数か月前、私はがんサバイバーを祝うイベントで講演する機会に恵まれました。準備を進めていくうちに、自分もその特別なグループの一員であることに気づきました。
2021年の定期検診で、私は皮膚科医に肩のシミを見てもらうように頼みました。安心したことに、彼女はそれは何も心配するものではないと私に安心させてくれました。
「でも、これをもっと詳しく見てみたいんです」と彼女は、他の方法では見えなかった私の背中の小さなシミについて言及しました。
生体調査報告書は彼女の疑惑を裏付けた。それは黒色腫であり、最も悪性度の高い皮膚癌でした。幸いにも早期に発見できたので、すぐにその部位の周囲を外科的に切除する予定になりました。感謝していると言っても過言ではありません。
がんは、体内の異常細胞の制御されない増殖と広がりを特徴としています。国立がん研究所 (cancer.gov) によると、男女の約 38.9% が生涯のうちに何らかの種類のがんと診断されることになります。良いニュースです。がん患者の最大 70% は、診断後 5 年以上生存します。
科学者らはまた、アブラナ科の野菜に含まれる、がん細胞の増殖を抑制することが示されている特定の遺伝子を活性化する物質を特定した。この特殊な植物グループには、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、キャベツのほか、ケール、ルッコラ、チンゲン菜、カブ、コラード、からし菜などが含まれます。
お皿をできるだけカラフルにすることも忘れないでください。果物、野菜、その他の植物由来の食品に含まれる各色素は、固有の植物化学物質を表しており、その多くはがん細胞を標的にし、がん細胞の発生や広がりを妨げることが知られています。
私の場合、体から異常な成長を取り除くことができた医療チームに非常に感謝しました。そして、栄養はがんの万能薬ではありませんが、研究者がこの病気の進行を抑制または遅らせるのに役立つ可能性のある多くの食事成分を特定したことは興味深いことです。私たちが選択する食品の影響は、予防から治療、生存に至るまで、がんの全過程において私たちの健康に影響を与える可能性があります。
Barbara Intermill は、管理栄養士の栄養士であり、シンジケートのコラムニストです。彼女は『Quinn-Essential Nutrition: The Uncomplicated Science of Eating』の著者です。 [email protected] までメールを送信してください。
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