肥満は現在、世界最大の健康問題の 1 つです。世界中で9億人近くの成人が肥満を抱えて暮らしており、糖尿病、心臓病、特定のがんの発症率が上昇しています。
従来の減量方法では持続的な結果が得られないことが多いため、研究者は新たな答えを探しています。有望な選択肢の 1 つは GLP-1 薬であり、これは従来の治療法よりも効果的に体重を減らすのに役立ちます。しかし、落とし穴があります。これらの薬は体の自然なカロリー消費も低下させるため、それが長期的な健康に何を意味するのか、科学者たちはまだわかっていません。
研究者たちは、体がより多くのエネルギーを消費するのを助ける新しい方法を模索しています。南デンマーク大学の最近の研究では、大胆な疑問が投げかけられました。食事だけで熱産生、つまり体が熱を生成することによってカロリーを燃焼するプロセスをオンにすることができるのでしょうか?
私たちはすでに自然のトリックの 1 つを知っています。それは、寒さへの曝露です。震えは不快かもしれませんが、体は体温を維持するためにカロリー消費量を増やす必要があります。数十年にわたる研究により、マウスも人間も、寒さの中で熱を生成する特別な脂肪細胞が活性化されるため、より多くのエネルギーを消費することが示されています。
研究により、7日間の断食に対する体の反応が特定されました
現在、研究者らは、食事がこの効果を模倣し、食事を肥満と戦うのに役立つ代謝の点火プラグに変えることができるかどうかを研究しています。
この研究では、研究者らは食品中の 2 つのアミノ酸、メチオニンとシステインのレベルを下げることに焦点を当てました。これらのタンパク質の構成要素は、タンパク質の生成や遺伝子の調節から DNA の保護、酸化のバランス、エネルギー生産の促進まで、体内で多くの役割を果たします。
肉、卵、乳製品などの動物性食品には、メチオニンとシステインが豊富に含まれています。対照的に、野菜、ナッツ、豆類などの植物ベースの食品には、はるかに少ない量が含まれています。興味深いことに、植物の豊富な食事は健康的な老化に長い間関連していました。
つまり、ベジタリアンやビーガンは動物性食品を避けることで、肉を定期的に摂取する人よりも自然にメチオニンとシステインの摂取量が少なくなります。この違いは、なぜ植物ベースの食事が長期的な健康状態の改善につながることが多いのかを説明するのに役立つかもしれません。
一杯のコーヒーを飲むと肥満に対処できる可能性がある
研究者チームは、食事を調整することは、カロリーを消費するために絶えず寒い中で生活するのとほぼ同じくらい効果的であることを発見しました。マウスを使った実験では、メチオニンとシステインという2つのアミノ酸を減らすことで食事誘発性の熱産生が引き起こされ、動物を24時間寒い5℃に保つのとほぼ同じ体重減少が生じた。
研究チームは同僚のアイリン・ギュラー氏、マーカス・ローゼンダール氏、ナターサ・スタニック氏と協力し、7日間かけてマウスの餌中のアミノ酸レベルを調整した。結果は驚くべきものでした。低メチオニン、低システイン食を与えられたマウスは、標準食を与えられたマウスよりも多くのカロリーを消費しました。
主任研究者のヤン・ヴィルヘルム・コーンフェルド氏は次のように説明した。 「最も多くのエネルギーを消費したマウスは、他のマウスと同じ量の餌を食べ、多かれ少なかれ動きませんでした。熱産生が20％増加したことがわかりました。マウスの体重はさらに減りましたが、それは食べる量が減ったわけでも、運動量が増えたわけでもありません。単により多くの熱を生成しただけです。」
追加のカロリー燃焼は、熱モードに切り替えることができる皮膚の下の特別な脂肪であるベージュ脂肪によってもたらされます。これは、寒さに震えているときに燃え上がる脂肪と同じもので、この研究では、食事による熱産生と寒さによる熱産生の両方で脂肪が燃え上がりました。
減量の秘訣: 何を食べるかだけではなく、どのように作られるかが重要です
「これは、ベージュ色の脂肪は、燃焼が寒さによって引き起こされるのか、食事によって引き起こされるのかを気にしないことを示しています。」 言う フィリップ・ルパート。
ルパート氏は博士号を持つ分子生物学者で、研究が行われた当時はSDUに在籍しており、現在はニューヨークのコーネル大学に在籍している。
「他の研究から、ベジタリアンやビーガンはいくつかの点で肉食者よりも健康的であることが分かっています。私たちはメチオニン/システイン制限食を人間でテストしたことはなく、マウスでのみテストしたので、同じ効果が人間でも起こるとは断言できませんが、その可能性は絶対にあります。」 彼は言います。
研究者らは、次のフロンティアは、ライフスタイルを大きく変えることなく、体のカロリー消費を高める安全な方法を見つけることだと信じている。アイデアの 1 つは、メチオニンとシステインが自然に少ない機能性食品を設計することです。
「また、Wegovy 患者がアミノ酸のメチオニンとシステインを含まない食事、つまり動物性タンパク質を含まない食事に切り替えた場合に、さらなる体重減少が起こるかどうかを研究することも興味深いでしょう。」 コーンフェルド氏は言う。
この発見は、適切に設計された食事がいつか寒冷曝露によるカロリー燃焼効果と一致する可能性があることを示唆しています。これにより、寒さによる不快感を感じることなく肥満と闘う新しい方法が提供される可能性がある。
参考雑誌:
- フィリップ・MM・ルパート、アイリン・S・ギュラー、マーカス・ローゼンダル、ナターサ・スタニッチ、ヤン=ヴィルヘルム・コーンフェルト。食事による硫黄アミノ酸制限は、雄マウスの鼠径部白色脂肪組織において風邪のような転写反応を誘発するが、精巣上体の白色脂肪組織では誘発しない。 eライフ。土井： 10.7554/eLife.108825.1
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