資格のある栄養コーチとしての仕事の中で、私は食事計画を立てるのを助けるために、クライアントに好きな野菜を挙げてもらうことがよくありますが、これまで名前が挙がらなかった食べ物が 1 つあります。それはキャベツです。
彼らを責めているとは言えません。個人的に、キャベツの味は少し味気ないので、コールスローで楽しむ以外に、キャベツを使った料理の仕方があまりわかりません。
さらに、私は消化器系の問題に苦しんでいるので、それを避ける傾向があります。キャベツには硫黄が豊富で消化しにくい糖分が含まれており、胃が敏感な人や過敏性腸症候群の人にガス、膨満感、下痢を引き起こす可能性があります。
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だからといって、キャベツが腸に有益ではないというわけではありません。繊維質が豊富なので腸内細菌の餌として最適で、発酵させてキムチやザワークラウトを作るのにも最適です。
また、炎症を軽減し、免疫システム、骨、脳、心臓の健康をサポートする栄養素も含まれています。
これらすべての栄養価にもかかわらず、アブラナ科の親戚であるカリフラワーとは異なり、この緑黄色野菜が実際に表舞台に立つことはありませんでした。しかし、トレンド予測者の言うことを信じれば、状況は変わろうとしているかもしれない。
信頼できる Pinterest が予測する Visual Discoveryソーシャルメディアプラットフォームのレポートでは、キャベツが2026年の今年の野菜に選ばれました。
キャベツに熱中しているのは Pinterest だけではありません。ファッション雑誌など 流行 一流のシェフもキャベツを支持しています。
このトレンドに乗ろうと、キャベツ料理を作ってみることにしました。植物ベースのホールフードミールキット会社のヒスピキャベツグラタンのレシピを選びました 植物性。このレシピでは、スイートハートキャベツとも呼ばれる尖ったキャベツを使用しています。円錐形で、葉は薄緑色で、ほんのり甘い味が特徴です。
「ヒスピキャベツグラタン」のレシピ・作り方。
Planthood ミールキットを購読している場合は、ソースの多くが簡単に調理できる状態で提供されます。ただし、この Instagram の投稿では、自宅で完全なレシピを作る方法を示しているので、どこにいても試してみることができます。
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このレシピには、42gのたんぱく質、20gの繊維、50gの健康的な炭水化物がたっぷり含まれています。
ヒスピキャベツグラタンの感想
正直に言うと、驚かされるとはまったく期待していませんでした。食事の大部分は、ソースをかけた尖ったキャベツの部分と、テンペやパセリなど、付け合わせとして機能しているように見えるその他のいくつかの食材をベースにしています。
さらに、夕食にキャベツを半分だけ食べる人がいるでしょうか？私はその料理を妹とシェアしましたが、プラントフッドのマクロ的故障にもかかわらず、私たちは二人ともお腹が空くのではないかと心配していました。
私は正して立っています。ヒプシのキャベツグラタンは美味しくて、とてもお腹いっぱいになりました。私たちは二人の間にほとんど料理を食べ終えることができませんでした。
カシュー ナッツ ソースはクリーミーで、伝統的なチーズ ソースの代わりに最適です。マリネしたテンペは一口ごとにピリッとした味わいを加えます。
胃の問題に関しては、驚くべきことに全く問題がありませんでした。睡眠が妨げられることはなく、いつもよりも膨満感が少なく、すっきりと目覚めることさえできました。
また作るのが楽しみなので、他のキャベツのレシピも調べてみようと思います。
#このレシピを試すまで2026年の最もトレンディな野菜は食欲をそそるものではありませんでした