ある調査によると、食事計画や食事のアドバイスに AI モデルを利用している十代の若者は、栄養士が作成した計画に従っている若者と比べて、摂取カロリーが少なすぎる可能性があることが判明しました。このツールは炭水化物などの主要栄養素を過小計算する一方で、タンパク質や脂質を過大に計算していました。
これは、食事に必須栄養素が不足している場合、成長と発達の重要な段階にある青少年に潜在的な健康被害をもたらす可能性があります。一方で、身体に不満を持つ十代の若者にとって、不健康な食行動を引き起こす可能性もあります。
「AI モデルによって生成された食事計画は、栄養士が作成したガイドラインに基づいた計画と比較した場合、総エネルギーと主要栄養素の摂取量を大幅に過小評価する傾向があることがわかりました」と、トルコのイスタンブール アトラス大学健康科学部の助教授、アイシェ ベトゥル ビレン博士は述べています。
「10代の時期にそのような不均衡または過度に制限的な食事計画に従うと、成長、代謝の健康、および食行動に悪影響を与える可能性があります。」
過小評価と過大評価
研究に掲載されました 栄養学のフロンティアAI モデル ChatGPT-4o、Gemini 2.5 Pro、Bing Chat-5GPT、Claude 4.1、および Perplexity を使用しました。これらのツールは、パーソナライズされた食事計画を生成でき、すべてのツールには、よりアクセスしやすく、青少年がよく使用する無料バージョンがあります。
研究者らはプロンプトを使用して、1 日あたり 3 回の食事と 2 回のおやつを作成しました。 研究者は、プロンプトを使用して、人の身長、体重、年齢を含む 1 日あたり 3 回の食事と 2 回のおやつを作成しました。
このツールは 4 人の 15 歳の食事計画を作成しました。これらは、体格指数（BMI）が約 25 で過体重に分類される男子 1 名と女子 1 名、および BMI が約 30 で肥満に分類される男子 1 名と女子 1 名に合わせて作成されました。
AI モデルは、思春期の疾患を専門とする栄養士が作成した食事よりも 700 カロリー少ない食事を提案しました。著者らは、この差は完全な食事に相当し、臨床結果を引き起こす可能性があると強調しています。
AI モデルはまた、炭水化物からの 1 日のエネルギー摂取量を 32 ～ 36% と大幅に減らすことを推奨しました。
その一方で、重要な主要栄養素を過剰に計算しました。 AI ツールは、栄養士の推奨よりも 1 日あたり 20 g 多くのタンパク質を推奨しており、これは 1 日のエネルギー摂取量の 21 ～ 24% がタンパク質からのものに相当します。また、1日のエネルギー摂取量の41～45％を脂質から摂取することが推奨されており、これも「栄養士の推奨よりもはるかに高い」と著者らは主張している。
対照的に、栄養士は、タンパク質 15 ～ 20%、脂質 30 ～ 35%、炭水化物 45 ～ 50% からなる 1 日のエネルギー摂取量を推奨していました。
思春期にとって問題となる
多くの十代の若者が減量に関するアドバイスを求めて AI に頼るようになっています。ビレン氏は、AIが生成した食事計画は推奨される主要栄養素のバランスから常に逸脱しており、これは特に青少年にとって問題であると述べている。これは急速な成長と重要な開発期間によるものです。
AIによる栄養アドバイスは不健康な食行動に影響を与える可能性があると研究者らは述べている。これらのAIによる推奨に従い、1日の制限を700カロリー下回る摂取をすると、発達上のニーズが損なわれる可能性がある。
さらに、食後の嘔吐や下剤の摂取など、不健康な食行動にも影響を与える可能性があります。研究者らは、学生の18.1％が身体の不満を報告し、24.8％が痩せたいという願望を報告し、10.5％が不健康な体重管理行動を報告したことを示す先行研究を引用している。
「これらの調査結果を総合すると、ボディイメージや体重に顕著な懸念を持つ青少年の顕著な割合が、インターネットやAIベースの栄養情報源に依存していること、そしてこれらのツールから得られる情報の質と安全性が臨床的に重要である可能性があることを示唆している」と研究では述べられている。
著者らは、AIによるガイドラインは、年齢別の栄養要件を統合するものではなく、一般的または一般的な食事パターンに基づいている可能性があると述べている。
彼らは、AIツールを使用する十代の若者たちに、注意し、制限的な食事や過剰なタンパク質や脂肪をベースにした食事を避けるよう警告しています。
最近の米国全国調査では、国民のほぼ半数が栄養に関するアドバイスを訓練された専門家ではなく、非認定の情報源、ソーシャルメディア、AIが生成した推奨事項に依存していることが判明したため、この問題は青少年を超えて広がっています。これは、消費者が信頼できるデータと誤った情報を区別するのに苦労していることを示しています。
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#AIが生成した食事アドバイスは十代の若者の栄養摂取を危険にさらし摂食障害を引き起こす可能性がある
2026-03-13 11:17:00