ちます;血管を損傷する可能性がある体内の炎症を軽減します。善玉コレステロールである高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールを増加させます。
サバに含まれるさまざまなオメガ3の中に、 ドコサヘキサエン酸（DHA）、 どれの 記憶力、集中力、認知機能の向上に役立ちます。
DHAは、記憶に関係する領域である海馬に蓄積されるため、脳の健康に影響を与えます。ニューロン内の神経インパルスの伝達を増加させ、記憶細胞がより良く通信できるようにします。助けることができる 認知症やアルツハイマー病などの神経変性疾患を予防する;エピソード記憶、つまり特定の場所と時間での個人的な出来事を思い出す能力を向上させることができます。
オメガ 3 脂肪酸は、免疫システムを強化し、変性疾患を予防するために不可欠です。これらの脂肪酸が役立ちます 免疫システムを強化する、感染症と闘い、アレルギーのリスクを軽減し、 感染症に対する全体的な抵抗力を向上させる。
オメガ 3 は細胞膜の重要な成分であり、体内で多くの機能を持っています。免疫系に対する利点としては、好中球の機能を調節し、炎症を刺激する物質の産生を減少させ、 がんの原因となる細胞の損傷を防ぐ。
#これはコレステロールを減らし記憶力を改善し免疫システムを強化するオメガ3が豊富なペルーのスーパーフードです