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2024-05-15 09:21:20
ゲインズビルを拠点とするベトナム料理のフォー、炒め麺、包パン、丼ものを提供するレストランが最近ジャクソンビルにオープンしました。
ZEN フォー＆ヌードル、5835 Normandy Blvdにオープンしました。 5 月 9 日のレストランは、「リブアイフォーの本場」として知られており、サマーロールやバインミーなどの他の汎アジア料理も提供しています。
ジャクソンビルで最初のレストランですが、フロリダでは 3 番目のレストランです。 ZEN ヌードルズ株式会社 ゲインズビルに拠点を置く。 ゲインズビルのほかに、タンパの近くにももう 1 つあります。
マネージングパートナーのクラリッサ・ザイド氏によると、ジャクソンビルの店舗はZEN Noodlesの現在進行中の拡大の最前線であり、タンパとゲインズビルの別の場所にも間もなくオープンするレストランが含まれるという。
「私たちが提供するウェストサイドの食べ物のちょっとしたバリエーションを皆さんに楽しんでいただければ幸いです。…ウェストサイドのあの地域には食べ物があまりありません」と彼女は決断の要因について語った。そこに位置します。
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近隣 アジアン スクエア スーパーマーケット ザイド氏によると、ジャクソンビルにあるアジア最大の市場の一つで、レストランの建物と市場の所有者は一部同じであるという。
「ベトナム料理だけでなくタイ料理も提供するという点で、私たちはかなりうまくやっていると思います」と彼女は言いました。 「家族や友達と一緒にさまざまな種類のアジア料理を食べたい人にとって、それは誰にとってもぴったりです。」
特製スープ、麺など
ザイデ氏は、ゲストにとって「最初に始めるのに最適な場所」はフォーだと語った。このレストランでは、伝統的な牛肉麺や南ベトナム風のスープ麺を複数種類提供している。
「多くの伝統的な店とは異なり、私たちは在庫に地金を一切使用していません。100％ボーンブロスと野菜、スパイスを使用しているので、本当に自然でオーガニックです」と彼女は言いました。
すべての料理は「注文を受けてから作られ、アジア系アメリカ人としての伝統にインスピレーションを得た高品質の食材と味で作られています」とレストランのウェブサイトには記載されています。
「私たちは、作りたての家庭料理のような快適さを提供するためにメニューを厳選し、誰もが試してみることができるオプションも用意しています」とレストランは言います。
ザイデさんは、「味にもう少し深みが出るから」リブアイ牛を使っていると語った。
ZEN Pho & Noodles の特製料理には次のものが含まれます。
- プルコギ ラーメン スープ ($20): 味噌ベースのスープに漬け込んだプルコギ リブアイ ステーキに、ラーメン、マリネ卵、タケノコ、キノコ、海藻、ネギ生姜、ゴマが入っています。
- フォータイ（$14）：ライスヌードル、玉ねぎ、ねぎ、コリアンダーが入った伝統的な牛肉麺のスープにスライスしたリブアイを入れたもの。
- スパイシーシーフードラーメンスープ（$19）：大胆なホットチリスープ、味噌、カニ、エビ、イカ、マリネ卵、タケノコ、キノコ、海藻、生姜、ネギ、ゴマ。
- Pho Duc Biet ($16): リブロース、ビーフボール、ブリスケット、トライプ、スジをビーフヌードル、ライスヌードル、タマネギ、ネギ、コリアンダーを加えた伝統的なビーフヌードルスープに入れました。
- スパイシー ビーフ ヌードル スープ ($16): スパイシーなビーフ スープに、スライスしたリブロース、スネ肉、腱、ビーフ ボールを含む濃厚なタピオカ ヌードルを加え、玉ねぎ、ねぎ、コリアンダーをトッピングしました。 さらに3ドルでハムホックを追加します。
- 熱々のシェイクビーフまたはサーモンライスボウル（$19）：調理済みの牛ヒレ肉またはサーモン、玉ねぎ、赤ピーマン、ネギと白米とトマトの熱々の盛り合わせ。
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前菜は、包子 2 個（$4）、生姜豆腐からお選びいただける蒸しパン、海鮮入りの豚バラ肉または強鶏、キュウリ、大根/人参、コリアンダー、ネギ、ゴマを添えたものなど、さまざまです。 豆腐、鶏肉、エビ、またはグリルポークから選べるベトナム風サマーロール（7ドル）には1ドル追加。 またはフライドカラマリ（$11）。
ZEN Pho & Noodles では、グルテンフリーや乳製品を含まない料理、ビーガンやベジタリアンのオプションも提供しています。
メニューには、ベトナムコーヒー、ミルクティー、マンゴナダのほか、ビール、ワイン、日本酒などの飲み物が含まれています。
ZEN Noodles Co. の起源は、創設者兼 CEO のフン グエン氏が 3117 SW に最初のレストランをオープンした 2022 年に遡ります。 ゲインズビルの34番街。 昨年、テンプル テラスの 8787 N. 56th St. に 2 番目のレストランがオープンしました。
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ZEN Pho & Noodlesは毎日午前11時から午後9時まで営業しているとザイデ氏は語った。
Teresa Stepzinski は、Times-Union のダイニング レポーターです。 以前は Twitter として知られていた X、@TeresaStepz で彼女をフォローするか、[email protected] まで電子メールで連絡してください。
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