オーストリアでは、がんが 2 番目に多い死因となっています。食事に注意を払う人は誰でも、がんのリスクを減らすのに大きく貢献できます。したがって、以下の食品は必ずメニューに加えるべきです。
健康的な食事は、体にエネルギーを供給するだけでなく、がんとの闘いでも重要な役割を果たします。多くの研究により、特定の食品には抗がん作用があることが示されています。リスクを軽減し、健康を促進するために食事に組み込むべき 8 つのパワーフードをご紹介します。
マメ科植物
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レンズ豆、ひよこ豆、豆などの豆類には、腸の健康を促進する繊維が豊富に含まれています。また、抗炎症作用があり、腫瘍細胞の増殖を阻害する植物化学物質も含まれています。高繊維食は結腸がんのリスク低下にも関連しています。
全粒粉製品
オーツ麦、キヌア、全粒粉パン、その他の全粒粉製品には、抗酸化作用のあるセレンや亜鉛などの貴重な栄養素が含まれています。豊富な繊維含有量は定期的な消化をサポートし、さまざまな種類のがんのリスクを軽減します。 Nature Metabolism に掲載された最近のスタンフォード医学研究では、繊維消化の副産物がエピジェネティックなプロセスに影響を与えることが示されています。これらは、抗がん効果があることが証明されている遺伝子発現を活性化します。
ブロッコリー
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ブロッコリーは、その優れた抗がん作用にも注目しています。ガン細胞の増殖を抑制することが証明されている物質であるスルフォラファンが豊富に含まれています。さらに、ブロッコリーにはさまざまなファイトケミカルが含まれており、ビタミンCの含有量はレモンの2倍であることが印象的です。
リンゴ
「1日1個のリンゴで医者いらず」この格言は偶然ではありません。リンゴには、健康な腸内細菌の増殖を促進する可溶性繊維であるペクチンが含まれています。また、抗炎症作用があり、がんを防ぐ可能性がある抗酸化物質であるケルセチンも提供します。
緑茶
緑茶には、がん細胞の増殖を抑制する抗酸化物質が豊富に含まれています。緑茶を定期的に摂取すると、乳がん、前立腺がん、結腸がんのリスクが低下します。そのままお召し上がりいただくか、ビタミンCをさらに高めるためにレモンを絞ってお召し上がりください。
ラズベリー
これらの小さな果物は本物の抗酸化物質です。ラズベリーには、有害なフリーラジカルを中和することでがんを予防できる物質であるエラグ酸が含まれています。
アルコールと肉の多量摂取はがんのリスクを高める
同時に、特定の危険因子を回避することが重要です。アルコール摂取と肉、特に加工肉の多量摂取は、がんのリスク増加と関連しています。
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