赤キャベツはドイツではよく知られた冬野菜です。特にスパイシーなアップルレッドキャベツは、ボリュームのある料理の最も人気のあるおかずの 1 つです。 Öko-Test は、瓶や缶に詰められたレッド キャベツを詳しく調べ、農薬や糖分、塩分の含有量を検査しました。テストではオーガニック製品が特に印象的でした。
時間と労力を節約したい場合は、必ずしも自分でレッドキャベツを準備する必要はありませんが、瓶またはスタンドパウチのレッドキャベツを使用できます。しかし、缶詰のレッドキャベツは実際どれくらい健康に良いのでしょうか？ Öko-Test は赤キャベツのテストでこれを詳しく調べました。 20製品 調べた。商品は6つあります オーガニック商品。これらはすべて Öko-Test によって提供されました。 最上級の「非常に良い」。
レッドキャベツテスト：全オーガニック無農薬
Öko-Test は、考えられる理由のために実験室でレッドキャベツ製品をテストしました 農薬 およびその他の汚染物質。で 缶詰8個 研究所はいわゆる残留農薬を含む残留農薬を発見した 代謝物。これらはキャプタンとスピロテトラマトの分解生成物です。キャプタンは考慮されています おそらく発がん性がある、スピロテトラマットの証拠がありますが、 生殖能力の障害。
全て オーガニック製品 ただし、無農薬でした。彼らだけがそれでなんとかなった 最高の評価 レッドキャベツテストの勝者リストに載っています。含む：
- アルナチュラ ロットコール、1.46ユーロ/500グラム
- デンリーレッドキャベツ、1.02ユーロ/500グラム
- エデカ オーガニック珍味 リンゴ 赤キャベツ、1.10ユーロ/500グラム
- Rewe 有機リンゴ赤キャベツ、1.10ユーロ/500グラム
従来の赤キャベツのブランドはせいぜい「良い」もので、2 つの製品は失敗し、残りは中間に終わります。
Öko-Test: 赤キャベツには砂糖と塩が多すぎる場合があります –
赤キャベツのテストで一部の製品には塩分または糖分が多すぎることが判明しました。 (写真: CC0 / Pixabay / RitaE)
試験機関は、考えられる農薬に加えて、 糖分と塩分含有量 もっと詳しく見てください。ここでも彼らはカットしました 一般的にオーガニック製品の方が優れています 砂糖と塩分が少量しか含まれていないため、従来の赤キャベツよりも優れています。
しかし、Öko-Test では、5 つの従来の製品に塩分が著しく多すぎることが判明しました。これらの製品は、100 グラムあたり 1.1 グラムの塩分濃度の基準を超えており、フィンランドでは瓶詰の赤キャベツなどの製品には塩分過剰に関する警告を表示する必要があります。
糖含有量の高さは 2 つの製品でも顕著でした。赤キャベツ 1 個分は、WHO が推奨する 1 日の最大摂取量の半分以上に相当します。
そしてリンゴが足りない
もう一つのテスト基準は、 Apple コンテンツなぜなら、Öko-Test は、宣言された「リンゴと赤キャベツ」、またはリンゴの成分を含む赤キャベツのみを検査したからです。で 2つの製品 研究室が提供したもの リンゴの含有量が少なすぎる しっかりと。 」テグト 「リンゴ赤キャベツ」は、リンゴ片またはリンゴ果汁が 3% 未満で構成されていました。
ヒント: レッドキャベツに砂糖と塩が多すぎず、リンゴまたはリンゴジュースが十分に含まれていることを確認したい場合は、次のようにします。 自分でレッドキャベツを作る。
テストの敗者: ハイニッヒ リンゴと赤キャベツ
レッドキャベツテストの敗者は「ハイニッヒアップルレッドキャベツ」です。彼は「」と言いました。不十分「最悪の評価。一方で、これは製品だからです。 農薬 特に、抗生殖物質と疑われるスピロテトラマトの代謝物が含まれています。
一方、消費者が購入する際には、レッドキャベツに実際にどれだけの濃縮リンゴ果汁が含まれているかは分かりません。結局のところ、赤キャベツもできます 味に説得力がない。試食によると「甘味も酸味もほとんどない」とのこと。
すべての詳細とテスト結果は、 2024 年 12 号 または ökotest.de 読む。
詳細については、Utopia.de をご覧ください。
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#ÖkoTest #で有機赤キャベツだけが非常に良いと評価される理由