スペインのカステリョン・デ・ラ・プラナにあるジャウメ1世大学の研究者らは、ガスを使って調理することにより、オランダでは毎年1,300人以上がこの調理法をしなかった場合よりも早く死亡していると推定している。科学者らによると、オランダ人の平均寿命は81歳以上だが、言及された人々は平均でほぼ2.6歳も寿命を縮めているという。
その原因は主に、ガスの燃焼中に放出される二酸化窒素 (NO₂) です。空気中の他の物質との組み合わせ、換気の悪さ、長時間の調理も影響を与える可能性があります。ガスを使った調理の影響については、しばらくの間懸念されてきました。以前の報告によると、その結果、多くの子供が喘息の症状を発症します。
科学者らは、欧州連合14カ国とイギリスの家庭でガスストーブを使用した場合の影響を研究した。合計すると、ガスストーブによる早期死亡者数はほぼ 40,000 人と推定されています。例えば、ポーランドとルーマニアでは約6,000人が平均より早く亡くなり、イタリアでは約13,000人が死亡すると推定されています。スウェーデンとフィンランドでは、これに影響を受けるのは数人だけですが、ドイツでは毎年400人以上の早期死亡が報告されています。
レンジフード
2023年、研究機関TNOは、ガスでの調理は電気での調理よりも汚い場合が多いと警告した。各国の247世帯を対象に調査した結果、TNOは当時、欧州連合と世界保健機関WHOの二酸化窒素のいわゆる推奨値を超えることが多いと述べた。
当時、TNO は換気フードの使用の重要性を強調していました。
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オランダ中心部/ANP
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#オランダ人はガスを使った料理で寿命が2.6年も縮む
2024-10-28 08:45:00