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LAの最高のランチ取引は、フォゴデチャオでのすべてが食べているブラジルのバーベキュービュッフェです

これはクイックシアーです。これは、Eater Laの編集者が、鋭い観察と獲得したテイクで、街のフードシーンで適切なトピックを探求するコラムです。今日のトピック：ブラジルのバーベキューチェーンフォゴデチャオでの食べ放題のランチハック。 関税は増加し、株式は減少しており、この国の全体的な経済不安は明白です。今こそ、手頃な価格の食事の時であり、良い昼食の取引に勝るものはありません。過去1年間、私はエルセグンドのフォゴデチャンでランチサラダバービュッフェを密かに楽しんでいます。チュラスコエクスペリエンスには、フォゴデチャンでの昼食に54ドルの費用がかかりますが、ピカンハ（プライムトップサーロイン）、骨付きリブアイ、ラムチョップ、ガーリックチキンなど、少なくとも6種類の肉が付属しています。しかし、おそらくロサンゼルスで見つける最高のサラダバービュッフェであるサラダバーは、わずか18ドルです。そして、14ドルのシングルミートオプションを追加すると、税と謝礼の前にわずか32ドルで、食べ放題のブラジルのバーベキューランチに基本的に何かを手に入れます。 ブラジルのバーベキュー、またはチュラスコへの私の愛は、私が非常に若かった頃にさかのぼることができ、家族が見ているようにグリルした肉の塊をかじります。私の両親は両方とも、1960年代初頭の韓国人移民を受け入れる唯一の国の1つであったため、ブラジルで形成期を過ごしました（後に、米国は1965年の移民法の一部として特定のアジア諸国からの移民を許可しました）。文化的には、私の家族はブラジル人と韓国語で育ちました。これは、お祝いと大規模な食事が常にチュラスコとグリル肉の無限のパレードが関係していることを意味します。 Fogo de Chao Lunch Specialは私の若者の肉の光景ではないかもしれませんが、バーベキューに出かけることなく渇望を満たすのに十分な類似点を共有しています。サラダバーには、オプションには、さまざまなドレッシング、炭火焼き、チーズ、チリのピクルス、および実物のデリカウンターを赤面させる野菜を備えた少なくとも3種類のプレレタスを含まれます。ここで私のお気に入りのピックは、ナス、ピーマン、カリフラワー、アーティチョークなどのロースト野菜です。最高の既製のサラダは、トマト、カプレーゼ、ハートオブパームで、後者はブラジルの昼食の非常に典型的なものです。そして、もちろん、非常に重要なビネグレット（「vi-nah-gretch」と大胆に発音）、刻んだ玉ねぎ、ピーマン、オリーブオイルと酢で味付けされたトマトの組み合わせがあります。ピリッとした、カリカリでさわやかな調味料は、豊かで焼き肉を切り抜けることの不可欠な部分です。また、蒸し白米、ファーファ（トーストしたマニオック粉）、ソーセージやその他の豚肉の部品が味付けされた伝統的なブラジルの黒豆シチューであるフェイジョーダなど、サラダバーにはいくつかの熱い食べ物があります。毎日変わるスープがあり、多くの場合はサクサクしたベーコンがあります。 18ドルで、フォゴデチャンのサラダバーは南カリフォルニアでは仲間がいません。 床の火からのサラダバーアイテム。 サラダバーからのスモークサーモン、シャルキュテリーなど。 しかし、グリルした肉を食べずにフォゴ・デ・チャオやチュラスカリアに行くのはかなり悲しいように思えます。テーブルサイドで肉をスライスするサーバーのパレードは、途方もない量のvy望を引き起こします。解決策は、14ドルの「グリル選択」追加を得ることで、ピカンハ、フラルディーニャ（ボトムサーロイン）、ラムピカンハ、ビステッカデポルコ（ポークチョップ）、またはフランゴ（ガーリックチキン）を選択できます。私の経験では、メニューでは、8〜10オンスの1つの肉をどこかに手に入れることになっていますが、ほとんどの場合、サーバーはあなたが望むだけの単一の肉をスライスするだけです（さらに、10オンス以上の肉はとにかく昼食のために食べ物を誘導します）。サラダバータンパク質アドオンには、パンシアのサーモン（26ドル）、カリフラワーステーキ（22ドル）、チリのシーバス（34ドル）も含まれています。 通常、Churrascariaでは、サーバーに肉（緑）を持ち続けたり、休憩（赤）を持ち続けてもらいたいかどうかを示す小さな緑と赤の指標があります。 Fogo deChãoのシングルミートランチの場合、カードには、サーバーがピカンハ、フランゴ、または選択したものが何でも持ってくるように、選択した肉が表示されます。彼らは、脂肪キャップをまだつけていて、ジューシーで焼いたトップサーロインのスライスを測定した回数を測定するためのスケールでそこにいません。ほとんどの場合、私は4つまたは5つのスライスで終わり、飽きる以上のものを感じます。そして、サーバーは、新鮮なペーブンのペイジョ（チーズパン）、マッシュポテト、カラメルバナナ、揚げポレンタなど、常に無料の側面を引き出します。 サラダバーで複数のラウンドと、これ以上食べることさえできなくなるまで柔らかいグリル肉のスライスを提供するサーバーの後、食事はまだ32ドルにしか出ません。ブラジルのバーベキュー愛好家は、この形式に伴う多様性を切望していますが、これらの贅沢な食事はたまに素晴らしいものですが、控えめなシングルミートの状況はより定期的に機能します。なぜなら、信じられないほどの味わいの食事よりも良いものは何もないからです。 地上火、これは発音されています（Fo-go Jee-Shown）は、パサデナ、ウッドランドヒルズ、ビバリーヒルズ、LAのダウンタウン、そして最近ではサンタモニカにあります。月曜日から金曜日の午前11時から午後3時まで昼食に営業しています テーブルでピカンハをスライスします。 床火事でスライスしたピカンハ。 ニュースレターイーターLAにサインアップしてください #LAの最高のランチ取引はフォゴデチャオでのすべてが食べているブラジルのバーベキュービュッフェです