極端なダイエット、スーパーフードとされるもの、特別なダイエット – インフルエンサーはソーシャル ネットワーク上で疑わしい減量のヒントを宣伝します。どの傾向が特に危険で、代わりに何が必要なのかを栄養学の医師が説明します。
スムージーは炎症を防ぎ、パパイヤはニキビを防ぎ、リンゴ酢はスリムにします。 「Instagram、TikTok、YouTubeでは多くの誤った情報が出回っています」とリューベックの栄養医師マルティン・スモリッヒ氏は言う。これほど多くの神話や、時には危険な誤った情報を持った疑わしい影響力者が存在する地域は、他のほとんどありません。スモリッヒ氏は、「この展開は憂慮すべきことだ」と考えている。
リューベックのシュレースヴィヒ・ホルシュタイン大学病院で教え、研究をしている専門家は、ソーシャルメディアの普及とスピードによって、栄養に関する神話の温床が「大幅に増加した」と説明する。それは、極端なダイエット、スーパーフードとされるもの、特別なダイエット、または証明されていない「奇跡の食べ物」に関するものです。インフルエンサーによる極端な発言（「二度と食べてはいけません！」）、疑わしい約束（「2週間で10キロ減量！」）、または個人的な逸話（「ガールフレンドの役に立ちました」）は、典型的な「危険信号」、つまり警告信号です。
偽情報の主な要因は、論争を促進するアルゴリズムと差別化されていないメッセージです。ここでは科学的事実は何の役割も果たしません。 「栄養問題は、すべての人に影響を及ぼし、イデオロギー的な側面があるため、特に二極化しています」と栄養医師は続けた。ウェブ上で最も一般的な誤った情報は、炭水化物や繊維は一般的に良くなく、種子油は健康に悪いというものです。
「低炭水化物」と「クリーンな食事」 – それ自体は健康的ではありません
「特に菜種油はソーシャルメディア上で劣っているものとして描かれており、データ全体の状況と矛盾しています」とスモリッヒ氏は言う。専門団体は、菜種油とオリーブ油を最高の食用油として推奨します。 「オートミール、野菜、果物からの繊維は、食品の中で最も過小評価されている成分の一つです。」これらは消化を改善し、血糖値、コレステロール値、炎症にプラスの効果をもたらし、癌のリスクを軽減しました。
スモリッヒ氏は、炭水化物をほぼ完全に避けるケトジェニックダイエットをめぐる現在の誇大宣伝について特に批判的で、「これは栄養欠乏症のリスクを高める」としている。彼はまた、加工食品に対する一般的な否定的な評価が煩わしいと感じています。「食品の品質はその組成に依存するため、これは完全に疑わしいです。」オーツ飲料にビタミンが強化されていれば、高度に加工された製品になりますが、栄養価は大幅に向上します。
加工食品の摂取をできる限り少なくすること、いわゆる「クリーンイーティング」は、ソーシャルメディア上で長年のトレンドとなっている。つまり、調理済みの食事、砂糖、添加物を含む工業的に生産された食品を避けることだ。バーマーなどの健康保険会社は、この食事が健康上の利点をもたらすことを強調しています。いかなる状況においても、食品群全体を避けるべきではありません。
ソーシャルメディアが栄養に関する一般的な情報チャネルになってから久しい。若者は特に TikTok でヒントを探しています。健康アプリによる国際調査によると、若者の 87% が栄養と健康に関するアドバイスを利用しており、57% が TikTok の栄養トレンドの影響を受けていると回答しています。」マイフィットネスパル2024年から。
問題の 1 つは、インフルエンサーが信頼できるかどうかをユーザーが判断するのが難しいことです。スモリッヒ氏は、信頼できる情報源と、栄養学の学位などの客観的な専門知識を探すようアドバイスしています。 「真剣な栄養に関するヒントは、科学的に証明されており、理解しやすく、バランスが取れており、脅迫的であったり、救いを約束したりするものではありません。」
Instagram と Tiktok の栄養トレンドに関する 6 つのルール
死ぬ 健康知識財団 は次の 6 つの点に注意することを推奨しています。 情報の意図は何ですか?それは広告だろうか？情報を作成したのは誰か – その背後に専門知識を持つ人がいますか?情報はどれくらい最新ですか?情報は中立的に作成されていますか?そして最後に重要なのは、情報源が引用されているかどうかです。
学校での栄養教育と、操作技術を認識できるようにするためのデジタル能力の促進がしばしば必要となります。ハンブルク消費者相談センターのヤナ・フィッシャー氏にとって、これでは十分ではありません。「教育だけでは解決できません」と専門家は言います。彼女はさらなる公的管理を求めている。
「虚偽の広告文に対するルールはすでに存在します」とフィッシャー氏は言います。彼自身はウェブからのヒントを必要としません。彼らにとって、良い栄養とは主に新鮮な果物、野菜、全粒穀物で構成されています。「それは実際には非常に簡単です」。
EPD/WB
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