保健省は本日、キャッサバ、ギンガバ、トナカイ、サツマイモの生食を禁止する警告を発令した。コレイオ・ダ・キアンダ氏が入手したMINSAの声明によると、問題となっているのは、「コンゾ病」に似た兆候を示す食中毒の症例であると判明している。
声明では、これらの生の食品を摂取した後の国民2名の死亡も確認している。
「コンゾ病」は、体の筋力を担う構造（皮質脊髄路のニューロン）に影響を与えます。この病気は本質的に永続的で突然発症しますが、殺虫剤、殺虫剤、またはキャッサバやキャッサバの葉に含まれるシアン生成化合物に含まれる化学物質の摂取によって発生します。
この声明には、特にキザカ、エスワンガ、サカフォーリャなどの注意すべき食品群が含まれており、そのような食品は食べる前によく茹でて洗う必要があると警告している。
キャッサバはロースト、ボイル、またはフライでのみ消費でき、50分間ボイルする必要があります。
生で食べる野菜の場合は、まず熱湯で洗うか、1リットルあたり5滴の漂白剤で処理するのが目安です。
2024-11-06 17:01:00
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#MINSAが警告キャッサバギンガバ生のジャガイモの摂取は禁止