Sonny’s Restaurant Review：Mt Hawthornの中心部にあるスライスしたパン以来の最高のもの

私たちの頭の上のチョークで走り書きしました：「スライスしたパン以来の最高のもの」。スライスは消去され、「バーベキュー」に置き換えられます。真の言葉は決して話されず、レストランの壁に走り書きされませんでした。ホーソーン山のバーでホイップバターを添えたバーベキューパンと wood fired飲食店 中東の誰かが14、000年前に挽くための穀物があると判断したため、Sonny'sは最高のものです。焦げた炭水化物は、ヘッドシェフのソフィカ・ボールトンのキッチンからまっすぐに到着し、キャンプファイヤーのように匂いがしてバターを添えて、タンポポのように浮かぶと脅しました。経験豊富なパースバーとレストランのマネージャーであるジェシカブライスによる元コモンウェルス銀行支店に2022年後半にオープンしました。ジェシカブライスは、グレイハウンドの救助にちなんでジョイントを指名しました。シダ、モンステラ、その他の鍋植物は、BRIC-A-BRACの間でスペースを競っています。 Yves Klein Art Printsと挑発的なグレースジョーンズポスター壁。Sonnyのメニューは数週間ごとに切り替わります。 Boultonは、彼女自身または地元の庭園の材料を使用しています。ブライスは、シェフにcr屈なキッチンで完全な創造的な自由を与えます。パンがすべてのパンを終わらせる後、生牛肉（24ドル）がありました。これは、イタリア風のステーキタルタル、またはCarne Crudaであることが判明しました。マウントホーソーンのカメラIconsonny's。クレジット：供給Boulton Dryは、肉が手に渡る前に、水分を減らして風味を高めるために、ダイナーの涼しい部屋で1週間のサーロイン全体を1週間老化させ、ゆずとマイヤーのレモンビネグレットを身に着けています。その後、クルーダには温かいバターエマルジョンが添えられ、剃毛されたペコリーノとトーストコショウで覆われます。柑橘類は、分厚いカットステーキと卵黄が豊かすぎるのを防ぎます。この料理は町で最高のタルタルであり、タルタルではないとは信じられません！グリル市場の魚はサンゴのマスであり、エクスマスに巻き込まれ、ローストチキンバターと南オーストラリア州の手作業のグールワピピ（40ドル）を添えています。豪華なしっかりした魚の切り身は、甘い、ナッツのような塩水ハマによって強化されましたが、ダイナーはバーベキューのパンを節約して、すべての、最後のドロップのおいしいBeurre Blancをモップアップする必要があります。3つの側面はすべておいしいように聞こえましたが、ブライスの推薦で、私たちはゆっくりと喫煙したオーバージンをマカダミアバターでつかみました。彼女は彼女のパンがどんな側であるかを知っています…何か…オン。とにかく、グリルされたナスのピューレから作られたマカダミアバターと、シェリービネガーで味付けされた速い生のマカダミアナッツは、驚くほど歯ごたえのあるゆっくりと喫煙した野菜にパイプされていました。 18ドルの必須のサイドディッシュ。ボールトンの素朴でありながら壮大な料理の1つの不燃性は、スモークバター（バター！）とジェラルドトンワックス（18ドル）を添えた炭のキプラーポテトでした。スライスされた縦スライス、スパッドは硬すぎ、鈍すぎ、当たり障りのないものでした。残念ながら、残りの食事は私たちを歓喜に巻き込んでいたからです。パンとバターについて言及しましたか？マウントホーソーンのカメラIconsonny's。クレジット：供給デザートには、バスクのチーズケーキがありました。このチーズケーキには、塩が塩を振りかけた焦げたトップがありました。基本的には、塩キャラメルです。蓋の下では、ケーキには完全な一貫性があり、クリーミーではあるが硬かった。あなたが一年中過ごす最高の16ドル。ビルバオからパンプローナへのより良いイテレーションを見つけるのに苦労するでしょう。チーズケーキをスワンバレーのチョエットのおいしいペドロXimenezとペアリラを組み合わせました。2つの理由。第一に、ボールトンはパースの最高で最も明るい料理の才能の1つと正しく見なされています。前回ここで食べたとき、彼女は働いていました バーローグ、これもレビューされています。 （TheWest.com.auのフードハブセクションにアクセスして、600以上のレストランレビューをふるいにかけてください。）明らかに、彼女の新鮮な農産物、発酵、woodの料理への愛は、レストランのオーナーおよびオペレーターとしての彼女の印象的な最初の進出でブライスが達成したいこととのシンパティコです。第二に、それは素晴らしい部屋であり、素晴らしいサービスであり、今では本当に素晴らしい食べ物です。それは犬にちなんで名付けられたかもしれませんが、ソニーは犬に行っていません。マウントホーソーンのカメラIconsonny's。クレジット：供給ソニー126ホバートセント、マウントホーソーン開ける水曜日から木曜日、午後4時。金曜日から日曜日、正午。接触sonnysbar.com.au予約はい評決超クールな近所のバーとレストラン。オープンしてから2年後、Sonny's Humsは素晴らしい木製の料理と活気のある飲み物リストとともに。簡潔で絶えず変化するメニューからあなたが望むものを決めることができない場合は、1人あたり70ドルのシェフのセレクションに進んでください。17.5/20 #Sonnys #Restaurant #ReviewMt #Hawthornの中心部にあるスライスしたパン以来の最高のもの