FDAとUSDAが鳥インフルエンザの発生から乳製品と牛肉を守るために数百万ドルを支出

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2020年に始まり、最近米国の州の牛や世界中の海洋哺乳類に広がったH5N1型鳥インフルエンザの世界的流行に関する最新ニュースです。保健当局は注意深く監視しており、専門家はウイルスが変異して最終的には他の地域に広がる可能性があると懸念しています。人間では、まれではあるが致命的であることが証明されています。

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鳥インフルエンザは人間の間で感染する可能性がありますか?

鳥インフルエンザは「人から人へ簡単には感染しない」 によると 世界保健機関に。 鳥インフルエンザが人間に影響を与えることはほとんどなく、これまでの症例のほとんどは感染した家禽との濃厚接触によるものでした。 によると CDCに。 鳥インフルエンザの人から人への感染は「パンデミックの可能性」をもたらすため、この種の感染を除外するために、ヒトの症例ごとに調査が行われています。 誰も確認されていないが、鳥インフルエンザの人から人への感染が「おそらくある」と考えられている症例が世界的にいくつか存在しており、米国では例がありません。 中国、 タイ、 インドネシア そして パキスタン。

鳥インフルエンザは人間にとって致命的ですか?

それは非常に致命的です。 報告書によると、2003年1月から2024年3月28日までに、ヒトへの鳥インフルエンザ感染症例は888件あった。 報告 世界保健機関による。 感染者888人のうち463人（52％）が死亡した。 これまでに米国でH5N1型鳥インフルエンザに感染したのは2人だけで、2人とも病気の動物との接触後に感染した。 最も 最近の事件 彼はテキサス州の酪農労働者で、病気の乳牛と触れ合った後、3月に発病したものの、目の症状は出ただけだった。 最初の事件が起きたのは、 2022年 コロラド州の人が感染した家禽からこの病気に感染し、完全に回復したときのことです。

鳥インフルエンザに感染した牛乳を飲んでも安全ですか?

低温殺菌されていない生の牛乳は飲むのに安全ではありませんが、低温殺菌牛乳は問題ありません。 によると FDAに。 鳥インフルエンザは、殺菌していない牛乳と低温殺菌した牛乳の両方から検出されていますが、FDAは、殺菌していない牛乳を摂取すると鳥インフルエンザ感染を引き起こす可能性があるため、製造業者に対し、殺菌していない牛乳を製造・販売しないよう勧告しています。 しかし、低温殺菌牛乳中のウイルス残存物は、加熱中の熱によって不活性化されています。 低温殺菌プロセスそのため、この種類の牛乳は今でも安全に摂取できると考えられています。

鳥インフルエンザに感染した肉を食べても安全ですか?

CDC 警告する 感染の可能性があるため、鳥インフルエンザに感染した肉や卵を生で食べることは避けてください。 しかし、適切に調理され調理された肉を食べて鳥インフルエンザに感染した人は一人もいません。 によると 代理店に。 厳格な検査により、感染した肉が食品に混入する可能性は「極めて低い」ため、適切に処理され、調理された肉は安全に食べられます。 によると USDAに。 肉が適切に調理されたかどうかを知るには、丸ごとの牛肉のカットを内部温度が 100 ℃になるまで調理する必要があります。 145度 華氏、ひき肉は 160 度、鶏肉は 165 度で調理する必要があります。 レアステーキとミディアムレアステーキ 以下に落ちる この気温。 内部温度が華氏 165 度で適切に調理された卵は、鳥インフルエンザを含む細菌やウイルスを殺します。 によると CDCに。 「彼らが持っているかどうかは関係ありません [avian] ジョージア大学食品安全センター所長兼教授のフランシスコ・ディエス・ゴンザレス氏はフォーブスに語った。 「安全策を講じる」ために、消費者は完全に調理された卵のみを食べ、「黄身がしっかりしていて水っぽい部分がない」ことを確認する必要がある、と英国に本拠を置く会社メディベットの獣医デイジー・メイ氏は言う。 言った。

人間の鳥インフルエンザの症状は何ですか?

症状 鳥インフルエンザには、発熱、咳、頭痛、悪寒、息切れまたは呼吸困難、鼻水、鼻づまり、喉の痛み、吐き気または嘔吐、下痢、結膜炎、筋肉痛、頭痛が含まれます。 しかし、CDCは、 アドバイスする 症状のみに基づいて診断することはできず、臨床検査が必要です。 これには通常、鼻または喉（上気道）、または重症患者の場合は下気道の拭き取りが含まれます。

鳥インフルエンザは卵の価格にどのような影響を与えますか?

今年の鶏卵の価格は、家禽の間での鳥インフルエンザの発生により生産量が減少したため、値上がりしました。 によると USDAに。 米国では、グレード A の大きな卵 12 個の価格は約 $2.99 3月は下落からほぼ1ドル上昇した。 ただし、この価格は、2023 年 1 月の記録的な 4.82 ドルからは下がっています。 鳥インフルエンザの発生。 今月初め、国内最大の鶏卵生産会社であるカルメイン・フーズは一時的に 停止した 鳥インフルエンザに感染して100万羽以上の採卵鶏と鶏が殺された後の卵の生産。

なぜ養鶏業者は鳥インフルエンザで鶏を殺すのでしょうか?

鶏が鳥インフルエンザに感染すると、農家は鶏を助けるためにすぐに鶏を殺します。 コントロール 鳥インフルエンザの感染力は非常に高いため、ウイルスの蔓延 伝染性の そして家禽では致死的です。 USDAは、責任を持って鳥インフルエンザの蔓延を抑制しようとする奨励金として、鳥インフルエンザのために殺処分しなければならないすべての鳥と卵の代金を農家に支払っている。 USDA は以上の費用を費やしました 10億ドル 非営利団体「食品・環境報告ネットワーク」によると、2022年以降、農家に対する鳥インフルエンザ補償金が増加している。

鳥インフルエンザ (h5n1) のワクチンはありますか?

FDAは、 承認された いくつかの鳥インフルエンザ ワクチン 人間にとって。 米国はH5N1型鳥インフルエンザのワクチンを備蓄しているが、人間の間で流行が起きた場合、全国民にワクチンを接種するには不十分だろう。 人的感染が発生した場合、政府は 予定 ワクチンを大量生産するには、全人口に十分な量を製造するには少なくとも6か月かかる可能性があります。 承認されたワクチンの 1 つを製造する Sequirs 社は、 期待しています 人間の鳥インフルエンザのパンデミックの発表から6か月以内に1億5,000万本のワクチンを準備すること。 ありますが、 承認された 鳥用に設計された他の変異株に対するワクチンはありますが、H5N1 変異株に対するワクチンは流通していません。 しかし、農務省は、 試練 2023 年の H5N1 動物特異的ワクチンについて。

主要な背景

報道によると、4月30日の時点で、2022年以来、48州で9,000万羽以上の家禽（主に鶏）が鳥インフルエンザにより安楽死されており、9州の36頭の乳牛群で陽性反応が出たという。 データ CDCから（鶏や牛とは異なります） 回復するように見える ウイルスから）。 USDAは、野生の渡り鳥が牛の発生源であると考えており、最近専門家らは、この牛が突然変異し、人間の間でより容易に蔓延する可能性があると懸念しているが、CDCはそのリスクを国民に伝えている 低いまま。 ファラー 呼ばれた 米国における牛の感染は「大きな懸念」であり、公衆衛生当局に対し「さまざまな経路で感染が拡大する可能性があるため」状況を注意深く監視し続けるよう求めた。 2022年以降、哺乳類の鳥インフルエンザ感染者数が増加していることは、「ウイルスが新たな宿主を探していること、そしてもちろん人間に近づいていることを示している可能性がある」と米国医師会科学・医学・公衆衛生担当副会長のアンドレア・ガルシア氏は述べた。 言った。 より多い 10 2023年にヒトの鳥インフルエンザの症例が世界保健機関に報告され、1名を除いて全員が生き残った。 鳥インフルエンザは鳥の個体数を壊滅させ、67か国で鳥の死亡が報告された。 1億3,100万 2022 年だけでも家禽類は減少する。 鳥インフルエンザは通常、野鳥や家禽に感染しますが、流行中に他の動物にも広がります。 10 2022 年以降、各国で哺乳類の発生が報告されています。 17,400 2023年にアルゼンチンでゾウアザラシの子が鳥インフルエンザで死亡、少なくとも 24,000 同じ年に南米でもアシカが死んだ。 牛以外にも鳥インフルエンザが検出されています。 200 2022年以降、アザラシ、アライグマ、クマなどの他の哺乳類が米国に生息するようになった。 家庭用ペット 犬や猫がウイルスに感染しやすいように、FDAは 警告する 感染の可能性を避けるために、猫に殺菌していない牛乳を与えることには反対です。

参考文献

鳥インフルエンザが人間に広がる脅威は「大きな懸念」であるとWHOが警告 (フォーブス)

米国全土の牛乳サンプルの5件に1件に鳥インフルエンザウイルスの痕跡があったとFDAが発表 (フォーブス)

ペットも鳥インフルエンザにかかることがありますか? 知っておくべきことは次のとおりです (フォーブス)

鳥H5N1（鳥）インフルエンザ：専門家が懸念する理由—そして知っておくべきこと (フォーブス)