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キノコは知らず知らずのうちにあなたの心を強くしているのかもしれません。
パデュー大学栄養科学部の教授らは、22件のオリジナル研究のレビューを2016年に発表した。 食品科学と栄養学における批判的なレビュー 今月初め、キノコを食べることの健康への影響を分析した。
研究者らは、キノコの摂取が、自分で選んだ食事のためであれ、健康改善計画の一環としてであれ、心臓代謝性疾患（心臓病や脳卒中を含む一連の疾患）のリスクにどのような影響を与える可能性があるかを分析した。
この調査により、キノコを定期的に摂取すると、体内に存在する一般的な脂肪であるトリグリセリドが減少することが明らかになりました。 クリーブランドクリニック。中性脂肪レベルが高いと、心臓発作や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。
健康的な食事計画または自分で選んだ食事のいずれかの理由でキノコを摂取した人は、どちらも心臓代謝性疾患のリスクが低かった。また、自分で選んだ食事の一部としてキノコを食べると、拡張期血圧の低下と関連していることも判明した。
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キノコを食事に加えると、心臓発作や脳卒中のリスクが低下する可能性がある (Getty Images)
「中性脂肪の上昇と血圧、心血管疾患のリスクとの関連性を考慮すると、これらの結果は、習慣的な食事にキノコを取り入れることが健康的であることを強調しています」とレビューには書かれています。
このレビューによると、米国ではキノコの消費量は低いが、それでも「自分で選んだ食事の一部としてキノコを定期的に、または段階的に摂取すること」によって、日々の食事における必須栄養素の不足が減少し、心代謝疾患のリスクが改善される可能性がある。
このレビューでは、心臓病や脳卒中のリスクを減らすために、1日にどれだけのキノコを食べる必要があるかは明確になっていません。 メイヨークリニック は、毎日の食事に中程度のキノコをわずか 2 個取り入れるだけで、がんのリスクを 45% 低下させることができると示唆しています。
キノコは、心臓や脳の健康に寄与するビタミンB群や、「カルシウムの吸収を助け、骨や歯を強化する」ビタミンDの優れた供給源でもあります。
によると 疾病管理予防センター、心臓病は米国の男性と女性の主な死因であり、「34秒ごとに1人が心血管疾患で亡くなっています。2023年だけで、919,032人が心血管疾患で死亡しています。」
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新しいレビューでは、キノコの摂取が拡張期血圧の低下と関連していることがわかりました（Getty Images/iStockphoto）
もちろん、健康のために食べるべき食品はキノコだけではありません。で発表された最近の研究 分子栄養学と食品研究 オレンジジュースの摂取量を増やすと心臓の健康が改善される可能性があることがわかりました。
研究者らは、100パーセントオレンジジュースを1日2杯、60日間飲んだ20人の健康な人を対象に、参加者の免疫細胞内の1,705個の遺伝子の変化を追跡し、血圧、炎症、代謝に関連する遺伝子発現の変化を発見した。したがって、この研究は「OJの治療可能性を強化する」ということになる。
「これは、遺伝子発現を調節することにより、血圧調節、脂質代謝、炎症などのプロセスを改善し、それによって心臓血管の健康上の利点に貢献する可能性があることを示唆しています。」
結果は、健康な人の場合、オレンジジュースを 2 か月間毎日飲むと、主に血圧レベルを調整し、炎症を軽減するのに役立つことがわかりました。
#この食品は他の変更を必要とせずに心臓の健康を促進する可能性があると専門家は言う