甘辛い味噌だれでじっくり煮込んだ柔らかく煮込んだショートリブを、アジア風サイドメニューと印象的な黒ごまパンナコッタと組み合わせます。
クラスメニュー:
はちみつ味噌カルビ
里芋または大根マッシュ
黒胡麻のパンナコッタ
注記： お気に入りのワインをご持参の上、レッスン中にお楽しみください。
チップは歓迎されますが、必須ではありません。完全に任意です。
ワインのペアリング:
- スターター: 純米吟醸酒 – 滑らかでフローラルな酒
- メイン: ピノ・ノワール – 軽くて素朴な風味
- デザート：甘くて香り高い梅酒
期待されること:
• 他の学生と 4 人グループになり、ワークステーションや調理器具を共有します。
• 特に指定がない限り、授業は通常 2 時間から 2 時間半行われます。
• 私たちの実践クラスは、イースタン マーケットの小屋 5 で、12 ～ 20 名の生徒を収容できる居心地の良い規模を維持しています。
• 授業の大部分は立ち上がって料理をし、全力で取り組むことになるため、アクティブなセッションに備えてください。
• 快適さと安全のため、快適なつま先の閉じた靴を着用し、長い髪を顔にかからないように固定することをお勧めします。
• Evelyn’s Midtown Kitchen は共通の衛生基準の維持に努めており、食品取り扱いの安全性を確保するために複数回手を洗うようお願いする場合があります。
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