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初心者ランナーのための栄養補給

2026 年になっても、ランニングは依然として健康を維持するための最も人気のあるアクティビティの 1 つであり、特に健康と幸福の向上を目指す初心者の間で顕著です。初めての方は、ソチミルコのパンダレースのような初めての 5km レースの準備をしている場合でも、単に朝のジョギングをしたい場合でも、栄養が重要な役割を果たします。これらは厳格な食事療法や高価なサプリメントではなく、エネルギーを増やし、怪我を防ぎ、そのプロセスを楽しむのに役立つシンプルで効果的な習慣です。このガイドはメキシコの初心者ランナー向けに作成されており、アプリによるパーソナライゼーションや持続可能な地元の食品への焦点などの現在のトレンドが組み込まれています。実践的なヒントとわかりやすい構造を用いて、ステップごとに詳しく説明していきます。専門家によると、エネルギー消費量が増加するため、初心者ランナーの栄養ニーズは独特です。 2026 年には、心拍数や血糖値を監視するスマートウォッチなどのウェアラブル機器の台頭により、リアルタイムで食事を調整してパフォーマンスを最適化できるようになります。ただし、心配しないでください。始めるのに高度なテクノロジーは必要ありません。基本原則だけです。初心者ランナーのための基本的な栄養原則まず最初に、体が動くためには十分な燃料が必要であることを理解することです。特に 30 分を超えるセッションでは、炭水化物が主なエネルギー源となります。初心者の場合、トレーニングの強度に応じて、1日あたり体重1kgあたり4〜7グラムの摂取量が推奨されます。たとえば、体重が 70 kg の場合は、オート麦や玄米などの複合源から炭水化物を毎日 280 ～ 490 グラム摂取することを目指します。タンパク質は筋肉の修復に不可欠です。レース後、体は回復モードに入り、1日あたり体重1kgあたり1.2〜1.7グラムを摂取すると、痛みや疲労を避けることができます。メキシコで入手可能な供給源には、卵、豆、赤身の鶏肉などがあります。関節の炎症を軽減する健康的な脂肪も忘れないでください。アボカドとクルミは理想的ですが、ランニング前に胃に負担をかけないように適量にしましょう。水分補給ももう一つの柱です。 2026 年には、CDMX のような都市では気候が変わりやすいため、1 日あたり少なくとも 2 リットルの水を飲み、暑い中でトレーニングする場合はさらに多くの水を飲みましょう。特に女性デー 5K のような汗でバランスを崩す可能性があるレースでは、ココナッツウォーターなどの天然電解質を加えてください。 MyFitnessPal や Garmin に組み込まれているアプリなどのアプリを使用して、摂取量を追跡し、個人のニーズに基づいて調整します。バランスの取れた食事に焦点を当てます：炭水化物 50 ～ 60%、タンパク質 20 ～ 25%、脂肪 20 ～ 25%。極端なことは避けてください。目標は長期的な持続可能性であり、栄養と睡眠および可動性を統合する総合的なフィットネスのトレンドに沿ったものです。太りすぎの場合は、エネルギーを失わずに徐々に減量できるように、量をコントロールして始めてください。初心者ランナーにおすすめの食べ物適切な食品を選択すると違いが生じます。メキシコでは、持続可能かつ経済的な栄養補給のために地元の産物を活用しましょう。以下は、新しいランナーに適した主要なカテゴリ、例、利点をまとめた表です。カテゴリ例（メキシコでは簡単）ランナーにとってのメリット複合炭水化物オートミール、バナナ、コーントルティーヤ、玄米。糖質の急増を避け、30～60分間のトレーニングに持続的なエネルギーを供給します。疲労せずにペースを維持するのに理想的なレース前。たんぱく質卵、豆、グリルチキン、ギリシャヨーグルトランニング後の筋肉の修復を助け、怪我のリスクを軽減します。トレーニング後に摂取すると回復が促進されます。健康的な脂肪アボカド、クルミ、チアシード、オリーブオイル関節を保護し、ビタミンの吸収を促進する天然の抗炎症剤。長時間のセッションに役立ちます。水分補給と電解質水、ココナッツウォーター、ハーブ注入液、スイカなどの果物特に暑い気候でのけいれんや脱水症状を防ぎます。ココナッツはその自然さから […]

一日おきの断食: ADF が体内で行うこと

固体でも液体でも、2 日ごとにカロリーを摂取しないでください。これは交互の断食 (1 日おきの断食、ADF) に相当します。グラーツ大学のスラヴェン・ステコヴィッチ博士率いる研究チームは、老化のさまざまなマーカーに対するそれらの影響について研究しました。この研究への参加要件は、被験者が過体重ではなく、正常な体格指数（BMI）を持っていることだった。 4 週間の ADF – 平均 3.5 kg の軽量化それによると、ADFを4週間行った人は消費カロリーが37パーセント減り、平均3.5キロ体重が減った。さらにお腹の脂肪も減りました。血圧や脈拍などの心血管疾患の他の危険因子もプラスの影響を受けました。比較グループでは、参加者は通常の食事を続けたが、大幅な体重減少には至らなかった。 6ヶ月以上の観察：副作用なしその後、絶食した人々を6か月間観察しました。この期間中、副作用はありませんでした。骨密度への悪影響はなく、加齢に関連する炎症マーカーである sICAM-1 のレベルが低下し、コレステロールレベルと甲状腺ホルモンのトリヨードチロニンのレベルも低下しました。これまでの研究では、甲状腺による代謝の下方制御が心臓の健康状態の改善と延命効果の背後にある可能性があるという証拠が示されています。ただし、これはカロリー量を減らす従来の食事療法にも当てはまります。観察された効果のどれが実際にADFによるもので、どれが単にカロリー削減によるものかを判断するために、科学者らはさらなる調査を求めている。 ADF は 6 か月間安全ですが、注意してください: 甲状腺それにもかかわらず、実践のために 2 つの重要なメッセージを導き出すことができます。ADF は 6 か月間安全であり、健康状態の改善と体重減少につながります。ただし、甲状腺に影響を与える可能性があるため、医師の監督なしに摂取しないでください。どちら: 土井 10.1016/j.cmet.2019.07.016 #一日おきの断食 #ADF #が体内で行うこと

Vow Nutrition、「痛みを伴う」法廷闘争を明らかに

この紛争は、原料サプライヤーのプリノバ・ソリューションズ・ヨーロッパ・リミテッドが不良在庫の支払いを求めてバウ・スポーツ・リミテッドの清算を申し立てたことから始まったが、後に高等法院はこの動きを「濫用的な」訴訟であると評した。創設者兼最高経営責任者（CEO）のサイモン・スティーブンス氏は自身の経験を公表し、試練の中で直面した課題に光を当てた。急成長しているこのブランドは、2023年に英国全土の1,000のBootsストアに掲載されることを勝ち取ったばかりだった。そのとき、プリノバは、新しい小売店への掲載で大幅に拡大する予定の主要製品ラインであるVowのエリートホエイパウダーの製造を引き継ぐことを提案した。「それは彼らが専門とする分野ではありませんでしたが、彼らはそれを引き受けたかったのです」とスティーブンス氏は語った。「彼らは、このために使用される真新しい、より高速なブレンダーを設置したと言いました。私たちは、これらの新しいブレンダーを介して実行される製品を最初に受け取ることになりました。」サンプルの承認後、Vowは2023年12月から2024年1月の間に製品の最初の注文を受け取り、期限を過ぎた販売契約を履行するために1バッチがサウジアラビアに直接送られ、一部の製品は英国の小売店と顧客に送られた。スティーブンス氏は、製品の欠陥についてはすぐに警告を受け、製品が契約仕様に準拠していないことが明らかになったと共有しました。「すぐに、包装が壊れている、製品に異臭があり、混ぜると固まった食感があるという懸念すべき回答がいくつか返されました。」と彼は言いました。ダメージコントロール製品が過度にブレンドされているか、ブレンドが早すぎて固まった可能性があるとの専門家からのアドバイスを受けて、Vow は残りの在庫を倉庫に隔離しましたが、すでに発送された在庫についての苦情が引き続き届きました。スティーブンス氏によると、ある小売顧客は味が「ひどい」と感じ、「人間の消費には適さない」と感じたと報告したという。バウが正式に在庫を拒否した後、プリノバは残りの在庫を倉庫から回収し、スティーブンスは1979年物品売買法に基づいて契約に暗示された条件に従って、注文が再履行されるのを待った。 Vow は顧客からのすべての直接注文を影響を受けていない在庫と交換し、問題が特定されたことと新しい交換バッチが生産中であることを小売業者に通知しました。「それは意図され、期待されたプロセスでしたが、決して起こりませんでした」とスティーブンス氏は語った。 Vow が新規在庫を求めて Prinova を追いかける間に 6 か月間失速した後、このブランドはブーツの上場を失いました。 Prinovaは当初、回収した在庫分のクレジットをVowに返金したが、数カ月後、同社は未返却の在庫の支払いを求める新たな請求書をVowに送った。スティーブンス氏は支払いを拒否し、製品は目的に適合しておらず、その結果として彼の会社は大きな評判と財務上の損害を被ったと繰り返した。電子メールをめぐる論争の後、プリノバの弁護士は2024年10月にバウに連絡し、バウが補償の申し出をしなければ清算の申し立てを行うと脅した。清算申し立ては、債務を返済するために会社の資産を売却することを目的として、破産した会社を強制的に強制清算するよう裁判所に提出する正式な法的申請です。バウ社はプリノバに対し、利息、法定補償金、費用を加えた12万7441.33ポンドの債務を負っており、返還されなかったユニットの価値を大幅に上回っていると主張した。「清算の申し立ては信用報告書に重大な危険信号を発します」とスティーブンス氏は言う。「すべてのサプライヤーと小売パートナーは、Creditsafe などのプラットフォームを通じて即座にアラートを受け取り、不必要な会話を引き起こし、ビジネスの財務的安定性に疑問を投げかけています。」「痛ましいシナリオ」スティーブンス氏はまた、彼の会社が信用調査のために新規小売店の上場を進めることができなかったため、嘆願書はあらゆる成長の機会を妨げたと述べた。「請求書発行による金融にアクセスできなくなり、小売業者の支払いを60日から90日待つ間、前払いで在庫を購入しなければならなかった」と同氏は語った。「どうやってこの問題を乗り越えたのか分かりません。清算申し立てを行っている企業のほとんどは数日しかありません。通常、銀行口座は凍結されます。ありがたいことに、私たちは銀行と素晴らしい関係を築いています。」 Vow の銀行は、ソーシャルプラットフォームおよび 2024 年秋の貿易バロメーター内でのビジネスの成功を強調することで支援を拡大しました。弁護士とのやり取りは、パリオリンピックにおける同ブランドのチーム・グレートブリテンとの提携時期と一致しており、この期間中、Vowは大会期間中に使用するためにオリンピック選手たちにエリートホエイ製品を送っているはずだった。「私たちはブランドをマーケティングし、私たちが行っている素晴らしいことについて話すべきでした」とスティーブンス氏は言う。「その代わりに、私たちは命のために戦っていました。」同社は2025年6月の高等法院公聴会まで苦戦し、足を引きずりながら進められたが、高等法院の公式判決では、Vow社には請願債務を超える額の重大な相互請求があり、したがって請願書の提出は濫用であるとの判決が下された。これは、裁判所が、この申し立ては真の債務を取り戻すためではなく、Vowに圧力をかけたり支払いを強要したりするために提出されたと信じていることを意味しました。プリノバは、バウの賠償費用として総額18,032.83ポンドを支払うよう命じられた。「これまでの人生で、他のどの仕事よりもこの仕事で多くの睡眠を失いました。これに対処するのはかなり苦痛なシナリオでした」とスティーブンス氏は語り、顧客ケアに関しては規模が大きいほど必ずしも良いわけではないことを学んだと付け加えた。「私たちは、はるかに大きな組織として、何か問題が発生した場合にセキュリティとサポートを提供できると信じて、製造部門を小規模のサプライヤーから Prinova に移行しました。残念ながら、その逆が起こりました。」 NutraIngredientsはPrinovaに問い合わせたが、同社からのコメントは得られなかった。 #Vow #Nutrition痛みを伴う法廷闘争を明らかに

新しい食事ガイドラインにおける赤身肉、牛脂。知っておくべきこと

1768901510 2026-01-19 14:28:00 米国保健福祉長官ロバート・F・ケネディ・ジュニアは、2026年1月8日にワシントンD.C.で同省の新たな2025年から2030年のアメリカ人の食事ガイドラインの食料ピラミッドを発表した。 (写真提供：アンナ・マネーメーカー/ゲッティイメージズ) ゲッティイメージズ多くの栄養学の専門家は、この問題に関心があると言えるでしょう。 2025 ～ 2030 年のアメリカ人の食事ガイドライン最近発行されました。米国農務省と米国保健福祉省の報告書では、赤身肉と牛脂が大きく取り上げられていました。これには、いわば、長年続いてきた伝統的な食品ピラミッドを上下逆さま、下向きにひっくり返す、新しいねずみ講が含まれており、新たな論点を提示しているように見えます。逆ピラミッドの左上隅には「タンパク質、乳製品、健康的な脂肪」と生の牛肉の写真があり、図で最初に目に入るかもしれません。新しい食事ガイドラインではタンパク質と必須脂肪酸の重要性について言及実際に報告書を読んでみると、赤身肉についての言及が複数あることがわかります。ガイドラインの見出しの1つは「毎食のタンパク質食品を優先する」で、その下には次のようなプロテイン擁護の記述があった：「卵、家禽、魚介類、赤身肉などの動物源からのさまざまなタンパク質食品と、豆、エンドウ豆、レンズ豆、マメ科植物、ナッツ、種子、大豆などのさまざまな植物由来のタンパク質食品を摂取する。」タンパク質を構成するアミノ酸は、血液中の細胞や免疫系からすべての酵素、筋肉、骨、皮膚に至るまで、体のさまざまな部分に必要な重要な構成要素として機能するため、食事にタンパク質を摂取することは確かに重要です。また、「健康的な脂肪を取り入れる」という見出しには、次のような脂肪のラップが付いています。「脂肪を使って調理したり、食事に脂肪を加えたりする場合は、オリーブオイルなどの必須脂肪酸を含む油を優先してください。他の選択肢にはバターや牛脂も含まれます。」必須脂肪酸もかなり重要です。実際、これらは必須であると言えます。多価不飽和脂肪は体が自ら生成することができず、細胞膜、ホルモン調節、臓器機能の重要な部分を形成します。新しい食事ガイドラインで赤身肉と牛脂について言及写真は鹿脂の山です。（写真はワシントン・ポスト紙のスコット・サッチマン氏、ゲッティイメージズ経由、フードスタイリングはワシントンポスト紙のリサ・チェルカスキー氏、ゲッティイメージズ経由）ワシントンポスト（ゲッティイメージズ経由）栄養学の専門家は、タンパク質や本質的に脂肪酸が食事に含まれることが重要ではないと主張するべきではありませんが、これほど多くの人が牛を飼っている大きな理由は、赤身肉以外にもタンパク質源があるからです。確かに、赤身の肉にはタンパク質だけでなく、鉄、亜鉛、カリウム、ビタミン B6、ビタミン B12 などの他の重要な栄養素が豊富に含まれています。しかし、赤身の肉には飽和脂肪が比較的多く含まれているため、心血管疾患のリスクが大幅に高まる可能性があります。赤身の肉は、ヘム鉄の存在や、肉を強火で調理した場合の複素環アミンや多環芳香族炭化水素などの潜在的な発がん物質の生成により、がんのリスクを高める可能性もあります。したがって、歴史的なアドバイスは、飽和脂肪の摂取量が 1 日のカロリーの 6% を超えないよう赤身肉の摂取を制限することです。米国心臓協会が概説したとおり。その間、アメリカ癌協会「ほとんどの場合、赤身の肉ではなく、鶏肉、魚、植物ベースのタンパク質などのタンパク質を選択することをお勧めします。」赤身の肉について、他に誰が同じようなことを言ったか見てみましょう。ああ、そうです、WHO、世界保健機関は、ホットドッグなどの加工された赤身肉は、塩分が多く、発がん性物質の可能性があるため、さらなる健康リスクをもたらすと強調した。栄養学の専門家も、2025年から2030年のDGAがなぜ今、大幅に下回っているのか疑問に思っています。牛脂、私が明らかにしたようにでフォーブス 2024 年末には、基本的には牛の内臓周りの脂肪を煮て清澄したものです。これは「ビーフドリップ」としても知られており、文字通り飽和脂肪が滴っている場合があります。オリーブオイルなどの植物ベースの食用油は、必須脂肪酸を含みながら飽和脂肪が比較的少ないです。したがって、赤身肉や牛脂に対する DGA の突然の「嫌悪感」の背後にどのような科学的根拠があるのかは不明です。これらの新しい食事ガイドラインの背後にある証拠は明らかではありませんかなり短い9ページのDGA文書自体からは、この質問に対する多くの答えは見つからないでしょう。DGA文書には、新しいねずみ講や赤身肉と牛脂に関する顕著な言及の背後にある科学的根拠、証拠、研究がリストされていません。 2017 年国立科学、工学、医学アカデミーアメリカ人の食事ガイドラインを確立するプロセスの最適化レポートと2020 NASEM 2020年から2025年までのアメリカ人の食事ガイドラインの策定プロセスの評価どちらの報告書も、DGA プロセスが以前の科学的証拠をより適切に構築し、より透明性を高め、ガイドラインが既存の科学的証拠とどのように関連付けられているかをより明確に公衆に示すにはどうすればよいかについて、推奨事項を提示しました。しかし、2025年から2030年のDGAプロセスは逆の方向に進んだようで、ビーフシチューと同じくらい透明になりました。実際、ブルームバーグ慈善活動の食糧政策プログラムの責任者であるニーナ・プラサド医師、MPHのような食糧政策の専門家は、2025年から2030年のDGAに誰が何を提供したのか正確に把握するのに苦労している。「プロセスを見ると興味深いのは、栄養専門家のグループで構成された食事ガイドライン諮問委員会があり、2年をかけて証拠を検討し、その証拠を2024年12月の勧告報告書にまとめたことだ」とプラサド氏は述べた。「これまでのガイドラインの反復では、諮問委員会の勧告にほぼ従っており、ガイドラインが委員会の勧告から逸脱したとしても、その理由についてはしっかりとした正当化があった。」彼女はこう付け加えた。「この場合、 [the 2025-2030 […]

彼らは保健管轄区 01 に無料の栄養プログラムを招待しています

保健管轄区域 01 の代謝疾患および老化プログラムのコーディネーターであるセシリア・ベレス・イバラ氏は、一般の人々を栄養プログラムに招待しました。これにより、彼らは無料で相談を受け、適切な食事計画を与えられることを忘れないでください。同氏は、一般に、体重、身長、ウエストパラメータの評価に加えて、血糖値と血圧も検出され、前述の状態の事前診断が可能であると説明した。「栄養と言えば、完全な評価が行われ、患者に一連の質問が行われます。1日に水を何杯飲みますか?最も頻繁に摂取する食品は何ですか?」ベレス・イバラ氏はこう述べた。最初の診察で得られた情報に基づいて栄養履歴がまとめられ、その後の診察と同様に介入が可能になります。必要に応じて、保健管轄区域 01 の代謝疾患および老化プログラムのコーディネーターを示しました。 #彼らは保健管轄区 #に無料の栄養プログラムを招待しています

私たちは小児の肥満に注意しなければなりません。

肥満の子供は、健康に影響を与えるいくつかの非伝染性疾患を発症するリスクが高くなります。多くの病気の潜在的なリスクカットハイ特別区に住むグエン・チョン・Qさんの息子は小学6年生で、体重は80キロを超え、身長も同級生と同じくらいだ。 Qさんによると、息子さんは幼い頃から加工食品や脂っこいものをよく食べていたそうです。家族は彼の食事摂取を数回制限しましたが、大人たちは彼が食べたいときに監視し制御することを無視しました。その結果、息子の体重は増え続け、時々動くことが困難になり、日常生活に深刻な支障をきたすようになりました。「最初は、子供がぽっちゃりしているのは健康な証拠だと思っていました。しかし、体重が増えて動きにくくなっているのを見て、とても心配になりました。特に暑い季節には、かゆみや不快感があり、呼吸困難も感じました。健康上の問題があるようでした」とQさんは心配そうに語った。最近の栄養調査では、ベトナムの子どもたちの過体重と肥満の割合が過去10年間で急激に上昇していることが判明した。 5歳から19歳までの過体重と肥満率は現在20％に近づいており、主に都市部や社会経済的条件が発達した地域に集中しています。 5 歳未満の子供の過体重と肥満率は 5 ～ 6% に達しており、栄養失調の問題がますます深刻になっていることを示しています。ハイフォンの保健統計によると、5歳未満の子供の過体重と肥満率は現在約7%です。この数字は一部の大都市に比べればまだ高くはありませんが、特に急速に変化する都市部のライフスタイルや食生活、子どもたちの日常生活を考慮すると憂慮すべき数字です。小児肥満は美容上の問題だけでなく、いくつかの非感染性疾患の重要な危険因子でもあります。肥満の子供は、高脂血症、高血圧、インスリン抵抗性、前糖尿病などの代謝障害のリスクが高くなります。長期的には、2 型糖尿病、心血管疾患、非アルコール性脂肪肝疾患を引き起こす可能性があります。さらに、肥満は筋骨格系に影響を与え、運動能力を制限し、心理的に悪影響を及ぼし、幼い頃から子供の生活の質を低下させます。特に、今日の多くの肥満児は、過剰なエネルギー摂取にもかかわらず、脂肪と炭水化物が多く、ビタミンやミネラルが少ない偏った食事により、微量栄養素欠乏症に苦しんでいます。これは、病気の早期発症のリスクを高めるだけでなく、成人期まで持続し、個人、家族、医療制度への負担を増大させます。将来の世代の健康を守るための早期介入。適切な栄養を摂取し、異常が見つかった場合の定期的な健康診断は、お子様の健全な発育にとって不可欠です。 (写真:HH) 市疾病管理予防センターの栄養部門ディレクター、ブイ・ティ・トゥ・フオン博士によると、小児肥満の主な原因は、運動不足と過剰なカロリー摂取、特にバランスの悪い食事だという。最近の家庭では、加工食品やファストフード、揚げ物を頻繁に食べる傾向にあります。これらの食品はカロリーが高いですが、微量栄養素が少ないため、子供が長期間摂取すると必要なエネルギーを簡単に超えてしまう可能性があります。さらに、子どもに好きなものを食べさせたり、おやつを時間どおりに与えなかったりする「子どもを甘やかす」習慣が依然として一般的です。食習慣に加えて、座りっぱなしの生活習慣も小児肥満の主な原因の1つです。子どもたちは電子機器の使用に多くの時間を費やしている一方で、身体活動や野外活動に費やす時間が減り、エネルギー消費が減少しています。小児肥満を予防し、これと闘うために、ブイ・ティ・トゥ・フオン博士は、早期かつ包括的な介入を推奨しています。親は子供の体重、身長、成長曲線を定期的に監視して、過体重や肥満の兆候を早期に発見する必要があります。お子様の体重が異常に早く増えた場合は、医療機関を受診し、医師または栄養士に相談してください。子供の食事は、バランスが取れ、多様で、年齢と身体活動のレベルに適したものでなければなりません。加工食品、ファーストフード、甘い飲み物は制限する必要があります。子どもたちは毎日運動し、適切な身体活動やスポーツに参加するよう奨励されるべきです。子どもの栄養管理は家族だけの責任ではありません。これは、保健、教育、社会全体の緊密な協力が必要な課題です。幼児期から肥満を予防することは、将来世代の健康を守り、将来の非感染性疾患の負担を軽減するための根本的な解決策です。ゴック・タンソース： #私たちは小児の肥満に注意しなければなりません

研究により、竹ベースの食品が代謝の健康をサポートできることが示唆されています

包括的なレビューでは、栄養豊富で持続可能な食品としてのタケノコの可能性を、限られた人的証拠や未解決の安全性の懸念と比較検討し、なぜ調製方法とより良い試験が重要なのかを強調しています。勉強：竹の摂取と健康への影響: 体系的なレビューと行動喚起。画像クレジット: 花咲 / Shutterstock 雑誌に掲載された最近の系統的レビューでは竹科学の進歩、研究者は人間の消費に関する研究を評価し、インビトロ食品加工に関連する実験室研究と並行して、タケノコおよびその派生製品の摂取による健康への影響を評価するためのヒト細胞モデルを使用した研究。研究者らは、入手可能な証拠に基づいて、人間のデータはまだ限られているものの、適切に調理された竹製品は、消化、抗酸化、代謝の改善など、いくつかの健康上の利点を提供する可能性があると結論付けました。ただし、報告されている各利点は、広範な臨床証拠ベースではなく、少数の個別の研究によって裏付けられています。新たな機能性食品としての竹竹は成長が早く、汎用性の高いイネ科の植物で、世界中に 1,250 以上の種が存在します。竹はほとんどの大陸で見られますが、アジアで最も多く生息しており、世界の面積の約 80% を占めています。その急速な成長、高いバイオマス収量、適応性により、建設や環境用途だけでなく、食料源としても価値があります。竹の葉と芽は、特にアジア料理で一般的に消費されます。それらは、高いタンパク質含有量、適度な繊維レベル、低脂肪含有量、必須アミノ酸やカリウムやセレンなどのミネラルの存在により、栄養的に魅力的です。これまでの研究では、竹由来の化合物にはいくつかの健康上の利点がある可能性があることが示唆されています。しかし、一部の種は適切に処理されないとシアン生成グルコシドからシアン化物を放出し、深刻な健康被害を引き起こすため、竹の摂取にはリスクも伴います。したがって、潜在的な毒性を軽減するには、煮沸などの適切な準備が不可欠です。系統的レビューの範囲と設計これらは 4 つの人体研究で構成されています。インビトロヒト細胞株を使用した研究、および栄養と食品加工に関連する竹の成分を調べる実験室ベースの8件の研究。 1つを除いてすべてアジアが舞台でした。全体的な方法論的な品質生きているニューカッスル・オタワスケールを使用して評価された人体研究は中程度でした。人間の消費に関する研究から得られた証拠この 4 件の人体研究には合計 4,934 人の参加者が参加し、多様な健康結果を調査しました。学童を対象としたある大規模な横断研究では、適切なヨウ素摂取にもかかわらず甲状腺腫の高い有病率（31％）が報告されており、確立された因果関係よりもタケノコの頻繁な摂取との関連の可能性が示唆されている。同じ研究内の実験用ラット成分からの支持証拠は、タケノコ摂取後の甲状腺構造の変化と甲状腺ホルモンレベルの低下を示し、潜在的な甲状腺腫誘発作用についての懸念を強化しました。健康な女性を対象とした別の小規模な食事介入では、総コレステロールと低比重リポタンパク質（LDL）コレステロールの減少を含む脂質プロファイルの改善が実証され、さらに排便頻度の増加と便量の増加が示され、腸機能の改善が示されました。インビトロヒト細胞モデルを使用した結果 4つの研究では、ヒト細胞モデルを使用して竹抽出物を調査しました。これらは、活性酸素種の生成の減少、炎症マーカーの阻害、細胞生存率の改善、細胞毒性の低さなど、抗酸化および抗炎症特性を一貫して示しました。竹の葉と芽の抽出物は、高グルコース条件下での酸化ストレスとアポトーシスも軽減し、潜在的ではあるがまだ臨床的に確立されていない代謝損傷や炎症損傷に対する保護的役割をサポートします。重金属含有量を評価したある研究では、一部のタケノコで鉛レベルが上昇していることがわかりました。しかし、模擬腸消化では腸細胞の毒性は誘発されず、生体アクセスを考慮しない場合、従来のリスク評価では健康リスクを過大評価する可能性があることが示唆された。栄養と食品加工に関連する実験室研究 8つの研究で、栄養学的および技術的応用のための竹由来の成分が調査されました。これらは、有益な腸内細菌の刺激と短鎖脂肪酸の生成を通じて、実験室ベースの研究で強力な抗酸化活性とプレバイオティクスのような効果を実証しましたが、ヒトの腸の研究からの直接的な証拠はありませんでした。竹抽出物は、感覚の品質を損なうことなく、食品加工中にアクリルアミドやフランなどの有害な化合物を削減しました。他の研究では、繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどのタケノコの高い栄養価が強調され、加工方法と収穫段階が栄養素の組成と機能的特性に影響を与えることが示されました。全体的な解釈と研究のギャップ全体として、この研究結果は、適切に調理された竹製品が、血糖コントロールの改善、脂質プロファイル、腸機能、抗酸化能力、食品加工毒素への曝露の減少など、複数の健康上の利点を提供する可能性があることを示唆しています。重要なのは、これらの結果は個別の、ほとんどが小規模な研究から得られたものであり、統一された一連の臨床証拠としてではなく、個別に解釈されるべきであるということです。これらの効果は、竹に豊富に含まれる食物繊維、生理活性化合物、微量栄養素と関連していると考えられます。しかし、特に不適切に加工されたタケノコを頻繁に摂取する場合、潜在的な甲状腺腫誘発作用に関する懸念が残っています。重要なことは、人間による証拠は依然として限られているものの、煮沸などの適切な調製方法によりシアン化合物が大幅に減少すると考えられているということです。主な制限としては、ヒトを対象とした研究の数が限られていること、結果と研究デザインにおける実質的な不均一性、メタアナリシスを妨げる質の高い試験の欠如などが挙げられます。これらの制約にもかかわらず、持続可能で栄養豊富な食品としての竹の可能性を裏付ける証拠があります。しっかりとした食事の推奨を行う前に、さらに綿密に設計された人的介入研究が必要です。参考雑誌: ピゾール、D.、ザンピエリ、T.、マッキノン、R.、ヨン、DK、リチャードソン、F.、ロペス・サンチェス、G.F.、カミナダ、S.、ベルトルド、A.、バトラー、L.、ベロネーゼ、N.、ソイサル、P.、シン、J.I.、スミス、L. (2025)。竹の摂取と健康への影響: 体系的なレビューと行動喚起。竹科学の進歩 […]

論争ソース：

2週間高たんぱく質の食事を食べたところ、私の肌と体はこう変わりました

高タンパク質の食事を食べるように私を説得したもの（そしてそうでなかったもの）ああ、プロテインね。食品グループがこのような変革を経験したことがあったでしょうか?かつてはアスリートの卵白やブレンド鶏肉の代名詞であったこの主要栄養素は、今では誰もが好む栄養素です。栄養士からアルファ世代のTikTokerまで、幼い子供たち（そして自分自身）のためにプロテインシェイクを準備する母親へ。実際、プロテインラッシュは非常に加速しており、食糧ピラミッドはひっくり返ったそして、他の方法では考えられないことですが、タンパク質が第一位になります。しかし、タンパク質はどうでしょうか？他の言葉では次のような言葉が使われているのに、2026 年になってもこの言葉から逃れることができないのはなぜでしょうか。「ファイバーマックス」と「イヤーシード」彼らも私たちの注意を引くために競争しているのでしょうか？そうですね、それには説得力のある理由があることが分かりました。専門家によると、タンパク質は組織の修復、肌への効果、健康的な老化、ホルモンバランス、筋肉の再生、満腹感の持続に不可欠だそうです。「私たちのほとんどは十分なタンパク質を摂取していません」と生化学は説明するジェシー・インシャウスペ、グルコースの女神としても知られています。「体重1キロ当たり約1グラムのタンパク質が必要です。」それはどれも非常に説得力があるように思えます。それでも、私は伝道を始める前に自分で物事を確認するのが好きです（すでに実験しました）水2.5リットル一日、ボーンブロスを食べるか、アロエベラに夢中になります）。そのために、今年のスタートにあたり、どうなるかを確認するために、2週間高タンパク質の食事を続けることにしました。。また、私は宗教的にタンパク質含有量を数えたり測定したりしませんでしたが、1日あたり75〜90gのタンパク質を摂取することを目指しました（栄養士のエミリー・イングリッシュが毎日摂取するタンパク質100gよりわずかに少ない）。 1日目から5日目まで最初の週が一番簡単でした。全粒粉トーストにバターとチーズをひとつまみ添えた卵2個で一日を始めることに説得する必要はなかったし、さまざまな形式のチキン（コチュジャンとライス、チキンのレモンとハーブと豆ピューレの添え、ジャークチキンとインゲンの添え、さらにライス）でチキンを食べられる食後の食事が楽しみだった。でも5日目はチキンに飽きたので食べに行きました。私が覚えている限り最高のビーフバーガーの 1 つ（約20gのタンパク質を含む）、その後に基本的に巨大なプロフィッテロルが続きます（私にとってはあまり「タンパク質」ではありませんが、乳製品が含まれていました！）。 5日目から10日目この段階で2つのことに気づきました。ある時代は、もう鶏肉も卵もいりませんでした。（特にこれらの最後のものは、私をうんざりさせ始めました。マジで、それらは一体何ですか？）。もう1つは、私が少し…濃いと感じ始めていたことです。人間の石みたいな。そして退屈でもあります。おそらく私は想像力に欠けた不均一な方法で高タンパク質の食事に取り組んでいることに気づきました。そこで私は、次のような他の種類のタンパク質をベースにした食事を選び始めました。サーモン、エビ、ひよこ豆、フェタチーズ、レンズ豆ギリシャヨーグルトがたっぷり添えてあります（私がチーズを食べているのを決して見つけることはできません）コテージ）。私はかつてザルガイ（過小評価されているタンパク源）がたっぷり入ったマレーシアカレーを作ったことがある。高たんぱく質の食事は、マノスフィアのボーイフレンドのように食べることを意味する必要はないことに気づきました。高たんぱく質の食事には、色や繊維も多く含まれます。ああ、助かった。 10日目から14日目多様性が向上したので、タンパク質が豊富な食事は、より耐えられるだけでなく、より楽しいものになりました。また、次のようないくつかの利点にも気づき始めました。食事の間に空腹を感じることが（文字通りまったく）なくなりました。一日の仕事の終わりには十分なエネルギーを蓄えておくこと。一晩中寝ます。私の顔にはニキビの跡もありませんでした。 1 日を通して食べる量は減りましたが、より効率的になりましたつまり、午後11時に突然お腹が空いて、冷蔵庫をあさって奇妙なチーズスナックを探し回ることはなくなりました。また、ジェリービーンズを一掴み口に詰め込んで午後 4 時のスランプに耐える必要もありませんでした。実際には、景気後退は決して来なかった。一つ言わなければならないのは、この時期、早歩きをした以外はあまり運動をしなかったということですが、これはおそらく理想的ではありませんでした。筋肉量を増やすことなく、筋肉量を増やす食べ物をたくさん食べているのが私には奇妙に思えました。文字通り、オリーブオイルを添えたパスタや小さなサラダを食べたくなるときもありましたそして、肉、チーズ、豆類をベースにした別の食事（ああ、フライドポテトのケチャップ添え！）さえ見たくありませんでした。それでも、これからはセミプロテインダイエットを続けていきたいと思っていますが、ここ2週間のような過酷さではありません。ああ、私も少し移動したほうがいいかもしれない。すべてはその時のまま。プロテインパウダー、Amazonから筋肉量を維持し増加させるためのプロテインパウダー。チョコレート風味でベジタリアンの食事に適しています。マイプロテインのプロテインパウダー筋肉の成長、維持、回復を促進するプロテインパウダー。プロテインパウダー、バルク製チョコレートクッキー風味のビーガン配合のプロテインパウダー。 Natrulyのプロテインパウダー砂糖や人工添加物を含まない、チョコレート風味のプロテインパウダー。この記事はもともと Vogue.co.uk に掲載されたものです #2週間高たんぱく質の食事を食べたところ私の肌と体はこう変わりました

私は小児科医です – 子どもが食べ物と健全な関係を築くためにできる 6 つのこと

1768498676 2026-01-15 11:56:00 親は子供たちに前向きな食習慣を身につけさせるための措置を講じることができます無地の絵/アートウォールナンシー・ボストックさんは、子供たちや親が食べ物に関して受け取っているメッセージについて、ますます懸念を抱いています。ケンブリッジシャー・ピーターバラNHS財団トラストの小児科医であるボストック氏は、子供の体重管理クリニックや子供の入院患者メンタルヘルス病棟で働き、新しい子供たちのための食品戦略の開発を共同で主導してきました。ケンブリッジ小児病院、彼女は小児の身体的健康と精神的健康の交差点に独特の位置を占めています。「親たちがさまざまなところからのアドバイスに圧倒されて、子どもにとって必ずしも役に立たないことをしてしまうのではないかと心配しています」と彼女は言う。ボストック氏が話した新しい科学者子どもたちが食べ物と健全な関係を築くのに役立つ、科学に裏付けられた 6 つのシンプルなアプローチを共有します。 1. 食べ物の社会的および感情的側面に注目する食事、子育て、不安は相互に関連しています。場合によっては、これが早い段階で発症する可能性があります。私が会った家族の中には、生後数週間は食べ物に対する不安を抱えていた人もいます。親は母乳育児をするようプレッシャーを感じています。つまり、母乳育児は赤ちゃんにとって本当に良いことですが、母親がそれに対処できるかどうかも非常に重要です。低血糖、黄疸、体重減少（生後数日間はある程度正常ですが）など、生後数日から数週間に赤ちゃんが経験する一般的な問題は、赤ちゃんに栄養を与える能力に対する親の罪悪感につながる可能性があります。この不安により、一部の親は食べ物に過度に注目し、子供が十分に食べるかどうか非常に不安になることがあります。このため、親は子どもと食べ物の関係よりも、子どもが何をどれくらい食べているかに重点を置くことになります。大多数の子供たちは、お腹が空いたら食べ、喉が渇いたら飲むということを忘れないでください。私は、子供たちが十分にお酒を飲めないのではないかと心配する多くの親に会いました。ただし、お子様が元気であれば、水筒をチェックしたり、水を飲むようにせっせと言う必要はありません。お子様の体がそれをしてくれます。自分の家族での食事の社会的側面に注意を払うことも重要です。お子さんにとって食事の時間がどのようなものかを振り返ってみるだけでも役に立つでしょう。みんなで一緒に食べますか？食事の時間はリラックスしていますか、それとも楽しいですか？楽しい会話はありますか？食べ物を社交的で楽しいものとして捉えるようにしてください。 2.「食べ終わるまでプリンは食べられない」とは言わないでくださいお子様が自分で食欲を管理できるようにすることで、大人として自分の体に適応し、摂取量をより適切に管理できるようになります。親の介入を制限するようにしてください。代わりに、食べ物は体に栄養を与え、エネルギーを与えるものであり、体は何が必要かを知っているという概念を売り込み、周囲の騒音を取り除くように努めてください。「夕食が終わるまでプリンを食べてはいけない」などの行動的なアプローチは、甘いものを食べるために必要な量を超えて食べてしまう可能性があることを子供に教えます。そして、とても甘くて食べ応えのあるプリンを毎日与えると、栄養価の低い食べ物のためのスペースを空けるために、栄養価の高い食べ物を食べる量を減らすことを学ぶかもしれません。また、おいしい食べ物を楽しむことを期待されていないというメッセージも与えます。甘くて高カロリーの食べ物を求める私たちの欲求は進化の歴史においては理にかなっていましたが、私たちが高カロリーの食べ物に囲まれている現在、その傾向を覆すことは困難です。脂肪と砂糖は私たちにとってとてもありがたいものなので、たとえ子供がお腹が空いていなくても食べてしまうかもしれません。代わりに、夕食を提供し、その後、必要に応じて果物を提供します。 3. お子様の不必要な食事制限は避けてください。私たちが子供たちに何を食べさせるべきか、何を食べさせるべきではないかについてのアドバイスはたくさんあります。親の中には、子供の行動の管理やその他の健康上の利点についてサポートするために、栄養士や行動の専門家にアドバイスを求める人もいます。医学的根拠のない特定の食品の制限に関する推奨を受ける場合があります。たとえば、子供がセリアック病でない場合にグルテンフリーの食事を実践するなどです。このアドバイスの多くは、最終的には役に立たなかったり、安全でなかったりする可能性があります。 2019年のレビューでは、セリアック病を患っていない子どものグルテンフリー食は、食物繊維の喪失やミネラルやビタミンの欠乏などの悪影響と関連していることが示された。そして、心理学的観点から見ると、特定の食品を完全に「禁止」することは、子供たちに次のような影響を与えます。一部の食品は「安全ではない」という経験。研究によると、健康と寿命を延ばすためには、私たちが何を食べているかよりも、何を食べていないのかを考えることが重要であり、食物繊維、果物と野菜、ナッツと種子、全粒穀物を豊富に含む食品を子供たちに確実に提供することに重点を置くことが、特定の食品グループを完全に排除することよりも重要であることが示唆されています。 4. 環境を管理する手段として子供たちに食べ物を利用させないでください親は子どもが十分に食べていないことを心配したり、十分に食べていないと思われた場合に子どもがどのような行動をするか心配したりすることがあります。子どもは親が自分が食べたかどうかを本当に気にしているかどうかをすぐに知り、交渉の材料として食べ物を利用しようとするかもしれません。「もし今アイスクリームを食べさせてくれなかったら、私は本当に悲しむでしょう。それはあなたが私を愛していないことを意味します。」と感情的に脅迫しようとするかもしれません。あるいは泣いたり足を踏み鳴らしたりするかもしれません。この行動はすぐにエスカレートする可能性があり、親が屈服すると、子供はこの特定の行動がうまくいくことを学習し、次回も同じ行動を繰り返すようになります。しかし、「食べることは、あなたのため、あなたの体のため、エネルギーを与えるためのもので、これが今日提供されているものです。お腹が空いていないなら食べなくても大丈夫です。本当に嫌いなら、フルーツとヨーグルトがあります。」と言うことで、行動や食べ物から力を引き出すことは可能です。 5. 好き嫌いは普通のことだということを理解する子供が非常に好き嫌いが激しくなり、食事を制限するのは発達上正常です。研究によると、 8 パーセントと 54 パーセントの子どもが就学前時代に好き嫌いがあると認識されている。これに関する理論は、子供たちが食べて何が安全で何が安全でないかを学ぶことが重要であるため、たとえば、2 歳児の中には、安全であると知っているため、親の皿から食べ物を食べることを好む人もいるかもしれない、というものです。この年齢では、安全な食べ物だけを与え始めるのは簡単ですが、食べ物を制限しているのはあなたではないことを確認する必要があります。良いアプローチは、彼らが満足しているとわかっているもの、そしてそれを食べなければという期待やプレッシャーを持たずに、新しい食べ物を提供することです。研究によると、子どもたちは食べ物に関して約15の前向きな経験をする必要がある彼らが食べる食物の範囲にそれを受け入れる前に。もちろん、牛乳や生のトマトなど、人によっては過敏症を引き起こす可能性のある特定の食品があるため、それらを摂取しないことを選択する場合もあります。しかし、子どもたちにもっと自主性を与えようとする私たちの試みで失われたのは、子どもたちは小さな大人ではないという理解です。彼らは成長し、私たちの社会で生きることを学んでいます。したがって、彼らは、嫌いなものを食べることを学ぶ必要もあります。それは、健康、環境の持続可能性、社会で機能し、人生経験の範囲を広げるために必要だからです。さまざまな食べ物を与え続けて、子供が我慢して食べることができるために食べ物が好きである必要はないことを理解してください。 6. 意識的または無意識的に、どのような行動をモデル化しているのかを考えてください。子どもたちは、世界についてどう思うか、自分の態度や信念について、親からヒントを得ます。したがって、食べ物に関して何をモデル化しているのかを慎重に検討してください。あなたがおなかを見て「これは気持ち悪い」と言う（またはそう思う）、体重を減らすことについて話す、または人々が太りすぎていることについて軽蔑的なコメントをする場合、子供たちはこれらすべてを受け入れます。子供の意見は、親の明確な意見ではなく、親の無意識の偏見と一致するという証拠があります。したがって、子供たちが食べ物とその体と前向きな関係を築くのをサポートするためにあなたができる最も重要なことの 1 つは、それを自分自身でモデル化することです。言われたとおりにヘレン・トムソンお子様の食事が極端に制限されている場合、または成長や体重が適切に増加していない場合は、かかりつけ医にご相談ください。トピック: #私は小児科医です […]

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