モダンなアジア料理を提供するトロントのダウンタウン高級レストランは、ミシュランの星を獲得する市内で最新の施設です。
木曜日に、ミシュランガイドトロント＆地域は2025年のレストランセレクションを発表し、51コルボーンストリートにあるアキンに1つ星を授与しました。
レストランのシェフ、エリック・チョンは、認知を受け取るために手元にありました。
シェフのエリック・チョンシェフのエリック・チョンは、2025年9月18日木曜日のミシュラインガイドトロント＆地域式典でビブと一緒に写真を撮ります。
「検査官は、シェフのエリックがこの地域の他の少数のことをあえてやろうとしていることを指摘しました。アジア全土からインスピレーションを得て、彼は自分の遺産を利用し、ノバスコシアからブリティッシュコロンビアまでのトップシェルフの成分を使用して可能なものを再考するモダンなテイスティングメニューを提供します。
レストランがオープンしてから1年も経たないうちにミシュランの星を1匹受け取ることがどのように感じられるか尋ねられたとき、チョンは「わかりません。それは旋風です。
「チームなしではできませんでした。正直なところ、世界で最高のチームがあります。」
ミシュランガイドによると、過去のハイライトには、Lobster Cheung Fun、Iberico SecretoのChar Siu Bao、Langoustineがシルバーニードルヌードルでグリルしたことが含まれます。
「ゴージャスなデザート、クリエイティブなカクテル、魅力的なサービスは、この記憶に残る体験を向上させます」とガイドは言いました。
ミシュランの2つの星
一方、オンタリオ州リンカーンのジョーダンロード3953にあるレストランパールモリセットは、木曜日に2つのミシュランの星を獲得し、認識を持つための唯一の施設になりました。彼らは昨年1つ星を獲得しました。
レストランパールモリセットレストランパールモリセット、オンタリオ州ジョーダン駅にあるこの日付のない配布資料の写真に示されています。カナダのプレス/配布資料 – レストランパールモリセット
「この施設は、ミシュランのガイド検査官に感銘を与え、過去1年間で並外れた成長を示しています」とチェンは言いました。
「この成果は、彼らの継続的な献身と一貫性を反映しており、年々高級レストランの芸術の習熟を紹介しています。」
シェフのエリック・ロバートソンとダニエル・ハディダは、レストランの2つの星を受け取るために出席しました。
「私たちは、この部屋の他のすべての人から頭を下げて仕事をするように動機付けられており、仕事をすることに本当に恋をし、プロデューサー、ゲスト、私たちが常に私たちの周りに持っているチームに焦点を合わせ、それが常に優先事項であることを確認してください」とハディダは言いました。
ミシュランのスターシェフ、エリックロバートソン（右）とダニエルハディダ（センター）は、2025年9月18日木曜日のミシュリンガイドトロント＆地域式典でビブと一緒に写真を撮ります。
ミシュランのガイドでは、レストランのパール・モリッセットは「大国」と説明しました。
「はい、たくさんのワインがありますが、熟練したジュースのペアリングもお見逃しなく。食事はおいしくクリーミーなホグウィードアイスクリームサンドイッチで甘く終わり、その後に素晴らしい焼きたてのマドレーヌが続きます。一方、温かいチームはフレンドリーなクリップでテイスティングを動かし続けます」とガイドは書いています。
この地域の次の15のレストランは、昨年受けたミシュランの星を維持しました。
- アブリ・ハナ（102ヨークビルアベニュー、トロント）
- ダニカ（440カレッジストリート、トロント）
- アロ（163 Spadina Ave.、3階、トロント）
- ドン・アルフォンソ1890（1ハーバーSq。、トロント）
- エドゥリス（169ナイアガラ通り、トロント）
- エニグマヨークビル（23セントトーマスストリート、トロント）
- 六角形（210 LakeshoreRd。E.、オークビル）
- Kaiseki Yu-zen Hashimoto (6 Sakura Way, Toronto)
- Osteria Giulia（134 Avenue Rd。、トロント）
- カッポ佐藤（575マウントプレザントロード、トロント）
- The Pine（7535 County Rd。、Creemore）
- ケツァル（419カレッジストリート、トロント）
- レストラン20ビクトリア（20ビクトリア通り、トロント）
- 寿司佐藤寿司（88 Avenue Rd。、トロント）
- Shoushin (3328 Yonge St., Toronto)
#これがトロントの2025ミシュランのスターレスタートーラントです