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全国各地で、ようやく雪が解け、緑の芽が現れ、球根の芽が土の中を突き進んでいます。春がやって来ました。私にとって、それが意味するのはただ 1 つだけです。それはブランチです。友人や家族と集まって、より長く暖かい日が続くことを祝うことほど素晴らしいことはありません。特に季節の食材を使ったメニューの場合はなおさらです。そこで今回は、今の気分にぴったりなさまざまなブランチレシピをまとめました。
飲み物に関しては、コーヒーを飲むことが常に重要です。しかし、最高のブランチは特製ドリンク、特に春の最初の食材を告げるドリンクから始まると私は信じています。下のルバーブの低木は、炭酸水と混ぜたり、マティーニのベースとして使用するとおいしいです。もっとクラシックな気分ですか？ 3 つのシーザー レシピから 1 つを選択します。
ゲストにとってその日の最初の食事になる可能性が高いため、すぐにつまめるものを提供するのも賢い選択です。アスパラガス、生ハム、パルメザンチーズを添えたパイ生地のターンオーバーは、完璧に春を感じる前菜になりますが、蜂蜜でローストした洋ナシとリコッタチーズのクロスティーニも良いスタートを切ることができます。
メインイベントに関しては、私はブランチをおいしいもので締めくくりたいと思っています。なぜなら、デザートも作ることができるからです（プロのパン屋として、私はどんな言い訳も受け入れて甘いお菓子を作ります！）。艶をかけたハムや焼きサーモンは、目を引く目玉料理になります。エッグベネディクトのようなブランチのスタンバイとは異なり、ラインコックのように振る舞う必要はありません。ほうれん草やグリュイエール産サワー種の層など、事前に作っておく料理もパーティーに参加できます。
食事を中心にどのレシピを選ぶ場合でも、スイートピーとリコッタチーズのディップなど、明るい緑色の料理を 1 つか 2 つ取り入れることをお勧めします。その後、ルバーブをトッピングしたケーキなどのパステルカラーのデザートで甘い雰囲気で締めくくりましょう。ゲストの忘れられないお食事となるでしょう。
ルバーブの低木とルバーブの低木マティーニ
（写真：デヴィッド・バゴシー、スタイリング：メリッサ・ディレンゾ）
シーザーのレシピ
(写真撮影：ベティ・ビノン)
シャムロックブレックファストシェイク
（写真：デヴィッド・バゴシー、スタイリング：メリッサ・ディレンゾ）
レモン＆ベリーチアヨーグルト
（CBCライフ）
梨のハニーローストとリコッタチーズのクロスティーニ
（CBCライフ）
アスパラガス、生ハム、パルメザンチーズの売上高
（写真撮影：マルセラ・ディロナルド）
セイボリーチェダーとハーブの朝食用バンズ
（写真：デヴィッド・バゴシー、スタイリング：メリッサ・ディレンゾ）
スイートピーとリコッタチーズのディップ
（CBCライフ）
アスパラガス、ネギ、ひよこ豆のサラダ
（写真撮影：ディヴィヤ・スブラマニアン）
ビーツとフェンネルの温製または冷製スープ
(写真撮影：エレン・シルバーマン)
（ほとんどが！）作り置きの柑橘類のサラダ
（CBCライフ）
ローストニンジンサラダ
（写真撮影：ディヴィヤ・スブラマニアン）
軽くてふわふわのバナナワッフル
（CBCライフ）
風味たっぷりのフレンチトースト
（CBCライフ）
ほうれん草とグリュイエールのサワー種層
（写真撮影：アリソン・デイ）
スパナコピタ
(写真撮影：アイリーン・マティス)
彼らは知りません
(写真撮影：ベティ・ビノン)
大きな朝食ボート
（写真：デヴィッド・バゴシー、スタイリング：メリッサ・ディレンゾ）
サーモンのオーブン焼き フェンネルとブラッドオレンジ添え
（CBCライフ）
ラズベリーチポトレグレーズハム
（写真撮影：フローレンス・グランフェルダー、フードスタイリング：サブリナ・ファローネ）
シェブロン ルバーブ アーモンド ケーキ
（写真撮影：マルセラ・ディロナルド）
アーモンド入り小麦粉不使用のレモンリコッタチーズケーキ
（写真撮影：マイケル・ゴズム）
#お祝いの春のブランチにぴったりの #品