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2025-01-01 11:26:00
アイスクリームは避けるべき食品リストに載っている PHOTO Unsplash
科学はすでに、超加工食品と心臓病、炎症、 糖尿病 そして 癌。しかし、南フロリダ大学とタンパ総合病院がん研究所（TGH）による最近の研究は、この関連性を決定的に裏付け、結腸がん腫瘍においても炎症の証拠を発見した。
「よく知られているのは、 患者 研究著者でTGHがん研究所副所長のティモシー・イェットマン博士はプレスリリースで、「不健康な食事で体内の炎症が増加している。現在、結腸腫瘍でもこの炎症が確認されており、がんは悪性腫瘍のように振る舞う」と述べた。治らない慢性的な傷。」
慢性炎症とがんの関係
米国癌協会によると、研究者らは特に、米国における癌関連死亡の第2位の原因である結腸直腸癌に焦点を当てた。彼らはタンパ総合病院で患者から採取した162の腫瘍サンプルを分析し、炎症を促進する分子が過剰であることと、炎症を軽減して治癒を促進する分子が不足していることを観察した。
この研究は、次の点について新たな視点をもたらします 処理 これは、食事から超加工食品を排除し、がんのリスクを軽減する食事を採用することが、大きな違いを生む可能性があることを示すさらなる証拠を提供します。
国立がん研究所によると、慢性炎症はがんの最大の危険因子の 1 つです。たとえば、潰瘍性大腸炎やクローン病などの慢性炎症性腸疾患を患っている人は、結腸直腸がんを発症するリスクが高くなります。慢性炎症は細胞の突然変異と急速な細胞増殖を引き起こし、がんが発生するのに理想的な環境を作り出す可能性があります。
「体が毎日超加工食品を食べていると、炎症や免疫系の抑制により自己治癒力が低下し、がんが発生する可能性があります」とイェットマン博士は説明した。
超加工食品と慢性炎症
これまでの研究では、超加工食品の炎症性の性質は、西洋人の食生活の主食である大量の砂糖、塩、飽和脂肪、トランス脂肪酸によって引き起こされる可能性が高いことが実証されています。これらの食品には栄養が乏しい ファイバ また、慢性炎症や結腸直腸がんの発症と強い相関がある特定のオメガ6脂肪酸が豊富です。
南フロリダ大学保健研究所はまた、超加工食品を中心とした食事は結腸直腸がんのリスクと進行を増加させるだけでなく、アルツハイマー病、糖尿病、心血管疾患などの他の病気にも関与していることを発見しました。
「人間の免疫システムは非常に強力で、腫瘍の微小環境に劇的な影響を与える可能性があり、正しく管理すれば健康のために有益です」とイェットマン氏は述べた。 「しかし、それが体内の炎症性脂質によって抑制されると、 加工食品状況は悪化している。」
がんのリスクを減らすために何ができますか?
超加工食品に関連する腫瘍内の炎症分子に関する研究結果を考慮すると、最初のステップは、食事を変えて、がんの増殖と戦うために必要なツールを体に与えることです。オメガ3脂肪酸が豊富な食事は不可欠です。
オメガ 3 脂肪酸は、体の適切な機能をサポートする必須の多価不飽和脂肪です。クリーブランドクリニックによると、それらは目に大量に集中しており、 脳 心血管系と内分泌系に重要なサポートを提供します。
オメガ 3 が豊富な食品の例は次のとおりです。
– サバ
– わら
– チアシード
– 亜麻仁を粉砕したもの
– ナッツ
– 枝豆
オメガ 3 脂肪酸は、炎症やがんのリスクを軽減するために特に重要です。この研究の共著者であり、USFヘルスハート研究所の准教授であるガネーシュ・ハラデ博士は、「私たちの体は、アボカドなど、私たちが食べる健康的な脂肪から得られる生理活性脂質化合物によって炎症を積極的に解決するように設計されています。」と説明しました。
一方で、飽和脂肪の多い食事や超加工食品は、炎症と戦う有益な分子の欠乏につながり、慢性疾患のリスクを高めます。
がんと戦う食品と避けるべき食品
以前の研究を裏付ける新たな発見により、医師たちはますますどのように対処するかを探ろうとしています。 ダイエット 癌の治療や予防に使用できる、と彼は書いている yahoo.com。
「これは自然治癒過程を利用する薬剤の限界を押し広げ、がん治療に革命をもたらす可能性を秘めています」とイェットマン氏は述べた。 「これは慢性炎症を軽減し、病気が発生する前に予防するための重要なステップです。」
加工されていない食事に含めるべき健康食品:
– わら
– タラ
– ほうれん草
– 芽キャベツ
– 海藻
– レンズ豆やひよこ豆などの豆類
– 豆腐、枝豆などの加工されていない大豆
避けるべき超加工食品:
– アイスクリーム
– ソーセージ
– ポテトチップス
– ソーセージ
– 業務用パン
– 朝食用シリアル
– アルコール飲料
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