ダイオキシンとポリ塩化ビフェニル (PCB) は、食物連鎖、特に動物の脂肪組織に蓄積する可能性がある残留性有機汚染物質 (POP) であり、人間の食事によるこれらの有毒化学物質への暴露につながります。ダイオキシン類と PCB は、産業による使用が削減または段階的に廃止されるにつれて、食品や飼料中のそれらの存在は長年にわたって徐々に減少していますが、依然として環境中に、したがって食品や飼料中に残留しています。
欧州食品安全機関（EFSA）は、新しい科学的意見草案の中で、ダイオキシン類、特にポリ塩化ジベンゾの許容週間摂取量（TWI）を下げることを提案している。 p– ダイオキシンおよびジベンゾフラン (PCDD/Fs) – およびダイオキシン様ポリ塩化ビフェニル (DL-PCB) を体重 1 キログラムあたり 0.6 ピコグラム (pg/kg BW) まで。 2018 年に確立された既存の TWI は 2 pg 毒性当量 (TEQ)/kg BW です。
ヨーロッパ諸国からの最新の食事曝露推定値に基づいて、EFSA はすべての年齢層で新しい TWI を超えていると考えています。しかし、バランスの取れた多様な食事は、汚染物質への曝露のリスクを軽減するのに役立つとEFSAは述べています。食事に幅広い食品を含めることで、単一の供給源からのダイオキシンと PCB の摂取量を減らすことができます。
EFSAは欧州委員会から、塩素化ダイオキシン様化合物に対する世界保健機関（WHO）の新しい毒性当量係数（TEF）を考慮してダイオキシンとPCBのTWIを再検討するよう要請され、2022年に再検討され、多くのPCDD/FおよびDL-PCBのTEFが変更される結果となった。これらの TEF は、最も毒性の高い形態のダイオキシン (2,3,7,8-TCDD) と比較したダイオキシンおよびダイオキシン様 PCB の毒性を表すために国際的に使用されている値です。また2022年、WHOの活動が進行中の公衆衛生を保護するために、EUはまだ法律でカバーされていない食品に対するダイオキシン類およびダイオキシン様PBCの最大レベルを設定した。
PCB はかつて、電気機器、熱伝達システム、油圧システム、その他の用途で広く使用されていました。 PCDD/F はそれ自体に用途はありませんが、特に電子廃棄物処理場での難燃性プラスチックの焼却などの熱プロセスおよび工業プロセスの副産物として生成されます。ダイオキシン類と同様の毒性特性を持つ一部の PCB (つまり、ダイオキシン様 PCB) は、公衆衛生の観点から一緒に考慮されることがよくあります。
食事でダイオキシンや PCB に長期的にさらされると、免疫系、神経系、内分泌系に影響を及ぼし、生殖障害を引き起こす可能性があります。
EFSA の最新の意見草案は、ダイオキシンおよびダイオキシン様 PCB への食事による曝露が健康上の懸念であることを再確認しています。
科学的意見草案に関する公開協議は、2026 年 1 月 26 日まで受け付けられています。意見は、 相談ページ。
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#EFSAは食品からのPCBダイオキシン類の許容摂取量を下げることを推奨