インドは超加工食品の売上が最も急速に伸びており、食生活の急速な変化が起きており、どちらも公衆衛生に大規模な影響を及ぼし、慢性疾患の負担を増大させています。これらは、「超加工食品と人間の健康」に関する最新のランセットシリーズの調査結果です。
「積極的なマーケティングと広告キャンペーンにより、伝統的な食事は急速に、非常に口当たりの良い工業用超加工食品に取って代わられつつある。インドは肥満、糖尿病、心臓病を阻止するために、直ちに行動を起こし、超加工食品の消費を削減しなければならない」と、この研究の共著者であり、公益栄養擁護団体（NAPI）の主催者でインド栄養課題に関する首相の評議会の元メンバーでもあるアルン・グプタ博士は言う。インドにおける超加工食品の小売売上高は、2006年の9億ドルから2019年には380億ドル近くまで急増し、40倍に増加した。ランセットシリーズによると、同じ期間にインドでは肥満が2倍になった。
超加工食品 (UPF) は、主に脂肪、砂糖、および/または塩分 (HFSS) を多く含む食品物質を工業的に配合したものです。安定剤、乳化剤、着色料、香料などの添加物が豊富に含まれています。これらの食品には、ポテトチップス、ソフトドリンク、ポテトチップス、チョコレート、キャンディー、アイスクリーム、加糖朝食用シリアル、包装されたスープ、チキンナゲット、ホットドッグ、フライドポテト、すぐに加熱できる食品が含まれます。
UPF を排除する際の課題は何ですか?
インドは UPF の最も急速に成長している市場の 1 つであり、ユーロモニターの国際データによると、売上高は過去 15 年間で 150% 増加しました。
UPF の消費は食品産業によって推進されているため、その利益の多くは、著名人による支援を受けてマーケティングや広告、「1 つ買うと 1 つ無料」の販売奨励金やスポーツのスポンサーシップに使用されます。規制がなければ、これを止めるのは困難です。 2025年インド経済調査でも、自主規制だけでなく規制を強化する時期が来たと提言している。
UPF は子供にとってどれほど心配なことか
子供、若者、成人の食事の何パーセントが UPF であるかを示すデータはありません。それがわかり、どの UPF が消費されているか、そしてその理由が特定されれば、マーケティングや広告を抑制し、健康的な食品環境を作り出すための規制に取り組むことができます。
まず、学校の食堂を UPF フリーにし、最小限の加工食品の入手可能性を高めることに重点を置くことができます。これはブラジルで行われました。このような措置により、子供による消費を減らすことができます。それ以外の場合は、依存性の食行動、栄養素や繊維が不足した場合の腸内微生物叢のバランスの崩れ、小児の肥満や糖尿病、栄養不足による脳の健康障害などが問題になります。
超加工食品と加工食品を区別するにはどうすればよいですか?
ストーリーはこの広告の下に続きます
食品加工が最小限であり、食品の基本構造が保存されている限り、問題ありません。工業用でんぷんやタンパク質分離物を使用し、風味を加えて非常に美味しくするようになった瞬間、食品は健康的な状態を維持できなくなります。食品に乳化剤または添加物が含まれている場合、それは UPF です。
店の棚から避けるべきものは何ですか？
ほとんどの UPF 製品は、魅力的でカラフルで、健康上の主張が満載の、包装済みのインスタント食品として販売されているため、これは困難です。これを避ける簡単な方法は、牛乳やナッツなどの自然食品を除いて、包装済みの食品や飲み物を買わないことです。成分リストに移動します。添加物が含まれているかどうかを確認してください。次に、砂糖または脂肪の総含有量を確認します。これらが10パーセントを超えている場合は、その食品を避けてください。ナトリウムが1キロカロリーあたり1mgを超える場合は避けてください。これは世界保健機関 (WHO) が設定したベンチマークに基づいています。
どのような種類のアラート ラベルに注目する必要がありますか?
パックの前面のラベルは透明である必要があります。現在、これらはブランディングや「高タンパク質」などの宣伝に使用されていますが、砂糖、塩分、脂肪の含有量を示すためには決して使用されていません。一部の国では、パック前面のラベルに UPF マーカーが使用されています。政府は、人々が容易に注意できるように、パッケージの前面に「砂糖、塩分、脂肪分が多い」という警告ラベルをすぐに導入すべきである。
1763953319
#砂糖塩分脂肪の警告を包装食品の前面ラベルに表示すべきランセット研究の著者が超加工食品に警鐘を鳴らす #健康とウェルネスのニュース
2025-11-24 02:43:00