このスマートな新しいレストランでは、メニューを読むために懐中電灯が必須です – アイリッシュ・タイムズ

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2024-03-28 05:00:21

港

住所：Main Street、Church Rd、Rathdown Lower、Greystones、Co. Wicklow、A63 TW18

電話: 01 576 8999

料理: モダンインターナショナル

料金: €€€

グレイストーン 世界で一番幸せな場所に違いない。 私は、4人掛けのテーブルに座る、小柄だが耳をつんざくようなブロンドを指差し、『ハリーがサリーに出会ったとき』の「彼女が食べているものをいただく」というセリフを唱えたくなる誘惑に駆られるが、それは肉欲的な喜びではなく、笑いのためだ、と付け加えておこう。 しかし、私たちの素敵なウェイトレスは、メニューの 4 つのセクションすべてから注文することをお勧めします、メインに合わせるサイドが必要です、そして無水か炭酸水のどちらにしますか? という事実を熱心に伝えてくれます。 私が最も心配すべきなのは、聴覚、視力、それともアップセルのことでしょうか?

参加ルール: ダーツをグレイストーンに持っていく前に、スマートフォンが充電されていることを確認してください。 Caladh は、デルガニーの Pigeon House のチーム、Brian Walsh と Paul Foley がオープンした新しいレストランです。 低いテーブルと高いテーブルが混在しており、カクテル バーが脚に沿って横にあります。 しかし、照明が薄暗くても、騒音や誰かが吸音パネルを設置し忘れたという事実を和らげることはできません。

Caladh はアイルランド語で港を意味し、メニューにはこれを反映した幅広い魚介類のオプションが含まれていますが、肉食動物向けのメニューも豊富にあります。 実際、部屋の全員がピーター・ハノンの塩漬けサーロインとプレスポテトフライのシェア料理（一人当たり39ユーロ）を選択したようで、メインコースのオプションを1つだけでこの店を運営できるようです。

Caladh はおそらく少し高価で、Library Street や Allta で支払う価格よりわずかに下回ります。 写真：ローラ・ハットン

提案された 4 つのコースの最初の料理として、フラギー ショア オイスターのミニョネット添え (3 ユーロ) から始めます。 通常、ミニョネットは添え物（赤ワインビネガーとエシャロット）で提供されますが、ここでは二枚貝にかなり熱心にかけられ、酢が甘くて塩味をかき消します。 ハーブバターのクネルを添えたフォカッチャ (6 ユーロ) は、48 時間発酵させたもので、私が期待するものとはまったく異なりますが、おそらくサワードウスターターの気まぐれなせいかもしれません。

40 ユーロ以下の赤と白のトークンボトルもありますが、グラスワインも豊富で、カクテル、ウィップラッシュビール、そしてかなりの数のノンアルコールのオプションに及ぶ興味深いリストです。 さわやかなバロン・ド・バダシエール・ピクプール・ド・ピネ（35ユーロ）が料理によく合います。

ホタテ貝 3 個 (16 ユーロ) は片面がうまくキャラメリゼされており、小さめのブラック プディング 3 個が添えられています。 写真: ローラ・ハットン/アイリッシュ・タイムズ

私たちのカボチャのラビオリ (16 ユーロ) は丁寧に作られており、パスタは繊細で、明らかに調理前にベンチに座ってあまり時間をかけていません。 レモンの皮が入ったカボチャは、フィリングに甘みをもたらしますが、酸味のバランスを整えるために、濃厚なブラウンバターソースにレモン汁を少し加えた方がよかったです。 ホタテ貝 3 個 (16 ユーロ) は、片面がきれいにキャラメリゼされていて、小さめのブラック プリン 3 個が添えられています。ソースには少し甘みがあり、新シーズンのルバーブが多かれ少なかれそれを補っています。

レストランではうまくスタートしても、メインコースになるとつまずいてしまうことがよくありますが、カラドでは、この時点で本領を発揮しているようです。 アンダール ファームのポークチョップのグリル (28 ユーロ) は非常に美味しく、料理にスモーキーな香りをもたらすスパイスがまぶされており、ヒスピ キャベツ、フェンネル、リンゴが添えられています。 オヒョウ (36 ユーロ) は美しく調理されており、グリルしたフェンネル、バター風味の人参ピューレ、トーストしたヘーゼル ナッツが添えられています。 サイドオーダーとしてサラダ（5ユーロ）を注文しました。葉っぱをたっぷりと合わせ、ほんのり甘いビネグレットソースで和えたもので、以前の料理と同様に、少し酸味を効かせるとさらに効果的です。

デザートには、長方形のチョコレートムース（9ユーロ）を注文しました。これはかなり濃厚で甘いですが、ブラッドオレンジのスライスとアイスクリームが料理に新鮮さをもたらし、ゴマのチュイルの素晴らしい歯ごたえがあります。

カラドはおそらく少し高価で、価格はダブリン市内のライブラリー・ストリートやアルタで支払う金額よりほんの少し下で、10パーセントという「任意のチップ」はどういうわけか近所では少し場違いに感じられます。レストラン。 この群衆は、チップをしっかり払って信頼できる種類の人々のように見えます。

雰囲気は本当に素敵で、誰もがお互いを知っているような楽しい部屋です。 必要なのは、反響する歓声を吸収するために、音響に少し注意を払うことだけです。

ワイン 1 本と 10% のサービス料付きの 2 人分のディナーは 169.40 ユーロでした。

評決: 7.5/10

音楽: わかりません。騒がしすぎて何が演奏されていたのかわかりません。

食材の産地: グレンマー シーフード、ピーター ハノン肉、ゴールド リバー ファーム、キャタウェイ。

ベジタリアン向けオプション: フォカッチャ、カボチャのラビオリ、アーモンド、レーズン、カレーを添えたロースト カリフラワー。 ヴィーガンの方も対応可能です。

車椅子でのアクセス：バリアフリートイレが完備されており、完全にアクセス可能です。

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