Lidl の乳製品部門 (専門家はモプロと呼んでいます) を歩いている人は、おそらくすぐに変化に気づくでしょう。 Lidl がチーズバスケットを支店から撤去したためです。
『Lebensmittel Zeitung』が報じたように、その理由は商品の陳列方法を改善し、より高い衛生基準を維持する必要性だったとのこと。これらのバスケットはもともと、高品質のチーズ専門店に顧客を引き付けることを目的としていました。
Lidl店舗のチーズ棚でカビを発見
しかし舞台裏では、従業員からもカビの問題について苦情が寄せられ、定期的にバスケットを交換する必要があり、非効率的でした。おそらく、カビの胞子は、使用後に交換して廃棄される段ボール箱よりも、バスケットの間の空間でよりよく蓄積し、増殖することができたでしょう。 「エクスプレス」の従業員は最近、ケルンのリドル支店で市北部の支店でカビが数回発生していることに気づいた。
このことについて尋ねられたとき、従業員はすぐに行動を起こしました。チーズの棚から影響を受けたバスケットを取り除き、冷蔵庫内の個々の棚を掃除しました。
2019 年から存在するこのコンセプトは、現在どこでもよりシンプルなデザインに置き換えられています。おそらく、バスケットの代わりに印刷されたシンプルなボックスが表示されるようになるでしょう。
チーズバスケットは販売の秘訣でした – Aldi Süd はチーズバスケットに依存し続けています
バスケットは基本的に、スーパーマーケットでは非常に効果的な販売戦略にすぎませんでした。当初の目的は、かわいいチーズバスケットを提供することでディスカウント店の安いイメージを高め、プレミアム商品の販売を促進することでした。
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この戦略はドイツだけでなく他のいくつかの国でも功を奏し、Lidl はチーズ部門で約 15% の市場シェアを達成することができました。結論としては、バスケット戦略により、チーズ売上高が13％の競合他社Reweと16％のEdekaの間にLidl社が位置づけられた、と『Lebensmittel Zeitung』は報じている。
興味深いことに、競合他社の Aldi Süd はこれらのチーズ バスケットを使い続けています。この選択は、競合他社が異なる戦略的アプローチを採用していることを示しています。これがさらなる市場の変化につながるかどうかはまだ分からない。 (ドクター)
Dorothea Köhler (ドキュメント)
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